Ippolito 1845
Pecorello 2025
| 品名 | IGT Calabria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 卡拉布里亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorello |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀至一月底。 |
- 葡萄品種與產地：純種Pecorello，來自卡拉布里亞IGT的奇羅馬里納
- 不鏽鋼釀造：手工採收並於控溫下發酵
- 地中海香氣：帶有柑橘、黃果、白花及礦物質氣息
- 風味特徵：口感乾爽活潑，酸度清新，平衡良好，餘韻持久且純淨
- 飲用建議與搭配：10-12°C，適合搭配海鮮、甲殼類、燴飯及素食料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ippolito 1845 的 Pecorello 是一款靜態白葡萄酒，屬於乾型，展現出濃厚的地中海風格。以 Pecorello 葡萄釀製，酒色呈現明亮的稻草黃色。香氣複雜且優雅，帶有柑橘、黃肉水果、白花、熱帶水果的氣息，以及細膩的礦物感。入口活潑且和諧，由鮮明流暢的酸度引領。以餘韻悠長為特色，非常適合搭配甲殼類、海鮮燴飯及素食料理。
產地來源
這款葡萄酒誕生於錫羅馬里納，位於該地區的愛奧尼亞海心臟地帶，充分展現卡拉布里亞的特色。Ippolito 1845 酒莊歷來致力於推廣本地原生葡萄品種。選用 Pecorello 這一古老的在地品種，突顯了沿海地區的風土特色，海風賦予葡萄藤獨特的表現力。這種與卡拉布里亞愛奧尼亞海岸的深厚連結，讓酒體展現鹹鮮、層次分明且極具地域特色的風味。
釀造方式
釀造過程於九月開始，採用嚴格的人工採收。葡萄汁經過冷靜態澄清，隨後在不鏽鋼槽中於控溫下發酵，以保護香氣的完整性。熟成全程於不鏽鋼中進行，直至翌年一月底，確保酒體均衡發展，突顯清新與純淨的口感，並保留原始葡萄的主要特質。
歷史與趣聞
誕生於奇羅馬里納的伊奧尼亞心臟地帶，這款白酒體現了Ippolito 1845的驕傲——卡拉布里亞最古老的酒莊。在釀酒師喬瓦尼·迪馬斯特羅喬凡尼的精湛指導下，酒莊致力於發揚Pecorello這一古老的本地葡萄品種，並以深厚的家族情感細心守護。這款享有盛譽的酒標亦被義大利侍酒師基金會指南所提及，蘊含著超過一個半世紀前開始的輝煌歷史：這是真正的傑作，頌揚著卓越風土的天賦使命。
獎項
-
2025
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1845
- 釀酒師: Giovanni Dimastrogiovanni
- 生產的瓶子: 700.000
- 公頃: 100
| 名称 | Ippolito 1845 Pecorello 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Calabria IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorello |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 卡拉布里亞 |
| 供应商 | Ippolito 1845 |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於奇羅馬里納的伊奧尼亞心臟地帶，這款白酒體現了Ippolito 1845的驕傲——卡拉布里亞最古老的酒莊。在釀酒師喬瓦尼·迪馬斯特羅喬凡尼的精湛指導下，酒莊致力於發揚Pecorello這一古老的本地葡萄品種，並以深厚的家族情感細心守護。這款享有盛譽的酒標亦被義大利侍酒師基金會指南所提及，蘊含著超過一個半世紀前開始的輝煌歷史：這是真正的傑作，頌揚著卓越風土的天賦使命。 |
| 产地 | Cirò Marina（克羅托內），卡拉布里亞 |
| 收获 | 九月初手工採收 |
| 生产工艺 | 手工採收；低溫靜置沉澱；不鏽鋼槽控溫發酵；不鏽鋼槽熟成 |
| 酿酒工艺 | 九月初手工採收；低溫靜置澄清；不鏽鋼槽控溫發酵；於不鏽鋼槽中陳釀至一月底。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀至一月底。 |
| 年产量 | 700000 瓶子 |