Fontanafredda
Barbaresco Coste Rubin 2020
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 自採收後的隔年一月起，於法國阿里埃（Allier）橡木小桶（barrique）及 20 與 30 公石的大型橡木桶中熟成約一年，隨後於不鏽鋼槽中短暫存放，最後進行瓶中陳釀。 |
- 類型與葡萄品種：DOCG 乾型不發泡紅葡萄酒，完全由內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄釀製
- 香氣：熟梅子、藍莓和紫羅蘭，伴隨甘草、肉桂和煙草的氣息
- 口感與單寧：結構飽滿且圓潤，單寧結構良好且如絲般順滑
- 陳年：在法國橡木桶和小橡木桶 (Barrique) 中陳放一年，隨後在瓶中陳年
- 產地與侍酒：朗格地區 (特雷伊索、巴巴萊斯科、內維)；建議於 18°C 飲用，並醒酒 1 小時
描述
葡萄酒類型
Fontanafredda 的 Barbaresco Coste Rubin 是一款產自皮埃蒙特 (Piedmont) 的保證法定產區級 (DOCG) 紅葡萄酒，由內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄釀製而成。酒液在杯中呈現帶有石榴紅光澤的寶石紅色，鼻息中散發出李子、藍莓和紫羅蘭的香氣，並交織著甘草和煙草的味道。口感圓潤迷人，由絲滑質地的結構感單寧所支撐，伴隨著溫暖且帶有香料氣息的餘韻。這款 Barbaresco 葡萄酒在橡木桶中陳釀，並獲得全素認證，是搭配紅肉和熟成起司的理想之選。
產地來源
葡萄產自朗格 (Langhe) 地區的 Coste Rubin 次產區。採用居由式 (Guyot) 剪枝法的葡萄園延伸在朝向南方和西南方的陡峭坡地上。葡萄根部深植於中新世-海爾維第階 (Miocene-Helvetian) 土壤中，豐富的石灰質泥灰岩賦予葡萄酒優雅的鹹鮮感和清晰的輪廓。溫和的氣候以及顯著的晝夜溫差，確保了葡萄串的理想熟成，平衡了天然的清爽感與香氣的複雜度。
釀造工藝
生產始於秋季嚴謹的手工採收。在酒窖中，於較高溫度下進行發酵，並利用頻繁的淋皮程序來萃取顏色和多酚。經過浸漬和乳酸發酵後，葡萄酒在阿里耶 (Allier) 的法國橡木桶中陳釀一年。在不鏽鋼桶中靜置後進行瓶中精煉，這是穩定紅酒結構並開發其迷人演化潛力的關鍵階段。
歷史與趣聞
誕生於皮埃蒙特的心臟地帶，源自釀酒師 Giorgio Lavagna 的靈感，Fontanafredda 的 Barbaresco Coste Rubin 展現了朗格 (Langhe) 的道地精髓。這家酒莊的歷史可追溯至 1858 年，遵循可持續發展的實踐生產這款享有盛譽的純素葡萄酒，彰顯了內比奧羅 (Nebbiolo) 的純粹特性。這款紅酒深受國際評論界的讚賞，擁有估計 10 至 15 年的非凡陳年潛力：這是一件值得隨時間典藏的真正傑作，獻給熱愛品味義大利最崇高釀酒傳統的人士。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Contessa Rosa Alta Langa Brut Rosè Riserva 60 Mesi 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞 誕生於皮埃蒙特的心臟地帶，源自釀酒師 Giorgio Lavagna 的靈感，Fontanafredda 的 Barbaresco Coste Rubin 展現了朗格 (Langhe) 的道地精髓。這家酒莊的歷史可追溯至 1858 年，遵循可持續發展的實踐生產這款享有盛譽的純素葡萄酒，彰顯了內比奧羅 (Nebbiolo) 的純粹特性。這款紅酒深受國際評論界的讚賞，擁有估計 10 至 15 年的非凡陳年潛力：這是一件值得隨時間典藏的真正傑作，獻給熱愛品味義大利最崇高釀酒傳統的人士。 |
| 产地 | 位於皮埃蒙特大區（Piemonte）朗格地區（Langhe），特雷伊索（Treiso）、巴巴萊斯科（Barbaresco）和內伊韋（Neive）市鎮的山丘。 |
| 气候 | 氣候溫和，白天溫暖，夜晚涼爽 |
| 土壤成分 | 起源於中新世海爾維第階（Helvetian）的土壤，富含石灰質泥灰岩。 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 收获 | 十月上旬和中旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 30 至 32 度 |
| 发酵 | 冬季結束之前 |
| 生产工艺 | 手工採收；去梗與壓榨；於 30–32 °C 下進行酒精發酵，並頻繁進行淋汁；浸皮 10–12 天；乳酸發酵；於法國阿利埃 (Allier) 橡木桶與大橡木桶中熟成約一年；短暫存放於不鏽鋼槽中，最後於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經人工採收後進行去梗與破碎；接著在 30–32 °C 下進行酒精發酵，期間頻繁進行淋汁，並與果皮一同浸漬 10–12 天，且在冬末前完成乳酸發酵。從採收後的隔年一月起，於小型橡木桶（barrique）及艾里耶（Allier）法國橡木大桶（20–30 公石）中陳年約一年，隨後短暫移至不鏽鋼槽中，最後在瓶中進行最終陳釀。 |
| 陈酿 | 自採收後的隔年一月起，於法國阿里埃（Allier）橡木小桶（barrique）及 20 與 30 公石的大型橡木桶中熟成約一年，隨後於不鏽鋼槽中短暫存放，最後進行瓶中陳釀。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 残糖 | 0.5 gr/L |