Eric Taillet Champagne
Le Bois de Binson Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成至少40個月 |
- 葡萄品種：純種皮諾莫尼耶，來自馬恩河谷
- 極乾型風格：極低劑量，酒精濃度12%，口感乾爽且平衡
- 釀造方式：經典瓶中二次發酵法，無過濾及冷穩定處理
- 熟成：在酵母上熟成40個月，以獲得細緻氣泡與更高複雜度
- 搭配建議：適合搭配魚類、甲殼類、前菜及起司；建議飲用溫度6-8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Le Bois de Binson Extra Brut 是 Eric Taillet 推出的香檳，純粹展現了皮諾莫尼耶葡萄的特色。採用傳統法釀造，酒液呈現明亮的稻草黃色，細緻的氣泡活躍其中。香氣輪廓展現明顯的果香，並帶有怡人的熱帶水果風味。入口圓潤、平衡且深邃，餘韻持久。憑藉其結構，能突顯魚類與甲殼類料理的鮮味，也非常適合搭配起司與開胃菜。
產地來源
葡萄來自馬恩河谷巴斯利厄-蘇-沙蒂永周邊六個村莊，這裡是香檳的優質產區。葡萄園根植於泥灰土、黏土與沙質土壤，這些地質條件賦予葡萄酒鮮明的口感結構。原料來自超過四十年樹齡的老藤，以有機與永續方式栽培，守護當地生態。分區採收突顯風土的原始特質，帶來鮮明的香氣純淨度與穩定的平衡感。
釀造方式
全程嚴格遵循傳統法，於瓶中二次發酵。為保留果實原有風味，酒莊全程不過濾，也不進行冷穩定處理。起泡後，葡萄酒在酵母渣上熟成 40 個月，這段時間賦予酒體柔順口感與極細緻的氣泡。最終呈現結構感與和諧度兼具的 Extra Brut 風格。建議飲用溫度為 6-8°C，以充分展現其個性。
歷史與趣聞
香檳 Le Bois de Binson Extra Brut 源自 Eric Taillet 的靈感，是純正皮諾莫尼耶的真實展現。這款精緻的氣泡酒來自馬恩河谷超過四十年樹齡的老藤，以有機與永續方式栽培。嚴謹的傳統釀造法，完全不經過過濾，突顯了風土的原始特質，而至少四十個月的酒泥熟成，則賦予酒體圓潤平衡的結構，並帶有優雅的熱帶水果香氣。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1995
- 公頃: 5
| 名称 | Eric Taillet Champagne Le Bois de Binson Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Eric Taillet Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞香檳 Le Bois de Binson Extra Brut 源自 Eric Taillet 的靈感，是純正皮諾莫尼耶的真實展現。這款精緻的氣泡酒來自馬恩河谷超過四十年樹齡的老藤，以有機與永續方式栽培。嚴謹的傳統釀造法，完全不經過過濾，突顯了風土的原始特質，而至少四十個月的酒泥熟成，則賦予酒體圓潤平衡的結構，並帶有優雅的熱帶水果香氣。 |
| 产地 | 馬恩河谷 Baslieux-sous-Châtillon 附近的六個市鎮 |
| 土壤成分 | 主要為泥灰質、黏土質及砂質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（瓶內二次發酵），未經過濾或冷穩定處理 |
| 酿酒工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵），未經過濾及冷卻處理；在酵母上熟成至少40個月。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成至少40個月 |