Giorgi
Oltraja
| 品名 | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| 陈酿 | 在橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶中陳釀約6個月，隨後在瓶中再陳釀6個月。 |
- 類型與產地：倫巴第大區帕維亞省Oltrepò Pavese地區的靜態紅酒IGT
- 葡萄品種：45% 巴貝拉、45% 黑皮諾、10% 希哈；酒精濃度13.5%；容量0.75公升
- 釀造方式：不鏽鋼桶發酵，浸皮12-14天，溫度26-28攝氏度
- 陳釀：橡木桶熟成6個月，瓶中熟成6個月；單寧柔和且成熟
- 風味與搭配：成熟紅色水果與香料風味；適合搭配野味及碳烤肉類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Oltraja，由Giorgi出品，是一款靜態紅酒，體現了帕維亞省的精髓。透過巴貝拉、黑皮諾與希哈的混釀，展現出複雜的香氣輪廓，帶有成熟紅色水果的香氣及檀香的細膩層次。入口時以包覆感強烈的結構和柔順且成熟的單寧為特色，帶來悠長且絲滑的餘韻。非常適合搭配野味料理及炭烤肉類。
產地來源
這款葡萄酒產自倫巴第大區的核心地帶——奧特雷波帕韋塞地區。Giorgi以低產量的方式栽培葡萄園，這種生產選擇讓葡萄酒擁有更高的香氣濃縮度。帕維亞省產區的獨特風土賦予葡萄酒鮮明的濃郁度與堅實的結構平衡，忠實反映出產區的土壤與氣候特性。
釀造方式
採收於九月底進行，採用人工採摘，隨後進行破皮去梗。發酵在不鏽鋼槽中進行，並與葡萄皮浸漬約十二至十四天，溫度受控。之後進行乳酸發酵，並在橡木桶中熟成約六個月，使葡萄酒口感更加圓潤。經過進一步的靜置，讓結構更加和諧，入口更顯飽滿有力。
歷史與趣聞
Oltraja 體現了 Giorgi 家族自 1875 年以來，在奧特雷波帕韋塞心臟地帶釀造卓越葡萄酒的熱情。這款優雅的 IGT 紅酒由巴貝拉、黑皮諾與希哈和諧融合而成，並由釀酒師 Andrea Bonfanti 精心調配。為了保留其獨特個性與長久穩定性，該酒不標示特定年份，展現出無可取代的企業風格。九月底以手工箱採的細緻採收方式，每公頃僅限產 6,000 公斤，確保了卓越品質。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1870
- 釀酒師: Andrea Bonfanti
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 35
如今，Giorgi Vini 已出口至全球 59 個國家，在義大利擁有 160 多家代理商，並贏得了最重要的國際和國家獎項（Tre Bicchieri Gambero Rosso 和 Cinque Grappoli sommelier）。Giorgi 以代表 Oltrepò Pavese 在義大利和全世界為榮。 閱讀更多
| 名称 | Giorgi Oltraja |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Provincia di Pavia IGT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Barbera, 45% Pinot Nero, 10% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Giorgi |
| 故事 | 歷史與趣聞Oltraja 體現了 Giorgi 家族自 1875 年以來，在奧特雷波帕韋塞心臟地帶釀造卓越葡萄酒的熱情。這款優雅的 IGT 紅酒由巴貝拉、黑皮諾與希哈和諧融合而成，並由釀酒師 Andrea Bonfanti 精心調配。為了保留其獨特個性與長久穩定性，該酒不標示特定年份，展現出無可取代的企業風格。九月底以手工箱採的細緻採收方式，每公頃僅限產 6,000 公斤，確保了卓越品質。 |
| 产地 | 奧爾特雷波帕韋塞 (義大利倫巴底大區帕維亞省) |
| 每公顷产量 | 6,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 12 4 天 |
| 生产工艺 | 去梗壓榨；在不鏽鋼釀酒罐中自動循環發酵；葡萄皮浸漬12 4天，溫度控制在26-28°C；在橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶中熟成約6個月，再於瓶中熟成6個月 |
| 酿酒工艺 | 九月底以小箱採收葡萄；去梗壓榨；在不鏽鋼發酵槽中進行自動淋皮發酵；葡萄皮浸漬12至14天，溫度控制在26至28°C；在橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶中熟成約6個月，隨後在瓶中再熟成6個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶中陳釀約6個月，隨後在瓶中再陳釀6個月。 |