Etienne Calsac
Champagne Blanc de Blancs L'échappée Belle Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 20%在橡木桶中熟成，其餘在不鏽鋼槽中陳釀 |
- 葡萄品種與風格：純種夏多內，極乾型，風格乾爽緊緻
- 香氣：帶有柑橘、青蘋果、熱帶水果及明顯礦石氣息
- 口感與氣泡：氣泡細緻持久，鹹鮮感明顯，尾韻帶有柑橘與礦石風味
- 釀造方式：以原生酵母自發發酵，未經過濾
- 熟成：20%於橡木桶中熟成，其餘於不鏽鋼槽，並使用部分儲備酒
描述
這是哪種葡萄酒
Etienne Calsac 的 Échappée Belle 是一款以 夏多內葡萄釀製，並採用傳統法生產的香檳 Blanc de Blancs Extra Brut。酒液呈現稻草黃色並帶有金色光澤，細緻且持久的氣泡在杯中跳躍。聞香時可感受到柑橘、青蘋果與熱帶水果的香氣，並伴隨明顯的礦物氣息。入口後，口感極為乾爽且鹹鮮，餘韻活潑，非常適合搭配甲殼類、白肉魚、壽司及熟成起司。
產地來源
葡萄來自位於香檳核心地帶的 Côte des Blancs、Côte de Sézanne 及 Grande Vallée de la Marne 的葡萄園。這些地區的黏土-石灰岩土壤賦予葡萄極高的表現力。這種特殊的地質結構確保了酒體緊緻且具有深厚的礦物風味。這些特點勾勒出線性風格的口感輪廓，忠實展現產地特色。
釀造方式
釀造過程採用原生酵母自發發酵，並進行乳酸發酵。調配時會加入具有結構感的儲備酒。熟成階段分別在橡木桶及不鏽鋼槽中進行，且不經過過濾或澄清，以保留原始風味。低殘糖量展現出 Extra Brut 劑量的乾爽與嚴謹個性。
歷史與趣聞
Etienne Calsac 的 Échappée Belle 是一款精緻的 白中白香檳，以純種夏多內葡萄釀製，種植於黏土-石灰岩土壤上。這款正宗的混釀酒來自於以天然酵母自發發酵，且未經過濾，以保留風土最純粹的精髓。細緻的釀造工藝，結合了儲備酒與 20% 橡木桶熟成，賦予其乾型且鹹鮮的 極乾型風格。入口時，細緻且持久的氣泡令人陶醉，展現出清新的柑橘、青蘋果香氣，以及令人難忘的礦物質餘韻。
獎項
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs L'echappee Belle Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Etienne Calsac |
| 故事 | 歷史與趣聞Etienne Calsac 的 Échappée Belle 是一款精緻的 白中白香檳，以純種夏多內葡萄釀製，種植於黏土-石灰岩土壤上。這款正宗的混釀酒來自於以天然酵母自發發酵，且未經過濾，以保留風土最純粹的精髓。細緻的釀造工藝，結合了儲備酒與 20% 橡木桶熟成，賦予其乾型且鹹鮮的 極乾型風格。入口時，細緻且持久的氣泡令人陶醉，展現出清新的柑橘、青蘋果香氣，以及令人難忘的礦物質餘韻。 |
| 产地 | Avize（法國） |
| 土壤成分 | 黏質、石灰質 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 採用原生酵母進行自發性發酵，並進行蘋果酸乳酸發酵；部分（20%）在橡木桶中釀造，其餘則在不鏽鋼槽中完成；使用儲備酒；不經過過濾或澄清。 |
| 陈酿 | 20%在橡木桶中熟成，其餘在不鏽鋼槽中陳釀 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |