Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino 2021
| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 至少在小型、中型及大型橡木桶中陳釀2年，並於瓶中進一步熟成至少4個月。 |
| 其他年份： | 2019 , 2020 |
- DOCG名稱：2021年布魯奈羅·蒙塔奇諾，100%桑嬌維塞葡萄釀製
- 香氣與口感：帶有櫻桃與成熟草莓的香氣，伴隨甜香料氣息；餘韻持久且和諧
- 橡木桶熟成：至少2年於橡木桶中，瓶中熟成4個月；不鏽鋼槽釀造
- 飲用與醒酒：建議溫度18–20°C，醒酒1小時；亦適合作為冥想酒
- 酒精度與陳年潛力：14.5% vol；陳年潛力10–15年；James Suckling 93分，Decanter 91分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fattoria dei Barbi 的布魯內羅·迪·蒙塔爾奇諾展現了桑嬌維塞在同名產區的自然天賦。酒液呈現明亮的紅寶石色澤，帶有淡淡的石榴紅反光。香氣輪廓結合了成熟櫻桃與草莓的鮮明氣息，並帶有甜香料、野生香草及泥土的細膩層次。入口溫暖且平衡，伴隨著活潑的清新感與絲滑的單寧，引領至持久的餘韻。其堅實的結構非常適合搭配烤肉、野味及熟成起司，同時也是一款極佳的冥想酒。
產地來源
這款紅酒誕生於托斯卡納，位於著名的蒙塔爾奇諾產區核心地帶。葡萄生長於朝南的丘陵葡萄園，海拔介於三百至六百公尺之間。葡萄藤的根部深入泥灰岩與石灰岩土壤，這種石灰質與砂岩的組成賦予酒體鹹鮮感及卓越的陳年潛力。Fattoria dei Barbi 傳承著 Colombini 家族自十九世紀以來對這片土地的釀酒傳統，守護著這些歷史悠久的山坡。
釀造方式
採收於葡萄完全達到酚類成熟時進行。壓榨後的葡萄串會在受控環境下進行低溫預發酵浸漬，這是優化色澤與多酚萃取的關鍵技術。隨後於不鏽鋼槽中進行控溫酒精發酵，並完成乳酸發酵。酒體經過不同容量橡木桶至少兩年的熟成，使結構更加細緻與和諧。最後經過關鍵的瓶中靜置，確立葡萄酒最終的平衡。
歷史與趣聞
自1892年以來，由哥倫比尼家族生產，法托里亞迪巴比的壯麗布魯內洛·迪·蒙塔爾奇諾DOCG蘊含最純正的托斯卡納傳統精髓。這款享有盛譽的紅酒以純正桑嬌維塞葡萄釀造，並在橡木桶中熟成至少兩年，發展出成熟櫻桃與甜香料的迷人香氣。國際間公認為極佳的冥想酒，入口溫暖且餘韻悠長，非常適合搭配豐盛燉菜與陳年起司，每一杯都展現錫耶納丘陵的卓越品質。
獎項
-
2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1892
- 釀酒師: Maurizio Castelli
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 66
| 名称 | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria dei Barbi |
| 故事 | 歷史與趣聞自1892年以來，由哥倫比尼家族生產，法托里亞迪巴比的壯麗布魯內洛·迪·蒙塔爾奇諾DOCG蘊含最純正的托斯卡納傳統精髓。這款享有盛譽的紅酒以純正桑嬌維塞葡萄釀造，並在橡木桶中熟成至少兩年，發展出成熟櫻桃與甜香料的迷人香氣。國際間公認為極佳的冥想酒，入口溫暖且餘韻悠長，非常適合搭配豐盛燉菜與陳年起司，每一杯都展現錫耶納丘陵的卓越品質。 |
| 产地 | 蒙塔爾奇諾市（錫耶納省），托斯卡納，義大利 |
| 土壤成分 | 石灰質泥灰岩與白堊岩（砂岩） |
| 每公顷产量 | 65公擔每公頃 |
| 收获 | 九月至十月間 |
| 发酵温度 | 27–28°C（不可超過28°C） |
| 发酵 | 16–17天 |
| 生产工艺 | 低溫預發酵浸漬於二氧化碳保護環境中；於不鏽鋼槽中進行受控酒精發酵；進行蘋果酸乳酸發酵；於橡木桶中熟成至少2年，並於瓶中熟成至少4個月 |
| 酿酒工艺 | 經過破皮去梗的葡萄，在二氧化碳保護環境下迅速降溫至16°C（冷浸漬前發酵），以增加花青素和多酚的萃取。隨後在不銹鋼槽中進行受控酒精發酵，溫度維持在27–28°C，發酵時間為16–17天（不超過28°C），之後進行分離酒液及蘋果酸乳酸發酵。接著在不同容量的橡木桶中熟成至少2年，裝瓶後再於瓶中熟成至少4個月，方可上市銷售。 |
| 陈酿 | 至少在小型、中型及大型橡木桶中陳釀2年，並於瓶中進一步熟成至少4個月。 |
| 总酸度 | 5.22 gr/L |
| 残糖 | 1.32 gr/L |
| 干提取物 | 29.52 gr/L |