Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維桶（1,200-2,500公升）中陳釀18個月，隨後在瓶中再陳釀18個月。 |
- 葡萄品種與酒精濃度：純種Nerello Mascalese，酒精濃度15.5%，2021年份，有機栽培
- 埃特納風土：海拔620公尺的火山岩土壤，朝北，位於Solicchiata地區
- 自然發酵：使用本地酵母，葡萄皮浸漬約50天
- 長時間熟成：在中性玻璃纖維槽中熟成18個月，隨後在瓶中熟成18個月
- 風味與搭配：單寧結構類似Nebbiolo；非常適合搭配肉類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Frank Cornelissen 的 Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo 是一款以 Nerello Mascalese 葡萄釀製的有機紅酒。這款來自埃特納地區的葡萄酒展現出深邃的風格與重要的單寧結構，需要時間在酒杯中充分展現其最佳風味。其嚴謹且結構分明的風格呼應了義大利頂級紅酒的特質，非常適合搭配豐富的肉類料理、豬肉菜餚以及風味濃郁的起司。
產地來源
葡萄生長於火山北坡，位於 Castiglione di Sicilia 市 Solicchiata 的一個天然圓形劇場內。這片未嫁接的葡萄園，海拔六百二十公尺，葡萄藤約於 1925 年種植，並以有機與永續方式細心照料。獨特的火山岩土壤與北向日照，有助於這些老藤的生長，孕育出具有高度濃縮感與鮮明地域特色的葡萄串。
釀造方式
釀造過程從去梗與輕壓開始，以保留 Nerello Mascalese 的完整性。發酵由原生酵母的 pied de cuve 啟動，並進行約五十天的果皮浸漬，以促進結構的萃取。熟成階段在中性玻璃纖維槽中進行十八個月，之後再於瓶中靜置，確保葡萄酒能精準且專注地展現其自然的陳年潛力。
歷史與趣聞
Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo誕生於活火山的心臟地帶，展現了埃特納地區最純粹的靈魂。這款非凡的葡萄酒誕生於Solicchiata一個迷人的火山岩圓形劇場，海拔620公尺。古老的原生根葡萄藤，約於1925年種植，並依循嚴格的有機耕作方式栽培，使這片葡萄園成為Frank Cornelissen最負盛名的產區之一。由於對自然循環的深刻尊重，每一瓶酒都訴說著這片極端土地獨特的故事。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 公頃: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 歷史與趣聞Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo誕生於活火山的心臟地帶，展現了埃特納地區最純粹的靈魂。這款非凡的葡萄酒誕生於Solicchiata一個迷人的火山岩圓形劇場，海拔620公尺。古老的原生根葡萄藤，約於1925年種植，並依循嚴格的有機耕作方式栽培，使這片葡萄園成為Frank Cornelissen最負盛名的產區之一。由於對自然循環的深刻尊重，每一瓶酒都訴說著這片極端土地獨特的。 |
| 产地 | 索利基亞塔村，西西里卡斯蒂廖內市鎮 |
| 土壤成分 | 火山岩土壤 |
| 发酵 | 約50天 |
| 生产工艺 | 去梗及輕度壓榨；以原生酵母（pied de cuvée）發酵，連皮浸漬約50天；於中性玻璃纖維槽中熟成18個月，之後再於瓶中熟成18個月 |
| 酿酒工艺 | 去梗並輕輾葡萄；以僅含原生酵母的發酵基啟動發酵，並與葡萄皮接觸約50天；於中性玻璃纖維槽中熟成18個月，隨後再於瓶中熟成18個月。 |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維桶（1,200-2,500公升）中陳釀18個月，隨後在瓶中再陳釀18個月。 |