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Guillaume Sergent
Champagne Pataphysique Extra Brut 2020
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 長時間帶酵母陳釀 |
- 葡萄品種：以 100% 莫尼耶（Meunier）黑葡萄釀製而成的白酒（黑中白），採用有機法耕作
- 香氣：帶有紅色水果的芬芳，以及因長時間酵母接觸陳釀而產生的複雜酵母香氣
- 口感：特極乾型（Extra Brut），零殘糖，以張力、清爽感和鹹鮮味為特色
- 釀造方法：傳統法（Metodo Tradizionale），由酒莊自行釀製，不使用新木桶
- 氣泡與配餐：氣泡細膩且持久；建議搭配前菜與白肉魚類料理
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Guillaume Sergent 的 Champagne Pataphysique Extra Brut 是一款黑中白 (Blanc de Noirs) 香檳，充分展現了莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 的獨特個性。此酒採用傳統法 (Metodo Classico) 釀造，以其細緻且持久的氣泡脫穎而出。嗅覺上散發出紅果的芬芳香氣，並伴隨著複雜的酵母氣息。口感乾爽而和諧，提供緊實且具礦物質感的啜飲體驗，餘韻展現出極佳的線條感。
產自哪裡
這款酒誕生於香檳區中心的 Vrigny，由一位僅擁有兩公頃土地的獨立酒農精心釀製。酒莊自 1842 年以來一直活躍至今，內部管控釀酒的每個階段，以提升風土的表現。這種專注且一絲不苟的經營方式確保了限量生產，這對於呈現葡萄最純粹的垂直表達以及凸顯 Guillaume Sergent 深厚的職人工藝身份至關重要。
如何生產
葡萄園管理遵循有機農業原則，尊重植物的自然平衡。在釀造過程中避免使用新橡木桶，從而保留了基酒最初的清爽感。二次發酵依照傳統法進行，並透過長時間的酵母陳釀來定義氣泡的質地。最後，Extra Brut 極乾型的補糖劑量呈現出一款純粹、緊實且極其優雅的葡萄酒。
歷史與趣聞
這款由 Guillaume Sergent 釀製的 Pataphysique Extra Brut 2020 產自 Vrigny 一座自 1842 年起便開始經營的莊園，充分體現了獨立酒農的熱情。酒莊管理著不到兩公頃的有機耕作葡萄園，自 2009 年起開始自行釀造，旨在昇華風土的真實性。這款黑中白香檳（Blanc de Noirs）採用嚴謹的傳統法（Metodo Classico）釀製，並經過長時間的酒泥陳釀，呈現出 100% 皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）純淨、乾爽且垂直的風味表達。其獨立酒農（récoltant-manipulant）的精神確保了限量生產的卓越工藝，展現出格外清新且和諧的特質。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1842
| 名称 | Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Guillaume Sergent |
| 故事 | 歷史與趣聞 這款由 Guillaume Sergent 釀製的 Pataphysique Extra Brut 2020 產自 Vrigny 一座自 1842 年起便開始經營的莊園，充分體現了獨立酒農的熱情。酒莊管理著不到兩公頃的有機耕作葡萄園，自 2009 年起開始自行釀造，旨在昇華風土的真實性。這款黑中白香檳（Blanc de Noirs）採用嚴謹的傳統法（Metodo Classico）釀製，並經過長時間的酒泥陳釀，呈現出 100% 皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）純淨、乾爽且垂直的風味表達。其獨立酒農（récoltant-manipulant）的精神確保了限量生產的卓越工藝，展現出格外清新且和諧的特質。 |
| 产地 | 維里尼（法國香檳區） |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法；長時間與酵母接觸/陳釀；於酒莊內進行釀造；避免使用新木桶；在除渣階段進行 Extra Brut（特乾型）補糖。 |
| 陈酿 | 長時間帶酵母陳釀 |