Henriet-Bazin
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酒窖中瓶中酵母陳釀至少三年；於上市前六個月除渣 |
- 頂級產區來源：Verzenay 與 Verzy，蘭斯山，純白堊土底層
- 葡萄品種與風格：100% 黑皮諾，特級極乾型 5 克/公升，酒精濃度 12.5%，瓶裝 0.75 公升
- 傳統釀造法：首輪壓榨；30% 持續自 1968 年的索萊拉儲備酒
- 熟成與氣泡：至少 3 年酒泥熟成；細緻氣泡，綿密泡沫
- 香氣與口感：烤麵包與杏仁、黑加侖與香料；口感濃郁礦物感十足
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Henriet Bazin Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut 香檳是一款依循傳統法釀造的葡萄酒，純粹展現黑皮諾葡萄的特質。倒入杯中，香檳展現細緻的氣泡與令人愉悅的奶油般綿密氣泡感。嗅覺上，散發出優雅的烤麵包、奶油與杏仁香氣，交織著黑醋栗、芒果、蜂蜜與山楂的氣息。入口後，濃密的結構與明顯的白堊礦石感融合，帶有淡淡的黑胡椒辛香與柔和清新的酸度。
產地來源
這款酒誕生於蘭斯山，來自著名的 Grand Cru 等級村莊 Verzenay 與 Verzy。Henriet Bazin 的葡萄園生長於富含黏土質壤土的土地上，底層則是深厚的純白堊岩。葡萄園朝向東北，並採用自然覆草等細心農法，最大程度保留植株的活力。這樣複雜的地質賦予香檳鮮明的風土個性，展現嚴謹的結構與充滿活力的清新感。
釀造方式
釀造過程從初榨葡萄汁的冷靜置開始，並於搪瓷鐵槽中處理。完成乳酸發酵後，基酒會與珍貴的索萊拉儲備酒調和。瓶中二次發酵，這是傳統法的典型步驟，需在酵母上長時間熟成，至少三年。除渣程序於上市前六個月進行，最終確立Extra Brut的鮮明風格，帶來極致精準的技術表現。
歷史與趣聞
Henriet-Bazin 莊園於 1890 年由 Gaston Henriet 創立，於 Verzenay 與 Verzy 這兩個 特級園 村莊種植歷史悠久的葡萄園。這款香檳的優雅來自於自 1968 年起持續保存的 索萊拉儲備酒 佔 30% 的使用，這種做法賦予葡萄酒罕見的風味深度。此珍貴的混釀僅取自首次壓榨，並於酵母上熟成至少三年，展現出精緻且複雜的 極乾型 結構。這是一款屢獲殊榮的真正手工傑作，忠實展現其珍貴產地的特色。
獎項
-
88/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1890
- 公頃: 15
| 名称 | Henriet Bazin Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Henriet-Bazin |
| 故事 | 歷史與趣聞Henriet-Bazin 莊園於 1890 年由 Gaston Henriet 創立，於 Verzenay 與 Verzy 這兩個 特級園 村莊種植歷史悠久的葡萄園。這款香檳的優雅來自於自 1968 年起持續保存的 索萊拉儲備酒 佔 30% 的使用，這種做法賦予葡萄酒罕見的風味深度。此珍貴的混釀僅取自首次壓榨，並於酵母上熟成至少三年，展現出精緻且複雜的 極乾型 結構。這是一款屢獲殊榮的真正手工傑作，忠實展現其珍貴產地的特色。 |
| 产地 | Montagna di Reims（維爾澤奈與維爾齊），香檳 |
| 土壤成分 | 石膏露頭，上覆淤泥和礫石土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 (傳統法) |
| 酿酒工艺 | 依照傳統香檳法（傳統法）以初榨葡萄汁釀製：葡萄汁於搪瓷鐵槽中低溫靜置澄清，進行乳酸發酵，並與30%自1968年以來的索萊拉儲備酒調配。酒液於酵母上在槽中陳釀9個月，隨後進行二次瓶中發酵並於酵母上瓶陳至少3年；除渣於上市前6個月進行（加糖量Extra Brut 5克/公升）。 |
| 陈酿 | 在酒窖中瓶中酵母陳釀至少三年；於上市前六個月除渣 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |