Ciro Rosè Mabilia 2025

這是一款什麼樣的酒

Mabilia 是一款由 Ippolito 1845 酒莊釀製的卡拉布里亞粉紅酒，是 Cirò 地區風土的忠實表達。此酒選用 Gaglioppo 葡萄品種，並於不鏽鋼槽中釀造，呈現剔透的櫻桃紅色澤（cerasuolo）並帶有紅寶石光澤。嗅覺上展現出花香與果香交織的芬芳，由黑櫻桃與玫瑰花瓣的鮮明香氣勾勒而成，並因細膩的礦物質氣息而更顯層次。口感上展現出結構分明的層次感，帶來清新、鹹鮮且圓潤的啜飲體驗。平衡的味覺表現以極佳的持久度收尾，呼應了最初的香氣，證實了其優雅且充滿活力的風格。

它產自哪裡

這款粉紅酒產自 Cirò Marina 最具潛力的平原地區，該地位於卡拉布里亞（Calabria），在歷史上一直與卓越的葡萄酒釀造緊密相連。在這些土壤中耕作賦予了葡萄酒順滑的口感與天生的優雅。酒名是為了向 11 世紀生活在克羅托內侯爵領地（Marchesato Crotonese）的諾曼公主 Mabilia 致敬，將葡萄酒的個性與當地的貴族根源聯繫在一起。Ippolito 1845 悉心照料這些葡萄園，以昇華真實的地域表現力，帶來反映地中海魅力與該地區豐富農業歷史的品味體驗。

它是如何釀製的

生產過程始於精心的人工採集葡萄串。為了萃取出櫻桃紅的色調與原始香氣，Gaglioppo 葡萄會在受控溫度下進行 24 小時的浸皮處理。酒精發酵在不鏽鋼槽中進行，確保了純淨且芬芳的感官特性。最後，葡萄酒在完成熟成所需的靜置期之前，會先在不鏽鋼槽中進行精準的陳釀。這種生產選擇旨在保護果實天然的清新感，並建構出平衡且和諧的酒體。