Fontanafredda
Asti Spumante Metodo Martinotti Vintage Dolce 2025
| 品名 | DOCG Asti Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
描述
釀造豐塔納弗雷達阿斯蒂甜氣泡酒的莫斯卡托白葡萄品種，是義大利最古老的葡萄品種之一。事實上，據說古希臘人和古羅馬人在宴會上就飲用過用這種葡萄釀造的葡萄酒。莫斯卡托Moscato這個名字出現在中世紀，源自拉丁語"muscum"，意為苔蘚，象徵著這種葡萄酒的濃鬱香氣和甜美的口感。莫斯卡托白葡萄產於皮埃蒙特大區，橫跨亞歷山德里亞省、阿斯提省和庫內奧省的52個市鎮，總面積約9,700公頃。這些地區地形獨特，時而擁有朗格地區綿延陡峭的山丘，時而又呈現出蒙費拉托地區平緩圓潤的山巒。典型的丘陵氣候和鈣質土壤賦予了這種葡萄獨特的風味。用於釀造豐塔納弗雷達阿斯蒂甜起泡酒的葡萄於九月初採摘，至今仍堅持手工採摘，以保持葡萄串的完整性，並保留每顆葡萄的香氣。壓榨過程也十分輕柔，葡萄汁會立即低溫冷卻，以防止自然發酵。之後，葡萄汁會加熱至攝氏20度68華氏度，並使用精選酵母進行酒精發酵。當酒精度達到5.5度時，便開始進行二次發酵：這款DOCG等級的氣泡酒就此誕生。阿斯蒂甜氣泡酒可以用以其命名的酒杯－阿斯蒂杯Coppa Asti來盛裝，這種酒杯專為盛裝甜美芳香的氣泡酒而設計。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Asti Spumante Metodo Martinotti Vintage Dolce 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 产地 | Langa astigiana 和 albese |
| 气候 | 海拔高度: 200 - 300 公尺 海拔高度: 東南、西南。 |
| 土壤成分 | 石灰岩土壤。 |
| 栽培系统 | 蓋奧 |
| 收获 | 九月下旬。當葡萄達到相當的芳香成熟度和極高的糖分濃度時進行收穫。由於選擇了特別適合的葡萄園，酸度得以保留，即使在 「催熟 」的情況下也能自然提供重要的酸度遺產。 |
| 酿酒工艺 | 在酒窖中，葡萄汁以傳統方式軟壓，避免氧化，以免降低葡萄酒的芳香遺產。發酵在海拔 200 - 300 公尺的南-東-南-西系統中進行：4000 - 5000 株/公頃的葡萄樹，使用從之前的發酵中儲存的酵母，以改善發酵性能。酵母的停留時間會延長數週，以便更好地固定所有香氣。 |