Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2025
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| 陈酿 | 於 2,500 至 7,000 公升的中性玻璃纖維槽中陳釀。 |
- 類型：來自埃特納火山北部的 IGT 西西里土地（Terre Siciliane）有機紅葡萄酒
- 葡萄品種：85% 內雷羅馬斯卡萊塞 (Nerello Mascalese)、內雷羅卡普喬 (Nerello Cappuccio)、明內拉 (Minnella)、阿利坎特 (Alicante) 及法國葡萄 (Uva Francese)
- 釀造程序：使用原生酵母自然發酵，並進行 30 天的浸皮
- 陳釀：在玻璃纖維槽中進行陳釀，以保留果香與礦物質感
- 口感與搭配建議：香氣濃郁且充滿活力；非常適合搭配肉類、豬肉和起司
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Susucaru Rosso Frank Cornelissen 是一款有機紅葡萄酒，展現了西西里土地最真實的靈魂。這款混釀酒結合了內雷羅·馬斯卡雷瑟 (Nerello Mascalese)、內雷羅·卡布奇奧 (Nerello Cappuccio)、米內拉 (Minnella)、紫北塞 (Alicante Bouschet) 和法國葡萄 (Uva Francesa)。使用原生酵母進行的自發性發酵帶來了芬芳的口感。浸皮工藝賦予其充滿活力的張力與礦物質感，使其成為紅肉、豬肉和風味濃郁乳酪的理想搭配。
產地來源
葡萄園坐落於埃特納火山 (Etna) 的北坡，分佈在 Picciolo、Malpasso、Campo Re、Crasà、Piano Daini 和 Feudo di Mezzo 等地區之間。火山土壤賦予這款紅酒能量與銳利的礦物質感。農業管理遵循環境永續原則，以守護自然景觀。這種與土地的深厚連結確保了緊致的飲用體驗，果味突出且口感結構清晰。
釀造方式
在酒窖中，葡萄經過撥梗與輕柔壓榨，並配合人工壓帽。透過原生酵母引發 (pied-de-cuve) 進行自發性發酵，並浸皮三十天。在中性玻璃纖維槽中進行陳釀，能保留葡萄品種的純淨感，而不會引入外部香氣。裝瓶前，葡萄酒會經過精細過濾，確保展現其專業技術與風土特色。
歷史與趣聞
Susucaru® Rosso（原名為 Contadino）體現了 Frank Cornelissen 的願景，他自 2001 年起便是埃特納火山（Etna）地區的開拓者。這款酒於 2003 年首次釀製，反映了對活火山自然環境的深切尊重，並長期堅持工匠精神的手法，彰顯了其與西西里土地之間獨特的連結。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 公頃: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 歷史與趣聞 Susucaru® Rosso（原名為 Contadino）體現了 Frank Cornelissen 的願景，他自 2001 年起便是埃特納火山（Etna）地區的開拓者。這款酒於 2003 年首次釀製，反映了對活火山自然環境的深切尊重，並長期堅持工匠精神的手法，彰顯了其與西西里土地之間獨特的連結。 |
| 产地 | 埃特納山北谷，西西里島東部 (Picciolo、Malpasso、Campo Re、Crasà、Piano Daini、Feudo di Mezzo) |
| 土壤成分 | 火山土壤 |
| 发酵 | 大約 30 天 |
| 生产工艺 | 去梗與輕壓，手動壓酒帽與柔和壓榨；以僅含原生酵母的發酵引子 (pied-de-cuve) 啟動自發性發酵，並與果皮浸漬約 30 天；最後於中性玻璃纖維槽中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 去梗與輕壓，並配合人工壓酒帽與柔和壓榨；使用僅含原生酵母的「酒母」（pied-de-cuve）啟動自發性發酵，並與果皮一同浸漬約 30 天；最後於中性玻璃纖維槽中進行陳釀。 |
| 陈酿 | 於 2,500 至 7,000 公升的中性玻璃纖維槽中陳釀。 |
| 年产量 | 35000 瓶子 |