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Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2025
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 二次發酵：在大型容器中進行至少 30-40 天；在細酒泥上熟成至少 3 個月。 |
- 類型與葡萄品種：100% 格萊拉 (Glera) 葡萄釀造，採馬丁諾蒂法 (Martinotti Method) 製成之乾型白氣泡酒
- 香氣：玫瑰與金合歡花香，隨後散發出青蘋果、桃子與柑橘氣息
- 口感與氣泡：清爽且均衡，氣泡細緻綿密，餘韻帶有鮮明的礦物感
- 產地與土壤：聖米凱萊迪費萊托 (San Michele di Feletto)，聯合國教科文組織 (UNESCO) 世界遺產名錄山丘；石灰質黏土層
- 建議搭配：生魚料理、蔬菜與新鮮乳酪；建議飲用溫度 6–8 °C
描述
葡萄酒類型
Gabe 的 Fior di Sale Brut 是一款採用查瑪法（Charmat method）釀造的 Glera 葡萄氣泡酒，它是科內利亞諾-瓦爾多比亞德內普羅賽克頂級產區（Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore）的純正表達。酒色呈現稻草黃，並帶有細緻且綿密的氣泡。聞香時，它散發出清晰的玫瑰與相思木花香，並交織著青蘋果、桃子與柑橘的果香。口感以活潑的清爽感脫穎而出，伴隨著顯著的礦物質氣息，最後引向帶有優雅鹹感的收尾。這種獨特的鹹鮮味使其成為提升壽司與甲殼類海鮮風味的理想伴侶，也非常適合搭配精緻的海鮮前菜與軟質起司。
產地來源
葡萄生長在該產區的核心歷史地帶，具體位於威尼托大區（Veneto）的聖米凱萊迪費萊托（San Michele di Feletto），這是一片被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄的丘陵區。葡萄園位於海拔 100 至 150 公尺之間，得益於優越的朝南與西南向坡面，確保了葡萄果實能發展出最佳香氣。其典型的鹹鮮口感源自石灰質黏土，其特點是含有黃藍色泥灰岩層。為了尊重「Rive」（陡坡）的特性並維持產量與土地的平衡，Glera 葡萄樹採用雙翻轉（doppio capovolto）架式進行栽培。
釀造過程
這款由 Gabe 打造的氣泡酒始於九月底的採收，隨後對葡萄進行輕柔壓榨。經過初步的靜態澄清後，在溫控環境下進行發酵。接著採用查瑪法在壓力槽中進行二次發酵，過程持續約 30 至 40 天。最後，氣泡酒會進行至少三個月精心的細酵母泥陳釀。這種精準的靜置過程豐富了酒體結構，成就了其柔滑的觸感與優雅的香氣。
歷史與趣聞
Gabe Tenute 品牌源於 Gabriella Benedetta Vettoretti 的熱情，為 Prosecco Superiore DOCG 注入了創意與現代的靈魂。這款 Brut 不甜氣泡酒旨在歌頌名列聯合國教科文組織 (UNESCO) 世界遺產、風景如畫的聖米歇爾迪費萊托 (Rive di San Michele di Feletto) 山丘。「Fior di Sale」之名喚起了古代海洋結晶的意象，正是這片古老海洋塑造了這裡富含泥灰岩的卓越土壤，為酒液賦予了充滿活力的礦物質感。這是一款精緻的特釀，完美詮釋了威尼托 (Veneto) 風土的真實底蘊。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2024
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 10
| 名称 | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Gabe |
| 故事 | 歷史與趣聞 Gabe Tenute 品牌源於 Gabriella Benedetta Vettoretti 的熱情，為 Prosecco Superiore DOCG 注入了創意與現代的靈魂。這款 Brut 不甜氣泡酒旨在歌頌名列聯合國教科文組織 (UNESCO) 世界遺產、風景如畫的聖米歇爾迪費萊托 (Rive di San Michele di Feletto) 山丘。「Fior di Sale」之名喚起了古代海洋結晶的意象，正是這片古老海洋塑造了這裡富含泥灰岩的卓越土壤，為酒液賦予了充滿活力的礦物質感。這是一款精緻的特釀，完美詮釋了威尼托 (Veneto) 風土的真實底蘊。 |
| 产地 | 聖米凱萊-迪費萊托，位於威尼托大區的科內利亞諾-瓦爾多比亞代內（威尼托） |
| 土壤成分 | 含有黃藍色泥灰岩礫岩的石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 雙弓形架式（雙居約式） |
| 每公顷产量 | 每公頃 135 公擔 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 攝氏 18 9 度 |
| 发酵 | 至少 30-40 天 |
| 生产工艺 | 夏馬法 |
| 酿酒工艺 | 採用輕柔壓榨進行白葡萄酒釀造。葡萄汁經靜態沉澱澄清後，在 18 9 °C 的控溫下使用精選酵母進行初次發酵。接著採用夏馬槽法（Charmat Method），在大槽中進行為期 30-40 天的二次發酵。最後與細酒渣一同陳釀（Affinamento）至少 3 個月。 |
| 陈酿 | 二次發酵：在大型容器中進行至少 30-40 天；在細酒泥上熟成至少 3 個月。 |