Rosso di Montalcino 2024

這是什麼類型的葡萄酒

Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 是一款靜態紅酒，展現了Sangiovese Grosso的真實風味。作為Rosso di Montalcino產區的代表，這款酒以其濃郁且具地域特色的香氣輪廓脫穎而出。聞香時可感受到紅色小漿果與覆盆子的香氣，並帶有高山香草、薄荷與尤加利的氣息，隨後是淡淡的紫羅蘭與可可香。入口清新多汁，擁有細緻的單寧與怡人的香料感。這款中等酒體的紅酒帶來和諧平衡的口感，最終以悠長且持久的餘韻作結。

產地來源

葡萄來自Montalcino地區優質的葡萄園，海拔介於400至450公尺之間。葡萄藤享有東至東南的絕佳日照，有助於果實的完美成熟。土壤富含片岩與黏土岩，賦予葡萄酒濃郁的色澤與鮮明的香氣層次。這款酒選用Fattoria dei Barbi最年輕葡萄園的果實釀製，這座歷史悠久的酒莊自十四世紀以來便與Colombini家族緊密相連。最終呈現出一款易於親近且令人愉悅的Sangiovese，充分展現其原產地風土。

釀造方式

在酒莊內，去梗壓榨後的葡萄會進行不鏽鋼槽控溫發酵與浸皮。在為期十二天的過程中，迅速降溫有助於最佳萃取花青素與多酚。熟成階段約持續六個月，巧妙分配於不鏽鋼槽與橡木桶之間，使酒體結構更完整，同時保留其原有的鮮明香氣。這款Rosso di Montalcino天生的清新與多變性，使其非常適合搭配黑松露歐姆蛋、牛肝菌牛排、燉牛肉以及風味濃郁的熟成起司，如Pecorino di Pienza。