Frecciarossa
Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut
| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rose' |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 於採收後的翌年春季進行裝瓶；在16°C下進行二次發酵，並於酒渣上熟成超過18個月，隨後進行除渣作業。 |
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Frecciarossa 傳統法粉紅黑皮諾極乾型氣泡酒是一款來自倫巴第的有機氣泡酒，真實展現了奧特雷波帕韋塞的風土特色。以黑皮諾葡萄釀製，並採用傳統法釀造，展現細緻且持久的氣泡。香氣中帶有野草莓與紅花的芬芳。口感展現絕佳的和諧與活潑的酸度，並在口腔中央帶來明顯的葡萄酒風味。尾韻則以精緻的白胡椒、苦橙皮及明確的礦石感作結。
產地來源
葡萄生長於奧特雷波帕韋塞心臟地帶的卡斯特焦丘陵，這裡自古以來便以種植黑皮諾聞名。葡萄園位於海拔140至200公尺之間，採用古約法栽培，以確保低產量與高芳香濃度。東北與西北的朝向有助於葡萄緩慢成熟，保留果實的鮮活度。黏土-石灰岩土壤賦予葡萄酒堅實的結構與明顯的礦物感，展現緊緻且優雅的個性。Frecciarossa 精準詮釋了這片土地的獨特性。
釀造方式
釀造從人工採收於清晨開始，以保護葡萄的完整性。經過輕柔壓榨以萃取初榨葡萄汁後，葡萄酒進行自然澄清與第一次發酵。冬季靜置後，進入傳統法關鍵的起泡階段。氣泡酒隨後在酵母渣上熟成超過十八個月，於除渣前獲得更深層的風味與複雜度。低殘糖量突顯出極乾型Extra Brut的純淨與精緻風格。
歷史與趣聞
這款來自Frecciarossa的粉紅氣泡酒，是對奧特雷波帕韋塞這片著名黑皮諾產區及1919年創立酒莊歷史的熱情致敬。此酒曾獲Bibenda與Gambero Rosso等權威指南讚譽，是真正卓越品質的展現。經過十八個月以上的酵母熟成，這款精緻的有機傳統法氣泡酒展現出野草莓與紅花的優雅香氣。入口後酒體圓潤，帶有愉悅的葡萄酒風味，最後以清新的礦物質調性收尾，完美淨化味蕾。
獎項
-
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1919
- 釀酒師: Gianluca Scaglione, Cristiano Garella
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 21
| 名称 | Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Frecciarossa |
| 故事 | 歷史與趣聞這款來自Frecciarossa的粉紅氣泡酒，是對奧特雷波帕韋塞這片著名黑皮諾產區及1919年創立酒莊歷史的熱情致敬。此酒曾獲Bibenda與Gambero Rosso等權威指南讚譽，是真正卓越品質的展現。經過十八個月以上的酵母熟成，這款精緻的有機傳統法氣泡酒展現出野草莓與紅花的優雅香氣。入口後酒體圓潤，帶有愉悅的葡萄酒風味，最後以清新的礦物質調性收尾，完美淨化味蕾。 |
| 产地 | 卡斯泰焦丘陵 |
| 气候 | 海拔140–200公尺；朝向東北及西北 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 單居由式 |
| 每公顷产量 | 5,000–6,000 公斤/公頃 |
| 发酵温度 | 13–15 °C；第二次發酵於16 °C |
| 发酵 | 二次發酵及酒渣陳釀超過18個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過柔和壓榨，獲得初榨葡萄汁並自然澄清。酒精發酵於13至15°C之間進行，隨後自然沉澱並於冬季進行低溫穩定。於採收後的翌年春季進行二次發酵，於16°C下產生氣泡，並在酒泥上熟成超過18個月，最後進行除渣。 |
| 陈酿 | 於採收後的翌年春季進行裝瓶；在16°C下進行二次發酵，並於酒渣上熟成超過18個月，隨後進行除渣作業。 |
| 总酸度 | 7.1 gr/L |
| 残糖 | 5.8 gr/L |
| 年产量 | 90000 瓶子 |