Tenute Folonari
Cabreo Il Borgo 2023
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| 陈酿 | 於 225 公升法國橡木桶中陳年 16 至 18 個月（其中 30% 為新桶、40% 為一年桶、30% 為二年桶），每三個月進行一次換桶；上市銷售前需在瓶中陳年至少 6 個月。 |
描述
葡萄酒類型
Tenute Folonari 的 Cabreo Il Borgo 是一款來自托斯卡尼（Tuscany）的典型地理標誌（IGT）靜止紅葡萄酒，由桑嬌維塞（Sangiovese）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）組成的結構化混釀而成，並在法國橡木桶中陳釀。這款迷人紅酒的風格在酒杯中展現出明亮的紅寶石色調，並帶有石榴紅的色澤。嗅覺上，它提供了黑櫻桃、李子、黑莓和紫羅蘭的濃郁香氣，並交織著香草和巧克力精緻的辛香與烘烤氣息。口感飽滿而深邃，在成熟且絲滑的單寧引導下，展現出持久且和諧的餘韻。
產地來源
這款酒誕生於 Tenute del Cabreo 的葡萄園，位於基安蒂（Chianti）地區 Greve 的歷史核心地帶，海拔約三百公尺。果實的表現與土地性質密切相關，其土壤特徵為中等質地且富含片岩（galestro）與石灰岩（alberese）。這些特殊的地質條件賦予了葡萄極高的香氣濃度，勾勒出托斯卡尼卓越的品質輪廓。葡萄園展現了土地的特性，能為葡萄酒注入強勁的能量與天然的優雅感。
釀造方式
釀造過程始於人工採收，隨後進行酒精發酵，並在溫控不鏽鋼槽中進行超過兩週的浸皮程序。在乳酸發酵之後，不同品種被精心混合以構成混釀比例。接著在法國橡木桶中進行為期 16 至 18 個月的陳釀，期間會定期換桶。整個過程以至少六個月的瓶內陳放收尾，打造出適合搭配烤肉和熟成起司的理想口感。
歷史與趣聞
Cabreo 這個名字承襲了一項古老傳統，靈感源自於過去佛羅倫斯望族所擁有的農莊歷史地圖。這款享譽盛名的「超級托斯卡尼」（Super Tuscan）由傳承自十八世紀末深厚釀酒底蘊的 Tenute Folonari 酒莊精心打造，完美體現了基安蒂格雷韋（Greve in Chianti）地區最純正的釀酒風土與使命。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 250
| 名称 | Folonari Cabreo Il Borgo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Tenute Folonari |
| 产地 | 義大利，托斯卡尼，基安蒂地區格雷韋之丘 |
| 气候 | Altitude: 300 m. a.s.l. |
| 每公顷产量 | 平均每公頃 7 噸葡萄 |
| 发酵温度 | 攝氏 28 度 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘；在溫控不鏽鋼槽中進行酒精發酵（28 °C）；浸皮 15–18 天；在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵（22–23 °C）；發酵及乳酸發酵後進行品種調配；在 225 公升的法國橡木桶中陳釀 16–18 個月（30% 新桶、40% 一年桶、30% 二年桶），每三個月換桶一次；上市前至少在瓶中陳釀 6 個月。 |
| 陈酿 | 於 225 公升法國橡木桶中陳年 16 至 18 個月（其中 30% 為新桶、40% 為一年桶、30% 為二年桶），每三個月進行一次換桶；上市銷售前需在瓶中陳年至少 6 個月。 |