Fontanafredda
Langhe Rosato Solerose 2025
| 品名 | DOC Langhe Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 葡萄酒在細酒渣上陳釀三個月，溫度控制在5°C以抑制蘋果酸乳酸發酵；其餘5%則在木桶中熟成。於冬末裝瓶。 |
- 名稱與葡萄品種：Langhe DOC 粉紅酒，100% 純內比奧羅葡萄，手工採摘葡萄
- 釀造方式：低溫浸漬 24 小時，於不鏽鋼槽中發酵，最高溫度 18°C
- 熟成方式：於細酒渣上熟成 3–4 個月，溫度 5°C，其中 5% 酒液於橡木桶中熟成
- 香氣與口感：粉紅色澤，帶有覆盆子、藍莓與柑橘香氣，口感清新絲滑
- 搭配與飲用建議：純素，建議於 10–12°C 飲用，適合搭配壽司、海鮮燴飯及金槍魚小牛肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda 的 Solerose Langhe Rosato 是一款靜態的受控原產地命名（DOC）葡萄酒，於皮埃蒙特地區以內比奧羅葡萄釀製，採用不銹鋼槽發酵並部分於橡木桶中熟成。酒液呈現明亮的粉紅色調，隨著時間推移會增添淡淡的銅色光澤；香氣以果香為主，帶有明顯的覆盆子、成熟藍莓及柑橘類的氣息。口感清新且鹹香，入口柔順絲滑，餘韻悠長。這款獲得純素認證的粉紅酒能完美襯托海鮮料理的風味，是壽司、刺身、海鮮燴飯或經典金槍魚小牛肉的理想搭配。
產地來源
這款葡萄酒的根源來自皮埃蒙特心臟地帶，位於著名的朗格產區，特別是蒙塔與卡斯特利納爾多地區。葡萄園採用 Guyot 修剪法，朝東及東南方向，海拔介於兩百至三百五十公尺之間。葡萄藤生長於石灰質泥灰岩與矽質砂土的特殊土壤結構，賦予葡萄酒獨特的鹹香與精準的香氣表現。這種氣候與丘陵土壤的結合，孕育出豐富且平衡的果實，非常適合釀造結構和諧且表現純淨的粉紅酒。
釀造方式
採收於九月底以人工方式進行，確保只選用最優質的葡萄串。進入酒莊後，首先進行低溫浸漬二十四小時，隨後輕柔壓榨並靜置澄清葡萄汁。發酵過程於控溫不銹鋼槽中進行，以保留果香的完整性。之後，絕大部分酒液於低溫下與酒泥接觸，抑制蘋果酸乳酸發酵，僅有少部分於橡木桶中熟成，以增添口感的複雜度與柔順度。裝瓶於冬末完成，確保整個釀造過程能突顯果實的品種純淨度。
歷史與趣聞
裝飾於 Solerose Langhe DOC 粉紅酒上的細緻橫紋，象徵著 Fontanafredda 酒莊的卓越聲望。這家酒莊將手工採摘的 Nebbiolo 葡萄，化作一杯純粹優雅的美酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Langhe Rosato Solerose 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞裝飾於 Solerose Langhe DOC 粉紅酒上的細緻橫紋，象徵著 Fontanafredda 酒莊的卓越聲望。這家酒莊將手工採摘的 Nebbiolo 葡萄，化作一杯純粹優雅的美酒。 |
| 产地 | 朗格（特別是義大利皮埃蒙特大區庫內奧省的蒙塔與卡斯泰利納爾多） |
| 气候 | 海拔：200-300 公尺。朝向：東、東南。 |
| 土壤成分 | 鈣質泥灰岩，富含沙質 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 最高溫度為 18 °C |
| 生产工艺 | 低溫浸漬及不鏽鋼罐發酵；5%在木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄於九月底以手工採收，置於小型箱中；去梗並輕壓後，將葡萄轉入不鏽鋼發酵槽。以10°C低溫浸漬24小時，隨後進行柔和壓榨，並將葡萄汁靜置於低溫下再沉澱24小時。澄清後的葡萄汁於最高18°C下發酵。發酵結束後，部分酒液於不鏽鋼槽中與酒渣細緻接觸3至4個月，溫度維持在5°C以抑制蘋果酸乳酸發酵；其餘5%則於木桶中熟成。於冬末裝瓶。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在細酒渣上陳釀三個月，溫度控制在5°C以抑制蘋果酸乳酸發酵；其餘5%則在木桶中熟成。於冬末裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.34 gr/L |
| 残糖 | 2.7 gr/L |