Grange Philippe Merlot 2022

格蘭奇菲利普梅洛幹紅酒Grange Philippe Merlot是一款由100%梅洛葡萄釀製而成的靜態紅酒。它產自法國朗格多克-魯西榮產區，該產區位於法國南部，與西班牙接壤。釀造這款葡萄酒的酒莊——格雷聖保羅酒莊Gres Saint Paul——得名於該地區中心一座名為聖保羅·德·卡布里埃爾Saint Paul de Cabrières的中世紀教堂；酒莊正是從這座教堂的遺址中誕生，並由塞爾維耶Serviere家族傳承至今已有數百年歷史。葡萄園位於呂內爾村，地形貧瘠，四周環繞著樹林，因此土壤乾燥多塵。葡萄採摘後，首先要進行去梗，即將果粒與富含單寧的果梗分離。之後，葡萄會被壓榨。值得一提的是，壓榨過程完全由人工完成。格蘭奇菲利普梅洛葡萄酒的釀造特色之一是浸漬時間較長。發酵階段持續兩週，在不銹鋼槽中進行。陳釀階段也同樣在不銹鋼罐中進行，之後裝瓶，並在午餐時間供應。這款法國梅洛葡萄酒被評為奧克地區餐酒VPO，陳年潛力可達十年。