Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維桶（1,200–2,500公升）中熟成18個月，並在瓶中進一步熟成18個月。 |
- 葡萄品種與風格：100% 純內雷洛·馬斯卡萊塞釀造的靜態紅酒，酒精濃度14%，2021年採收
- 火山產地：來自埃特納北坡蘭達佐卡爾德拉拉·索塔納葡萄園，海拔610公尺
- 自然發酵：使用原生酵母進行 pied de cuve 發酵，並在葡萄皮上浸漬60天
- 長時間熟成：於中性玻璃纖維槽中熟成18個月，再於瓶中熟成18個月
- 風味與搭配：口感溫暖、鹹鮮、礦物感，帶有紅色水果與百里香香氣；非常適合搭配肉類料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Frank Cornelissen 的 Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 是一款靜態紅酒，展現了埃特納紅葡萄酒產區的真實風貌。此酒以 Nerello Mascalese 葡萄釀製，呈現出濃郁的紅寶石色澤與極具優雅的風格。入口溫暖且鹹鮮，擁有明顯的礦物感與平衡良好的單寧，帶來順暢的口感。香氣以紅色果肉水果為主，並點綴著百里香與香料的細膩層次。酒體收尾餘韻悠長，非常適合搭配結構豐富的菜餚，如燉肉等。
產地來源
這款葡萄酒來自位於埃特納北坡蘭達佐市的 Calderara Sottana 地區。葡萄園採用樹狀栽培，樹齡超過四十年，朝北且位於約 610 公尺的海拔高度。該地區的特色是火山土壤，土中含有大量小石頭，能夠吸收白天的熱能並於夜間釋放。這種地形賦予葡萄酒鮮明的礦物感。Frank Cornelissen 的釀酒理念強調順應自然節奏，讓葡萄藤能夠充分展現產地的優雅特質。
釀造方式
經過去梗與輕柔壓榨後，Nerello Mascalese 葡萄會以本地酵母 pied-de-cuve 啟動自然發酵。酒渣浸皮長達六十天，有助於萃取酒體結構與豐富的單寧。熟成階段在中性玻璃纖維槽中進行十八個月，使葡萄酒能在無外來干擾下自然演化，之後再於瓶中靜置十八個月。裝瓶時完全不經澄清，呈現出純淨且極具產地特色的風味。
歷史與趣聞
自2001年以來，Frank Cornelissen 致力於提升位於蘭達佐著名的 Calderara Sottana 地區的價值。在這片壯麗的土地上，火山土壤中充滿細小石頭，能夠儲存白天的熱能，並在較冷的時段釋放出來，保護葡萄園。遵循與宇宙節奏相連的自然哲學，孕育出真正展現 Nerello Mascalese 特色的葡萄酒：這是一款擁有深厚優雅、能隨時間精彩演化並釋放出活躍埃特納火山礦物感的美酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 公頃: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 乾 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 歷史與趣聞自2001年以來，Frank Cornelissen 致力於提升位於蘭達佐著名的 Calderara Sottana 地區的價值。在這片壯麗的土地上，火山土壤中充滿細小石頭，能夠儲存白天的熱能，並在較冷的時段釋放出來，保護葡萄園。遵循與宇宙節奏相連的自然哲學，孕育出真正展現 Nerello Mascalese 特色的葡萄酒：這是一款擁有深厚優雅、能隨時間精彩演化並釋放出活躍埃特納火山礦物感的美酒。 |
| 产地 | 義大利西西里島，埃特納火山北坡，蘭達佐市（與西西里卡斯蒂廖內交界），卡爾德拉拉·索塔納區 |
| 土壤成分 | 火山土壤，富含許多小石頭 |
| 发酵 | 約60天 |
| 生产工艺 | 以本地酵母製成的酒腳啟動自發性發酵，與葡萄皮一同浸漬約60天；於中性玻璃纖維槽中熟成，隨後於瓶中進一步熟成；未經澄清 |
| 酿酒工艺 | 去梗並輕輾葡萄；以僅含本地酵母的 pied de cuve 啟動自發發酵，與葡萄皮接觸約 60 天；於中性玻璃纖維槽（1,200–2,500 公升）中熟成 18 個月，之後再於瓶中熟成 18 個月；未經澄清。 |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維桶（1,200–2,500公升）中熟成18個月，並在瓶中進一步熟成18個月。 |