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Fabio Motta
Bolgheri Rosso Pievi 2024
其他年份：
2023| 品名 | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 10% Syrah |
| 陈酿 | 調配後於未經上釉的水泥槽中熟成一年，接著在瓶中陳釀至少 6 個月。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 類型：來自保格利（Bolgheri DOC）的靜止紅葡萄酒，由梅洛（Merlot）、卡本內（Cabernet）、桑嬌維賽（Sangiovese）和希哈（Syrah）釀製而成。
- 香氣：玫瑰、紫羅蘭、櫻桃、紅醋栗、橙皮及地中海草本植物。
- 口感：鮮醇且富有果味，酒體輕盈柔順，單寧細膩，餘韻悠長。
- 釀造：於水泥槽中使用原生酵母發酵，並進行自發性的乳酸發酵。
- 飲用建議：醒酒一小時後於 12°C 飲用；非常適合搭配義式海鮮燉湯（Cacciucco）或橙汁鴨肉。
描述
葡萄酒類型
Fabio Motta 的 Bolgheri Rosso Pievi 是一款靜態紅葡萄酒，完美展現了保格利（Bolgheri）的精髓，由梅洛（Merlot）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、桑嬌維塞（Sangiovese）和希哈（Syrah）精心混釀而成。酒液呈現明亮的寶石紅色，散發著玫瑰、木槿花和紫羅蘭的芬芳香氣，並伴有櫻桃、紅醋栗、橙皮和地中海草本植物的氣息。口感鹹鮮多汁且果味濃郁，酒體輕盈柔順，並由令人愉悅的清新感支撐。細膩的單寧結構引領出持久且結構良好的餘韻。
產地來源
葡萄產自位於保格利核心地帶卡斯塔涅托卡杜齊（Castagneto Carducci）的 Le Pievi 葡萄園。葡萄藤樹齡約二十年，採用 Guyot（居由式）整枝法，種植於海拔五十公尺處，受益於西南向坡度，為葡萄串提供了緩慢且穩定成熟的理想條件。源自沉積作用的沙質粘土滋養著植株，賦予葡萄酒鮮明的土地印記。沿海微氣候塑造了風格精準且具備深厚地中海風情的釀酒表現，以顯著的結構精緻感為特色。
釀造工藝
葡萄達到完全成熟後，在水泥槽中利用原生酵母分別進行為期兩週的發酵。透過定期人工壓帽，促進精確校準的浸漬效果。在自發完成乳酸發酵後，於一年內完成混釀。在未經掛釉的水泥槽中陳釀十二個月，能完整保留葡萄的原有香氣特徵。過濾之後，再經過六個月的最終陳釀期，方才完成生產週期並上市銷售。
歷史與趣聞
Bolgheri Rosso Pievi 體現了 Fabio Motta 自 2009 年在卡斯塔涅托卡杜齊（Castagneto Carducci）展開的手工釀造願景。這款酒誕生於 Le Pievi 葡萄園，憑藉著細緻的手工護理，展現了托斯卡尼風土（terroir）的精髓。釀造過程尊重葡萄的天性，僅使用原生酵母並讓其自發進行乳酸發酵。在非玻璃化的水泥槽中陳釀十二個月，保留了香氣的完整性，賦予 2024 年份卓越的平衡感與純粹優雅的口感。
獎項
-
2024
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2009
- 釀酒師: Attilio Pagli
- 生產的瓶子: 40.000
- 公頃: 7
| 名称 | Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 10% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fabio Motta |
| 故事 | 歷史與趣聞 Bolgheri Rosso Pievi 體現了 Fabio Motta 自 2009 年在卡斯塔涅托卡杜齊（Castagneto Carducci）展開的手工釀造願景。這款酒誕生於 Le Pievi 葡萄園，憑藉著細緻的手工護理，展現了托斯卡尼風土（terroir）的精髓。釀造過程尊重葡萄的天性，僅使用原生酵母並讓其自發進行乳酸發酵。在非玻璃化的水泥槽中陳釀十二個月，保留了香氣的完整性，賦予 2024 年份卓越的平衡感與純粹優雅的口感。 |
| 产地 | 卡斯塔涅托卡杜齊 (保格利), 托斯卡尼, 義大利 |
| 土壤成分 | 砂質黏土質沉積 |
| 栽培系统 | 居約 |
| 收获 | 從八月底到九月底 |
| 发酵 | 每個品種大約需要 2 週 |
| 生产工艺 | 使用天然酵母於水泥槽中發酵，並配合手動壓帽；自發性蘋果酸乳酸發酵；於無釉面水泥槽中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在完全成熟時採收；各品種獨立於水泥槽中僅使用天然酵母進行約 2 週的發酵，並以人工方式進行壓渣（浸入式酒帽）；自發性乳酸發酵；於年內完成調配；在非玻璃塗層的水泥槽中陳釀 12 個月；裝瓶前進行過濾，並在瓶中陳放至少 6 個月。 |
| 陈酿 | 調配後於未經上釉的水泥槽中熟成一年，接著在瓶中陳釀至少 6 個月。 |