Il Poggione
Brunello di Montalcino 2020
其他年份：
2021| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 於 30 及 50 公石的大型法國橡木桶中陳釀約 30 個月，隨後經過長時間的瓶內陳年。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 類型與葡萄品種：2020 年份，100% 桑嬌維塞 (Sangiovese) DOCG 級別紅葡萄酒
- 香氣：櫻桃、甘草、深色菸草的香氣以及淡淡的煙燻味
- 釀造工藝：使用原生酵母在 25-28°C 下進行 15-20 天的浸帽式發酵
- 陳釀：於大型法國橡木桶中陳釀約 30 個月，隨後進行瓶中精煉
- 搭配建議與侍酒：紅肉、野味、陳年乳酪；建議醒酒 1 小時
描述
葡萄酒類型
Il Poggione 的 Brunello di Montalcino 是一款來自托斯卡尼的靜止紅葡萄酒，透過選用桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄，完美詮釋了該產區的精髓。其特點是結構穩固、酒體飽滿，口感圓潤包覆，並由絲絨般的單寧和充滿活力的清新感所支撐。採用原生酵母進行的「壓帽法」（submerged cap）發酵，確保了香氣與多酚的均衡萃取。口感表現均衡，餘韻悠長並帶有礦物質與鐵質氣息，使其成為搭配紅肉料理、野味與熟成起司的理想選擇。
產地
用於釀造此酒款的葡萄園位於托斯卡尼蒙塔希諾（Montalcino）丘陵的西坡。葡萄採自樹齡超過五十年的老藤，這些葡萄園坐落於海拔 150 至 450 公尺之間，位於一片被茂密森林環繞的莊園內。丘陵地形與當地微氣候的交互作用，促進了葡萄植株的最佳生長發育。這種自然平衡定義了其獨特的香氣輪廓，櫻桃與紅色水果氣息與甘草、黑菸草以及煙燻感交織融合，帶來深邃且與產地緊密相連的品飲體驗。
生產工藝
生產過程始於手工採摘，期間會對葡萄串進行精細篩選。葡萄汁在溫控不鏽鋼槽中發酵，並透過「壓帽法」浸漬以進行精確萃取。在乳酸發酵結束後，葡萄酒在地下酒窖的大型法國橡木桶中陳釀約三十個月，以增加其複雜度。這段成熟期，加上隨後的瓶中靜置，鞏固了其結構，並賦予其卓越的長期陳年潛力，在酒杯中呈現出帶有石榴紅光澤的深紅寶石色。
歷史與趣聞
Tenuta Il Poggione 由 Franceschi 家族於 1890 年創立，是 Brunello di Montalcino 的標誌性代表。2020 年份酒款選用產自原始森林間、以永續方式耕作且樹齡超過五十年的老藤桑嬌維塞 (Sangiovese) 葡萄。在 Fabrizio Bindocci 的領導下，酒莊將傳統與創新巧妙結合。這款著名的托斯卡尼紅酒之所以擁有卓越的陳年潛力，秘訣在於其在深達五公尺的地底、巨大的法國橡木桶中進行陳釀，這種地下環境塑造了其優雅的結構。
獎項
-
2020
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2020
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
2020
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1890
- 釀酒師: Fabrizio Bindocci
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 140
| 名称 | Il Poggione Brunello di Montalcino 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Il Poggione |
| 故事 | 歷史與趣聞 Tenuta Il Poggione 由 Franceschi 家族於 1890 年創立，是 Brunello di Montalcino 的標誌性代表。2020 年份酒款選用產自原始森林間、以永續方式耕作且樹齡超過五十年的老藤桑嬌維塞 (Sangiovese) 葡萄。在 Fabrizio Bindocci 的領導下，酒莊將傳統與創新巧妙結合。這款著名的托斯卡尼紅酒之所以擁有卓越的陳年潛力，秘訣在於其在深達五公尺的地底、巨大的法國橡木桶中進行陳釀，這種地下環境塑造了其優雅的結構。 |
| 产地 | 蒙塔奇諾 (錫耶納), 托斯卡尼, 義大利 |
| 栽培系统 | 雙翻轉式與短梢高登式整枝 |
| 发酵温度 | 攝氏 25-28 度 |
| 发酵 | 15-20 天 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母進行浸沒式酒帽發酵 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中利用原生酵母，於 25-28 °C 的控溫下進行 15-20 天的浸入式皮渣發酵；隨後於不鏽鋼槽中進行蘋果酸-乳酸發酵；接著在大型法國橡木桶（30 及 50 公石）中陳釀約 30 個月，最後再經過長時間的瓶中陳釀。 |
| 陈酿 | 於 30 及 50 公石的大型法國橡木桶中陳釀約 30 個月，隨後經過長時間的瓶內陳年。 |