Barolo Villa Rionda Ester Canale Rosso 2022

葡萄酒類型

Giovanni Rosso 的 Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso 是一款享譽盛名的皮埃蒙特紅酒，由內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製而成，於不鏽鋼槽中發酵並在橡木桶中陳放。這款酒屬於 Barolo 保證法定產區（DOCG），以其飽滿的酒體與優雅的張力脫穎而出。口感上展現出明顯的礦物鹹味，以及成熟且細膩的單寧結構；香氣則散發著玫瑰、紫羅蘭、香脂氣息、皮革和白松露的味道。其天然的濃郁感使其成為搭配乳鴿、燉小山羊肉或卡斯特馬諾（Castelmagno）起司等濃郁風味料理的理想選擇。

產地來源

這款酒產自皮埃蒙特，位於塞拉倫加達爾巴（Serralunga d’Alba）市鎮的中心地帶。葡萄在 Vignarionda 葡萄園成熟，這是一個歷史悠久、朝向南方的優質坡地，海拔高度達 360 公尺。葡萄來自以居由式（Guyot）栽種的老藤。這種獨特的風土定義了深厚的地域特色，賦予酒液堅實的結構，能夠極致清晰地呈現出原產地的氣候與土壤特徵。

釀造工藝

生產過程始於 10 月，進行精挑細選的人工採收。隨後進行輕柔壓榨，並在不鏽鋼槽中帶皮發酵 25 天，期間透過淋汁（remontage）和放血（délestage）管理以優化萃取。陳放過程在斯拉沃尼亞橡木桶（Slavonian oak barrels）中進行，時間介於 18 到 36 個月之間。這種細緻的釀造方式提升了葡萄汁的天然酸度，為其卓越的陳年潛力與非凡的演化能力奠定了基礎。