Inama
Colli Berici Carminium 2022
| 品名 | DOC Colli Berici Carmenere |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carmènere |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀（20%為新桶，80%為舊桶）12個月；換桶，不經膠合，僅經輕微過濾後裝瓶。 |
- 葡萄品種：純卡門內爾，來自威內托貝里奇丘DOC的乾型紅酒
- 熟成：於橡木桶中陳釀12個月，20%為新桶，80%為已使用過的桶
- 香氣：帶有黑色水果、芳香草本、香料及黑胡椒的氣息；單寧柔順
- 搭配建議：非常適合搭配燉肉、綜合烤肉、野味、辛香燉菜及熟成起司
- 飲用建議：適飲溫度16–18°C，建議醒酒1小時；陳年潛力至2035年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Inama Carminium Colli Berici，由Inama釀造，是一款展現Carmenere純粹個性的威尼托紅酒。產自Colli Berici地區，以深紅色帶藍紫色光澤為特色。香氣明顯，帶有深色水果香、香草、黑胡椒與辣椒的氣息。口感飽滿、多汁且平衡，天鵝絨般的單寧與悠長的餘韻支撐整體結構。非常適合搭配燉肉、野味及熟成起司，若提前一小時醒酒並於16至18°C間飲用，更能展現其全部潛力。
產地來源
葡萄來自歷史悠久的聖洛倫佐禮拜堂葡萄園，位於Colli Berici地區。Carmenere葡萄藤朝南種植，海拔介於50至250公尺之間。葡萄行深植於富含鐵質的紅黏土與石灰岩基底，採Guyot與棚架整枝法栽培。這片獨特的自然環境，四周環繞著野生林地，賦予葡萄酒草本與辛香的特質。葡萄藤樹齡超過十五年，每公頃產量經過精心控制，確保葡萄具有極佳的酚類濃度。
釀造方式
釀造過程始於嚴格的手工採收，隨後去梗。浸皮與發酵約持續十二天，於控溫的垂直發酵槽中進行。壓榨後，酒液於不鏽鋼槽中完成乳酸發酵。熟成階段在橡木桶中靜置十二個月，部分為新桶，大多為舊桶。經過輕微過濾以保留結構完整性後裝瓶。這一過程確保了葡萄酒在酒窖中的極佳陳年潛力，讓風味隨時間優雅演變。
歷史與趣聞
於2015年推出，Inama的Carminium展現了最純粹的卡門內爾風格，巧妙融合了複雜性與細緻度。葡萄來自聖洛倫佐禮拜堂的葡萄園，位於貝里奇丘陵，這裡超過十五年的老藤深植於富含鐵質的黏土中，四周環繞著原始森林。這款卓越的威內托紅酒，榮獲James Suckling與Falstaff 93分評價，帶來結構分明且單寧柔滑的口感，並保證卓越的陳年潛力至2035年。
獎項
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2022
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Inama Colli Berici Carminium 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Berici DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carmènere |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Inama |
| 故事 | 歷史與趣聞於2015年推出，Inama的Carminium展現了最純粹的卡門內爾風格，巧妙融合了複雜性與細緻度。葡萄來自聖洛倫佐禮拜堂的葡萄園，位於貝里奇丘陵，這裡超過十五年的老藤深植於富含鐵質的黏土中，四周環繞著原始森林。這款卓越的威內托紅酒，榮獲James Suckling與Falstaff 93分評價，帶來結構分明且單寧柔滑的口感，並保證卓越的陳年潛力至2035年。 |
| 产地 | 聖洛倫佐祈禱堂，貝里奇山（威尼托），義大利 |
| 土壤成分 | 紅黏土和海洋石灰岩 |
| 栽培系统 | 居由式與籬架 |
| 每公顷产量 | 5,000 公斤／公頃 |
| 发酵 | 約12天 |
| 生产工艺 | 去梗；在垂直發酵槽中浸漬及發酵約12天；在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；於橡木桶中陳釀12個月 |
| 酿酒工艺 | 去梗葡萄。於垂直發酵槽中進行約12天的浸漬與發酵。完成後進行分離酒液、壓榨並轉移至不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀（20%為新桶，80%為舊桶）12個月；換桶，不經膠合，僅經輕微過濾後裝瓶。 |