Fontanafredda
Asti Spumante Metodo Martinotti Vintage Dolce 2025
| 品名 | DOCG Asti Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 陈酿 | 在酵母上短暫陳釀，並停留數週以固定香氣。 |
- 葡萄品種與產區認證：Asti DOCG 2025，僅選用白麝香葡萄釀製
- 釀造方式：依馬丁諾蒂-夏瑪法於20°C壓力槽中發酵
- 芳香氣息：帶有橙花、相思樹、鼠尾草與蜂蜜的香氣，香氣濃郁
- 口感與氣泡：甜度平衡，清新柔順，氣泡細緻
- 飲用建議與搭配：建議8-10°C飲用，適合搭配甜點、水果、起司；亦適合慶祝乾杯
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda Asti 是一款甜型氣泡酒，展現了白麝香葡萄的潛力。酒液呈現明亮的稻草黃色，泡沫細緻柔和，氣泡細膩且持久。香氣層次豐富，帶有橙花、金合歡、鼠尾草與蜂蜜的芳香。入口甜美平衡，清新柔順。這款芳香型氣泡酒帶來包覆感十足的口感與細膩的尾韻，非常適合搭配甜點，展現出極佳的味覺平衡。
產地來源
產自皮埃蒙特，位於著名的Asti產區，橫跨亞歷山德里亞、阿斯蒂與庫內奧之間。葡萄園分布於朗格丘陵與蒙費拉托山脈之間的坡地。葡萄藤生長於海拔200至300公尺的石灰質、泥灰質與黏土土壤上。優良的日照條件確保葡萄成熟度極佳。丘陵氣候與Guyot整枝法讓白麝香葡萄能完整保留其豐富的芳香特質。
生產方式
每年九月進行人工採收，以確保葡萄串的完整。經過輕柔壓榨後，葡萄汁會冷藏以防止自發性發酵。澄清完成後，發酵在受控溫度下以選用酵母進行。起泡過程於密閉壓力槽中以馬丁諾蒂法（Charmat法）低溫進行。隨後在酵母上短暫陳釀數週，有助於固定葡萄的初級香氣。
歷史與趣聞
著名的Fontanafredda Asti Vintage DOCG源自白麝香葡萄，這是一種擁有千年魅力的葡萄，早在希臘與羅馬的宴席上就備受推崇。其名稱來自中世紀詞語「muscum」，正好預示了這款氣泡酒濃郁甜美的香氣。由創立於1878年的歷史酒莊釀製，於朗格與蒙費拉托之間的丘陵地帶誕生，並在九月進行細緻的人工採收。倒入經典的Asti高腳杯中，帶來獨特的芳香體驗，是節慶舉杯的完美選擇。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Asti Spumante Metodo Martinotti Vintage Dolce 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞著名的Fontanafredda Asti Vintage DOCG源自白麝香葡萄，這是一種擁有千年魅力的葡萄，早在希臘與羅馬的宴席上就備受推崇。其名稱來自中世紀詞語「muscum」，正好預示了這款氣泡酒濃郁甜美的香氣。由創立於1878年的歷史酒莊釀製，於朗格與蒙費拉托之間的丘陵地帶誕生，並在九月進行細緻的人工採收。倒入經典的Asti高腳杯中，帶來獨特的芳香體驗，是節慶舉杯的完美選擇。 |
| 产地 | 阿斯蒂與阿爾巴的蘭蓋（皮埃蒙特） |
| 气候 | 丘陵氣候 |
| 土壤成分 | 石灰質、泥灰質和黏土質土壤 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 九月中旬第二週（手工採收） |
| 发酵温度 | 約 20 °C |
| 发酵 | 幾週 |
| 生产工艺 | Martinotti-Charmat 法（密閉槽發酵法） |
| 酿酒工艺 | 九月手工採收；輕柔壓榨並防止氧化；葡萄汁立即低溫冷藏以避免自發發酵，隨後升溫至約20°C並以選用酵母（亦包含前次發酵保存者）啟動酒精發酵；採用馬丁諾蒂-夏瑪法於低溫壓力槽中進行二次發酵產生氣泡；短暫在酵母上陳釀數週以固定香氣；發酵前進行澄清與過濾。 |
| 陈酿 | 在酵母上短暫陳釀，並停留數週以固定香氣。 |