Fontanafredda
Barolo Chinato 0.5L
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 將金雞納、藥草及香料浸泡於酒精中約90天；隨後於橡木桶中熟成6個月，並於瓶中進一步陳放/靜置約60天。 |
- 規格與酒精濃度：0.5公升瓶裝，16.5% 酒精濃度；風味紅酒
- 產地與葡萄品種：皮埃蒙特朗格地區（阿爾巴及塞拉倫加達爾巴）純內比奧羅葡萄
- 植物浸泡：以金雞納樹皮、龍膽、肉桂、小荳蔻及丁香浸泡90天
- 橡木桶熟成：於橡木桶中熟成6個月以融合香氣，隨後於瓶中靜置60天
- 飲用建議與搭配：建議於16-18°C飲用，適合作為開胃酒或餐後酒，亦非常適合搭配巧克力
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda 巴羅洛金納托是一款芳香紅葡萄酒，擁有受控及保證原產地名稱，僅以皮埃蒙特朗格地區種植的Nebbiolo葡萄釀製而成。此產品展現出獨特的酸甜風味，質地豐富且柔滑，並帶有複雜的香氣層次，當中以金雞納樹皮、清新的柑橘氣息，以及迷人的香料與藥草交織最為突出。這種特殊類型結合了堅實的葡萄酒基底與精心調配的植物浸泡液，帶來結構分明且餘韻悠長的品飲體驗，非常適合作為餐後酒或搭配巧克力甜點。
產地來源
這款酒的根源來自皮埃蒙特巴羅洛地區，位於阿爾巴與塞拉倫加-達爾巴之間的丘陵地帶。葡萄園採用Guyot修剪法，位於約四百公尺的海拔高度，全年享有充足日照。土壤屬於中新世-艾爾維斯期及托爾托納期，富含泥灰岩與石灰岩，賦予葡萄極佳的細緻度與結構感。溫和的氣候，白天溫暖夜晚涼爽，為葡萄發展出鮮明酸度與典型單寧結構提供了理想條件。
製作方式
釀造過程從採收葡萄串開始，於控溫不鏽鋼槽中發酵。技術上會頻繁進行淋皮操作，並浸皮以加強色澤與芳香物質的萃取。另行製作的浸泡液，將金雞納樹皮、龍膽、肉桂、小荳蔻、丁香與肉豆蔻等藥材，緩慢浸泡約九十天。此浸泡液於橡木桶中熟成六個月，之後與基酒及糖混合。最後經過精心的最終熟成，確保所有成分完美融合。
歷史與趣聞
巴羅洛金納托酒的歷史可追溯至十九世紀，當時人們開始在典型的皮埃蒙特紅酒中加入金雞納樹皮和藥草的浸泡液，以提升其保存期限。事實上，這個配方同時也讓這款酒成為具有藥用價值的芳香飲品。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Chinato 0.5L |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞巴羅洛金納托酒的歷史可追溯至十九世紀，當時人們開始在典型的皮埃蒙特紅酒中加入金雞納樹皮和藥草的浸泡液，以提升其保存期限。事實上，這個配方同時也讓這款酒成為具有藥用價值的芳香飲品。 |
| 产地 | 阿爾巴，皮埃蒙特，義大利 |
| 气候 | 氣候溫和，白天溫暖，夜晚涼爽。 |
| 土壤成分 | 中新世-艾爾維斯期及托爾托納期起源的土壤，富含石灰質和泥灰岩 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 收获 | 十月上旬至中旬 |
| 发酵温度 | 30-31 °C |
| 发酵 | 約 10 天 |
| 生产工艺 | 傳統發酵於控溫不鏽鋼槽中，連皮浸漬；以金雞納、藥草及香料酒精浸泡調味；於橡木桶中熟成，隨後於瓶中陳年 |
| 酿酒工艺 | 傳統發酵於不鏽鋼浮帽發酵槽中進行8 2天，溫度控制在30-31°C，並經常進行淋皮操作；葡萄汁與果皮短暫接觸，以優化多酚萃取並促進蘋果酸乳酸發酵的開始。香料調味則是通過加入金雞納樹皮及二十多種藥草和香料的酒精浸泡液（約90天），然後與葡萄酒混合，並加入糖和酒精；在橡木桶中熟成6個月，隨後在瓶中靜置/陳年約60天。 |
| 陈酿 | 將金雞納、藥草及香料浸泡於酒精中約90天；隨後於橡木桶中熟成6個月，並於瓶中進一步陳放/靜置約60天。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 159.0 gr/L |