Franz Haas
Pinot Nero Schweizer 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在發酵完成後，葡萄酒會從不鏽鋼槽轉入橡木桶中，在那裡進行乳酸發酵並熟成12個月；裝瓶後再於瓶中陳釀約12個月。 |
- 身分：靜態紅酒 14% 酒精濃度，阿爾托阿迪傑法定產區，100% 黑皮諾，2022 年採收
- 香氣特徵：成熟野莓、櫻桃、胡椒與皮革的香氣
- 結構：單寧柔和，風格優雅細緻；陳年潛力 10-15 年
- 釀造與橡木桶：開放式槽發酵，乳酸發酵及於橡木桶陳釀 12 個月
- 榮譽：James Suckling 評分 93/100
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franz Haas Pinot Nero Schweizer 是一款靜態紅酒，展現了南蒂羅爾地區的真實風格，以黑皮諾葡萄釀製而成。倒入杯中呈現出寶石紅色，預示著複雜的香氣層次，融合了成熟的野莓與櫻桃香氣，並帶有胡椒與皮革的氣息。入口時以其圓潤的單寧和和諧的結構脫穎而出，賦予其良好的陳年潛力。其內在的優雅使其非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款酒所用的葡萄生長於高海拔葡萄園，位於海拔350至700公尺之間。這樣的高度，加上富含淤泥並夾雜砂質與石灰質的土壤，有助於葡萄品種的極致表現。Franz Haas 順應自然地形的特性，以追求卓越品質。由於產量低及環境因素，葡萄串忠實反映其產地，確保了適度的結構複雜度。
釀造方式
釀造過程始於開放式酒槽發酵，使葡萄汁與果皮長時間接觸。透過淋汁與壓帽等萃取技術，獲得色澤與芳香物質。經過不鏽鋼槽處理後，葡萄酒會在小型橡木桶中靜置，完成乳酸發酵。隨後進行為期十二個月的橡木桶熟成，這對酒體的穩定至關重要。最後再經過一年陳釀，完成整個釀造流程。
歷史與趣聞
自1880年以來，Franz Haas酒莊已傳承七代對表現南蒂羅爾真實風格的熱情。Pinot Nero Schweizer 2022誕生於海拔350至700公尺之間，種植於富含淤泥、石灰岩與礫石的土壤上，賦予其極高的複雜度。在釀酒師Stefano Tiefenthaler的精湛指導下，這款葡萄酒先於橡木桶中熟成，隨後再於瓶中陳釀12個月完成其蛻變。這份對完美的不懈追求，讓它獲得了James Suckling給予的優異93/100分評價。
獎項
-
2022
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1880
- 釀酒師: Stefano Tiefenthaler
- 生產的瓶子: 450.000
- 公頃: 60
| 名称 | Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Franz Haas |
| 故事 | 歷史與趣聞自1880年以來，Franz Haas酒莊已傳承七代對表現南蒂羅爾真實風格的熱情。Pinot Nero Schweizer 2022誕生於海拔350至700公尺之間，種植於富含淤泥、石灰岩與礫石的土壤上，賦予其極高的複雜度。在釀酒師Stefano Tiefenthaler的精湛指導下，這款葡萄酒先於橡木桶中熟成，隨後再於瓶中陳釀12個月完成其蛻變。這份對完美的不懈追求，讓它獲得了James Suckling給予的優異93/100分評價。 |
| 产地 | 義大利，上阿迪傑 |
| 土壤成分 | 粉質土壤，鄰近沙質、石灰質和礫石土壤的地塊 |
| 每公顷产量 | 35 百公升/公頃 |
| 生产工艺 | 在開放式酒槽中進行釀造，並經常進行淋皮和踩皮；經過蘋果酸乳酸發酵及在橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄的釀造過程在開放式酒槽中進行，並經常進行淋皮和踩皮操作；發酵結束後，葡萄酒從不鏽鋼槽轉入橡木桶中，在那裡進行乳酸發酵並熟成12個月；裝瓶後，還需在瓶中陳釀約12個月。 |
| 陈酿 | 在發酵完成後，葡萄酒會從不鏽鋼槽轉入橡木桶中，在那裡進行乳酸發酵並熟成12個月；裝瓶後再於瓶中陳釀約12個月。 |