Eric Taillet Champagne
Egali't Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 34% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少在酵母上熟成24個月 |
- 混釀：平衡比例的皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾
- 傳統法釀造：木桶壓榨，不進行乳酸發酵，於酵母上熟成24個月
- 香氣風格：帶有柑橘、山楂、椴花及淡淡蜂蜜香氣
- 口感與氣泡：乾型、清新且鹹香，氣泡細緻，尾韻帶有薄荷感
- 搭配建議：全餐皆宜，適合搭配魚類、甲殼類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Egali’t Brut 香檳是由皮諾莫尼耶、夏多內和黑皮諾混釀而成，嚴格採用傳統法釀造。在酒杯中呈現出金黃色澤，並伴隨著細緻且持久的氣泡。香氣層次帶有柑橘、山楂和椴花的氣息，並點綴著淡淡的蜂蜜香。入口乾爽、清新且鹹鮮，餘韻帶有令人愉悅的薄荷感結尾。由於未經乳酸發酵，保留了垂直的結構，使其非常適合搭配魚類、甲殼類和起司。
產地來源
這款葡萄酒產自法國，位於馬恩河谷的核心地帶，葡萄園坐落於Baslieux-sous-Châtillon附近。Eric Taillet酒莊的葡萄藤生長於黏土-石灰岩土壤，這種土壤為葡萄酒帶來鹹鮮與活力。這片特殊的風土尤其突顯了皮諾莫尼耶這一當地代表性品種。對這些地塊的細心照料，讓香檳展現出純粹且深具地域特色的風格。
釀造方式
釀造過程始於傳統的木製壓榨機，夏多內與皮諾莫尼耶採用第一道壓榨汁，黑皮諾則使用第二道壓榨汁。葡萄汁以自然方式澄清，並避免乳酸發酵，以保留品種的清新。裝瓶後，酒液在酵母上熟成至少24個月。最後以每公升6克的Brut劑量完成，確保口感乾爽、純淨且優雅平衡。
歷史與趣聞
迷人的香檳AOC Egali’t Brut 展現了位於 Baslieux-sous-Châtillon 的家族經營酒莊 Eric Taillet 的真實風格。這款香檳誕生於以莫尼耶皮諾為主、種植於黏土-石灰岩土壤的葡萄園，並採用傳統釀造法，使用傳統木製壓榨機進行釀造。葡萄汁以自然方式澄清，且不進行乳酸發酵，以保留其絕對的新鮮感。經過至少24個月酒泥陳釀，賦予這款Brut優雅的個性與獨特的風格。
獎項
-
89/100
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詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
超過25年
- 創業年份: 1995
- 公頃: 5
| 名称 | Eric Taillet Champagne Egali't Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 34% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Eric Taillet Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞迷人的香檳AOC Egali’t Brut 展現了位於 Baslieux-sous-Châtillon 的家族經營酒莊 Eric Taillet 的真實風格。這款香檳誕生於以莫尼耶皮諾為主、種植於黏土-石灰岩土壤的葡萄園，並採用傳統釀造法，使用傳統木製壓榨機進行釀造。葡萄汁以自然方式澄清，且不進行乳酸發酵，以保留其絕對的新鮮感。經過至少24個月酒泥陳釀，賦予這款Brut優雅的個性與獨特的風格。 |
| 产地 | 馬恩河谷 Baslieux-sous-Châtillon 周邊市鎮 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 壓榨過程採用傳統木製壓榨機進行。第一次壓榨獲得的葡萄汁來自夏多內和莫尼耶，第二次壓榨則來自黑皮諾。葡萄汁的淨化採用天然方法。不進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 至少在酵母上熟成24個月 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |