Fontanafredda
Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 開始在阿利埃橡木桶中陳放約 12 個月，最後在 2-3 千公升的阿利埃橡木桶中陳放一年。在中型橡木桶中的陳釀，可進一步改善單寧酸，但不會增加boisè的感覺，並在葡萄與木香之間取得適當的平衡。在木桶中停留結束後，如有必要，會進行澄清，以進一步圓潤任何剩餘的尖銳感，並獲得葡萄酒的最佳澄清度，然後裝瓶，在上市前至少再陳放一年。 |
獎項
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2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 产地 | La Delizia "葡萄園，位於 Serralunga d'Alba 公區，座落於中度山坡位置 (海拔 400 公尺) 的天然盆地中，向南及西南方曝露。 |
| 土壤成分 | 源自海洋沉積物（中新世-赫爾維特世）的土壤，富含鈣質泥灰岩，顏色呈灰白色。 |
| 栽培系统 | 古約特 |
| 收获 | I-II 十月 |
| 酿酒工艺 | 將去梗壓榨的葡萄加溫至攝氏 32-33 度左右，並立即開始抽水。在最初的 3 天內，抽水的次數和頻率都非常高，以優化提取大量的單寧酸和顏色。隨著酒精含量的增加，為了避免萃取過多的單寧酸，溫度（最高 25°C）和抽取的液體量都會降低。浸漬過程持續 20-30 天，在此期間進行脫酵作業，以優化並改善單寧酸的萃取，同時為酵母充氧，使其能在理想的條件下發酵，獲得更尖銳、更優雅的香氣和味道。酒精發酵完成後，立即進行蘋果酸乳酸發酵，在溫控容器中保持約 20° C 的溫度，有利於蘋果酸乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 開始在阿利埃橡木桶中陳放約 12 個月，最後在 2-3 千公升的阿利埃橡木桶中陳放一年。在中型橡木桶中的陳釀，可進一步改善單寧酸，但不會增加boisè的感覺，並在葡萄與木香之間取得適當的平衡。在木桶中停留結束後，如有必要，會進行澄清，以進一步圓潤任何剩餘的尖銳感，並獲得葡萄酒的最佳澄清度，然後裝瓶，在上市前至少再陳放一年。 |