Fontanafredda
Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 首先在Allier橡木小桶中陳釀約12個月，接著轉入2,000至3,000公升的Allier大橡木桶中再陳釀一年；如有需要會進行澄清，之後將葡萄酒裝瓶，並在上市前至少再瓶中熟成一年。 |
- 名稱與葡萄品種：Barolo DOCG，100%內比奧羅葡萄，2021年採收
- 香氣特徵：成熟李子、菸草、甘草、乾蘑菇及香料氣息
- 釀造方式：20–30天浸皮，採用酒液循環工藝，並於20°C進行乳酸發酵
- 熟成方式：於Allier小橡木桶中熟成12個月，再於2,000–3,000公升大橡木桶中熟成12個月
- 飲用建議與搭配：醒酒1小時；建議於18–20°C飲用，適合搭配紅肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda 的 Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 是一款有機紅酒，結構宏大，能隨時間優雅陳年。以內比奧羅葡萄釀製，呈現石榴紅色澤並帶有石榴色反光。香氣層次分明，明顯有成熟李子、煙草、甘草與乾蘑菇的氣息，並伴隨肉豆蔻與白胡椒的細膩香調。入口展現出緊緻濃密的單寧結構，賦予酒體緊湊感，同時保持極佳的和諧度。這款 Barolo 的複雜性來自於精湛的法國阿列橡木桶陳釀，勾勒出優雅個性與卓越的陳年潛力。
產地來源
葡萄來自朗格心臟地帶 Serralunga d’Alba 的 La Delizia 葡萄園。葡萄園位於海拔 400 公尺的天然盆地，擁有絕佳的南向及西南向日照。葡萄藤以 Guyot 方式種植於海洋沉積起源的土壤，這些土壤可追溯至中新世-艾爾維斯期。土壤以明顯的白灰色石灰質泥灰岩為主，這是賦予葡萄酒天然結構張力與深刻風土表現的關鍵，同時完全遵循有機與永續耕作方式。
釀造方式
十月初採收後，葡萄經過約三十天控溫脫帽浸皮，隨後進行乳酸發酵。熟成階段首先在法國阿列橡木桶中一年，接著再於另一批阿列橡木桶中陳釀十二個月，細緻調整口感平衡而不掩蓋果香。此酒獲得純素認證，並於瓶中再熟成至少一年。建議醒酒一小時，於 18 至 20 度間飲用，最適合搭配紅肉、豬肉、野味及長期熟成起司。
歷史與趣聞
創立於1878年的Fontanafredda歷史酒莊，坐落於朗格地區，彰顯了Serralunga d’Alba的高貴本質。在一個朝南、海拔400公尺的迷人山谷中，孕育出享譽盛名的Barolo Lazzarito Vigna La Delizia。葡萄園深植於富含石灰質泥灰土的土壤中，賦予這款有機葡萄酒優雅且獨特的結構。卓越的2021年份更榮獲Decanter 95分的殊榮，證明其釀酒工藝的絕對卓越。
獎項
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2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1878年的Fontanafredda歷史酒莊，坐落於朗格地區，彰顯了Serralunga d’Alba的高貴本質。在一個朝南、海拔400公尺的迷人山谷中，孕育出享譽盛名的Barolo Lazzarito Vigna La Delizia。葡萄園深植於富含石灰質泥灰土的土壤中，賦予這款有機葡萄酒優雅且獨特的結構。卓越的2021年份更榮獲Decanter 95分的殊榮，證明其釀酒工藝的絕對卓越。 |
| 产地 | 「La Delizia」葡萄園，位於 Serralunga d'Alba 鎮，坐落於半山腰（海拔 400 公尺）的天然盆地中，朝向南方與西南方 |
| 土壤成分 | 海洋沉積起源的土壤（中新世-艾爾維斯期），富含白灰色的石灰質泥灰岩 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 十月上旬至中旬 |
| 发酵温度 | 最初約 32–33 °C，然後降至約 25 °C；蘋果酸-乳酸發酵約 20 °C |
| 发酵 | 20–30 天 |
| 生产工艺 | 20-30天浸漬，採用倒罐法及蘋果酸乳酸發酵；於Allier橡木桶及小橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗和輾壓後，加熱至約32–33°C，並在最初三天內進行即時且頻繁的淋皮，以最大化顏色和單寧的萃取。隨著酒精含量的增加，溫度會降低至約25°C，同時減少淋皮的次數，以避免過度萃取。浸漬時間為20–30天，期間進行倒罐操作，以優化單寧的萃取並為酵母供氧。酒精發酵結束後，馬上在約20°C的控溫容器中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 首先在Allier橡木小桶中陳釀約12個月，接著轉入2,000至3,000公升的Allier大橡木桶中再陳釀一年；如有需要會進行澄清，之後將葡萄酒裝瓶，並在上市前至少再瓶中熟成一年。 |