Ettore Germano
Alta Langa Extra Brut 2022
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 於春季進行瓶中二次發酵（傳統法）；與酵母一同熟成（泡渣）至少 30 個月並進行攪桶（bâtonnage）；除渣後以同款氣泡酒補足，不添加補液糖漿（liqueur d’expédition）。 |
- 成分：由黑皮諾 (Pinot Nero) 與夏多內 (Chardonnay) 釀製的朗格高地 (Alta Langa) DOCG 特級不甜氣泡酒 (Extra Brut)
- 產地：產自海拔 500 公尺以上的朗格高地，土壤為石灰質與多石地形
- 香氣：帶有麵包皮與酵母的氣息，伴隨乾果與細緻的花香調
- 口感：口感飽滿且如奶油般圓潤，具有顯著的清爽感，餘韻乾爽且持久
- 釀造：採用瓶中二次發酵，並與酵母一同陳釀 30 個月
描述
葡萄酒種類
Ettore Germano 的 Alta Langa Extra Brut DOCG 是一款精緻的皮埃蒙特傳統法（Metodo Classico）氣泡酒，由黑皮諾（Pinot Nero）與夏多內（Chardonnay）混釀而成。倒入杯中，呈現明亮的深稻草黃色，細緻且持久的氣泡預示了其複雜度。香氣方面，帶有清晰的麵包皮與酵母香，並融入了乾果與細膩的花香。口感入口飽滿豐富，與明亮的酸度和綿密的泡沫達成完美平衡；餘韻清脆爽口，悠長的迴響展現出 Extra Brut（極乾型）補糖量的嚴謹風格。
產地來源
這款氣泡酒產自皮埃蒙特的 Alta Langa 地區，這是一個以卓越葡萄栽培而聞名的產區。Ettore Germano 經營的葡萄園海拔高於五百公尺，受益於微型氣候，確保葡萄能緩慢且穩定地成熟，這對於保留天然酸度至關重要。葡萄藤植根於中等質地的石灰質石質土壤中，賦予了葡萄酒鮮明的礦物質感。海拔高度與土壤成分的獨特結合，賦予了氣泡酒基酒鮮明的口感張力與卓越的香氣辨識度。
生產工藝
這款氣泡酒的釀製始於嚴格的人工採收，並對整串葡萄進行壓榨，這項技術旨在僅提取最純淨的第一道果汁（mosto fiore）。在低溫進行初次發酵後，葡萄酒會進行泡渣成熟，並透過精確的攪桶（bâtonnage）程序來增加結構感。春季開始進行傳統法二次發酵，隨後在瓶中與酵母共同進行至少三十個月的緩慢陳釀。除渣時，酒莊會使用相同的葡萄酒進行補液，不添加任何糖液（dosaggio），以確保杯中呈現出純粹且忠於產區風土的特質。
歷史與趣聞
成立於 1856 年，埃托雷·格爾曼諾 (Ettore Germano) 酒莊打造了這款精緻的傳統法（Metodo Classico）氣泡酒，展現了皮埃蒙特（Piedmont）卓越產區的魅力，該地區專門生產優質氣泡酒。黑皮諾（Pinot Nero）與夏多內（Chardonnay）葡萄生長在海拔五百公尺以上的石灰質土壤中，確保了葡萄酒非凡的清新度。為了保持與風土的聯繫，在酵母陳釀三十個月後，補液過程完全使用同一款氣泡酒進行。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1856
- 釀酒師: Sergio Germano
- 生產的瓶子: 140.000
- 公頃: 20
| 名称 | Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ettore Germano |
| 故事 | 歷史與趣聞 成立於 1856 年，埃托雷·格爾曼諾 (Ettore Germano) 酒莊打造了這款精緻的傳統法（Metodo Classico）氣泡酒，展現了皮埃蒙特（Piedmont）卓越產區的魅力，該地區專門生產優質氣泡酒。黑皮諾（Pinot Nero）與夏多內（Chardonnay）葡萄生長在海拔五百公尺以上的石灰質土壤中，確保了葡萄酒非凡的清新度。為了保持與風土的聯繫，在酵母陳釀三十個月後，補液過程完全使用同一款氣泡酒進行。 |
| 产地 | 阿爾塔蘭加，皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 中等質地，含石灰質與多石。 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵温度 | 低溫 |
| 发酵 | 至少 30 個月 |
| 生产工艺 | 經典傳統法（瓶中二次發酵，傳統法） |
| 酿酒工艺 | 於 9 月初手工採收，整串壓榨以僅獲取初榨原汁（mosto fiore）；在低溫下進行第一次酒精發酵，隨後進行帶渣陳釀並配合攪桶（bâtonnage）；春季時根據傳統法（Metodo Classico）在瓶中進行第二次發酵，並帶渣陳釀至少 30 個月；最後進行除渣，並使用同款氣泡酒補液，不添加補糖液（liqueur d’expédition）。 |
| 陈酿 | 於春季進行瓶中二次發酵（傳統法）；與酵母一同熟成（泡渣）至少 30 個月並進行攪桶（bâtonnage）；除渣後以同款氣泡酒補足，不添加補液糖漿（liqueur d’expédition）。 |