Fontanafredda
Barolo Chinato 0.5L
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 經過約三個月的浸泡後，將注入的酒液混合在一起，並在橡木桶中熟成 6 個月，以獲得適當的和諧。這段期間之後，將萃取物加入酒中，同樣結合酒精和糖分。幾個月後，葡萄酒就可以裝瓶了。Barolo Chinato 是一款理想的特產，能贏得要求日益嚴苛的精緻消費者的味覺。 |
描述
巴羅洛金納托酒的歷史可以追溯到19世紀，當時人們開始在典型的皮埃蒙特葡萄酒中加入金雞納樹皮和草藥浸泡液，以延長其保質期。這種配方也使得人們能夠製作出一種具有藥用價值的風味飲品。如今，豐塔納弗雷達酒莊Fontanafredda嚴格遵循朗格地區的悠久傳統，推出了一款精緻的金納托酒：在珍貴的內比奧羅葡萄中，加入了金雞納樹皮的芬芳以及獨特的香料和草藥混合物。葡萄園位於皮埃蒙特阿爾巴，採用居由式栽培法Guyot進行修剪，土壤肥沃，富含泥灰岩和石灰岩。葡萄生長在海拔約400公尺的山丘地帶，享受充足的陽光，並在十月採摘。葡萄採摘後，在大型不銹鋼罐中發酵約10天，之後將葡萄汁和果皮靜置，以增強葡萄酒的香氣、風味和色澤。香料浸泡液的製作則另行進行：將金雞納樹皮萃取物、草藥和香料如龍膽、肉桂、荳蔻和丁香浸泡在酒精中90天。葡萄酒在橡木桶中陳釀6個月後，將浸泡液加入其中。最後，為了完成巴羅洛金納托DOCG紅酒的釀造，再加入糖和酒精。之後，葡萄酒將在瓶中繼續陳釀60天，即可上市。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Chinato 0.5L |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 产地 | 巴羅洛的原產地，包括阿爾巴以西十一個市鎮的領土。 |
| 气候 | 中度和高度山坡葡萄園 (海拔 300-400 公尺)，各種曝曬條件 (北部除外)。 |
| 土壤成分 | 葡萄園種植於中新世-赫爾韋特世 (Miocene-Helvetian) 和托爾托尼世 (Tortonian) 的土壤上，石灰岩和泥灰岩含量豐富。 |
| 栽培系统 | 蓋奧 |
| 收获 | I-II 十月的十天。 |
| 酿酒工艺 | 釀造：傳統的發酵過程，在帶浮蓋的鋼桶中進行，平均持續 8 2 天，溫度控制在 30-31°C，並經常抽水。接著將葡萄汁在果皮上浸泡數天，以最佳方式萃取多酚物質，並促進後續的蘋果酸發酵。芳香化：傳統可追溯至 19 世紀末，要求在巴羅洛葡萄酒中加入以金雞納 calissaja 為基底的草藥和香料的酒精浸泡，以增加其耐受時間的能力，並將其作為藥用飲料。二十多種草本植物和金雞納被放在一起浸泡在酒精中，根據要萃取的香氣分成三組。 |
| 陈酿 | 經過約三個月的浸泡後，將注入的酒液混合在一起，並在橡木桶中熟成 6 個月，以獲得適當的和諧。這段期間之後，將萃取物加入酒中，同樣結合酒精和糖分。幾個月後，葡萄酒就可以裝瓶了。Barolo Chinato 是一款理想的特產，能贏得要求日益嚴苛的精緻消費者的味覺。 |