Giacomo Borgogno e Figli
Langhe Dolcetto Ancum 2024
| 品名 | DOC Langhe Dolcetto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀6個月，隨後在瓶中陳釀3個月。 |
- 產地與名稱：來自安庫姆（Ancum）、瑪丹娜迪科莫（Madonna di Como）地塊的有機認證朗格DOC多切托紅酒
- 香氣與色澤：呈現帶紫色光澤的紅寶石色；散發明顯的櫻桃、草莓及辛香料氣息
- 釀造方式：全粒葡萄於水泥槽中自發性發酵，溫度控制於22-28°C
- 餐酒搭配：非常適合搭配生火腿、青醬鯷魚及烤兔肉
- 包裝與飲用方式：750毫升瓶裝，酒精濃度13.5%；建議於18°C下，醒酒一小時後享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Borgogno 的 Langhe Ancum 是一款來自皮埃蒙特的有機紅酒，以 Dolcetto 葡萄釀製而成。作為 Langhe 產區的忠實反映，酒色呈現寶石紅並帶有紫羅蘭色調。香氣中散發櫻桃與草莓的氣息，並伴隨著濃郁的香料層次。入口時展現出飽滿且包覆感十足的酒體，由緊緻的單寧結構支撐，帶有礦物感，餘韻優雅並帶有淡淡的烘烤香氣。
產地來源
葡萄來自 Madonna di Como 的單一地塊 Ancum，這裡自古以來就適合種植 Dolcetto。葡萄藤生長於海拔 430 公尺，享有極佳的西南向日照。土壤以富含石灰質的白色土壤為主，礦物質豐富。這樣的土壤組成賦予葡萄酒獨特個性，確保口感乾爽，並突顯出深邃且鮮明的礦物風味。
釀造方式
Dolcetto 葡萄於九月上旬以人工採收。進入酒莊後，進行去梗但不壓榨，隨即以整顆葡萄進行自發性發酵，僅使用原生酵母。發酵過程於水泥槽中持續一週。之後，葡萄酒在水泥槽中熟成六個月，並於瓶中進一步陳釀。這種釀造方式保留了果香，非常適合搭配生火腿、烤兔肉及風味濃郁的青醬鯷魚。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1761
- 釀酒師: Simone Borsari
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 40
它擁有一些獨特的記錄：1861 年，Barolo Borgogno 簽訂了意大利統一誕生的協定；1908 年，全俄羅斯沙皇訪問 Racconigi 時，Barolo Borgogno 飲用了該酒。
轉捩點來自 1920 年，Cesare Borgogno 開始出口海外，但他最偉大的直覺來自於他決定「忘記」一半的 Barolo Riserva 產量，在 20 年後出售，他意識到 Nebbiolo 的多樣性和強大力量。
Borgogno's 是對緩慢的頌歌：他們選擇花時間去了解事物，並以正確的方式去做。
Borgogno 擁有 39 公頃的葡萄園，其中 8 公頃為林地，以支持 Langa 動物區的生物多樣性，確保不會被大量種植的葡萄樹所吞噬。
在 Borgogno，您可以感受到歷史、傳統和根基與時代變遷的創新融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Langhe Dolcetto Ancum 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 产地 | 馬東納迪科莫，朗格 |
| 气候 | 海拔：430公尺。朝向：西南。 |
| 土壤成分 | 白色和石灰質土壤，富含礫石。 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 22-28 °C |
| 发酵 | 大約一週 |
| 生产工艺 | 在水泥槽中進行整粒葡萄自發性發酵 |
| 酿酒工艺 | 在手工採收杜切托葡萄後，將葡萄粒去梗但不壓榨；隨後進行全粒自發性發酵，於水泥槽中發酵約一週，溫度控制在22–28°C。 |
| 陈酿 | 在水泥槽中陳釀6個月，隨後在瓶中陳釀3個月。 |