Haderburg
Hausmannhof Pinot Nero Riserva 2020
| 品名 | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在新橡木桶中陳釀 12 個月，並在舊橡木桶中陳釀 12 個月。 |
- 葡萄品種與風格：上阿迪傑 DOC 2020 年份有機黑比諾珍藏紅葡萄酒（不發泡），靜止酒
- 香氣特徵：果香馥郁並帶有甘草香氣；呈明亮的寶石紅色
- 口感：口感乾爽且圓潤，單寧柔和，酸度平衡，餘韻悠長
- 生產工藝：於不鏽鋼槽發酵 14 天，經乳酸發酵後在橡木桶（barrique）中陳釀 24 個月
- 獨家限量：僅生產 1450 瓶，酒精度 13%；建議搭配紅肉與野味食品
描述
這是什麼樣的酒
Haderburg 的 Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof 是一款來自上阿迪傑（Alto Adige）的有機靜態紅葡萄酒。它具有明亮的紅寶石色，展現出優雅的水果香氣，並帶有甘草的辛香氣息。口感乾爽、成熟且圓潤，擁有絲滑的單寧和卓越的清爽感。其極佳的餘味使其成為搭配紅肉和野味等層次豐富料理的理想之選。
產自何處
葡萄產自位於上阿迪傑核心地帶薩洛爾諾（Salorno）波奇（Pochi）的 Hausmannhof 葡萄園。葡萄藤平均樹齡為三十年，生長在石灰質黏土土壤上，採用棚架式（Pergola）和居由式（Guyot）整枝法，賦予葡萄酒細膩的單寧和活潑的酸度。當地的微氣候有利於限制產量並使果實香氣高度濃縮，維持了其稀有且受人追捧的產量。
如何釀造
葡萄於九月底採收，隨後在不鏽鋼槽中進行為期十四天的發酵，並在受控溫度下進行自然壓帽。接著在木桶中進行乳酸發酵，為之後在全新與二手橡木桶中長達二十四個月的精心陳釀做好準備。這種陳釀過程賦予了酒液和諧平衡的口感，其特點是酸度融合良好且結構複雜。
歷史與趣聞
Haderburg 酒莊的 Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof 於 1993 年在南提洛 (Alto Adige) 首次釀製，產自生長在薩洛爾諾 (Salorno) Pochi 地區石灰質粘土上的三十年樹齡葡萄藤。該年份僅限量生產 1450 瓶，是卓越品質的象徵。在小橡木桶 (barrique) 中緩慢陳釀提升了其天生的優雅氣息，賦予其絲滑的口感和罕見的陳年潛力，確保每一口都深邃且餘韻悠長。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 12
| 名称 | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Haderburg |
| 故事 | 歷史與趣聞Haderburg 酒莊的 Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof 於 1993 年在南提洛 (Alto Adige) 首次釀製，產自生長在薩洛爾諾 (Salorno) Pochi 地區石灰質粘土上的三十年樹齡葡萄藤。該年份僅限量生產 1450 瓶，是卓越品質的象徵。在小橡木桶 (barrique) 中緩慢陳釀提升了其天生的優雅氣息，賦予其絲滑的口感和罕見的陳年潛力，確保每一口都深邃且餘韻悠長。 |
| 产地 | 位於上阿迪傑薩洛爾諾波基的豪斯曼莊園葡萄園 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 改良式棚架與居由式 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 25 至 30 °C |
| 发酵 | 大約 14 天 |
| 生产工艺 | 於不鏽鋼槽中進行發酵並配合自然壓酒帽；在橡木桶中進行乳酸發酵；於新舊橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 九月底採收；於不鏽鋼槽中進行發酵，配合自然壓皮，持續約 14 天，並透過冷卻槽壁進行溫度控制；於小橡木桶中進行乳酸發酵；於新舊小橡木桶中陳釀。 |
| 陈酿 | 在新橡木桶中陳釀 12 個月，並在舊橡木桶中陳釀 12 個月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 0.3 gr/L |
| 年产量 | 1450 瓶子 |