Enrico Gatti
Franciacorta Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成6個月；在酵母上陳釀24個月，除渣後再陳釀3個月（瓶中二次發酵採用傳統法，春季進行添糖封瓶）。 |
- 名稱與葡萄品種：Franciacorta DOCG Brut 氣泡酒，100% 夏多內葡萄釀製
- 釀造方式：依傳統瓶中二次發酵法釀製，於酵母上熟成 24 個月
- 香氣特色：帶有麵包皮、蘋果、鳳梨、杏仁、蜂蜜與榛果的香氣
- 口感特徵：氣泡細緻持久，清新與鹹鮮感平衡
- 搭配與溫度：適合搭配開胃菜、餡料義大利麵、烤魚；建議飲用溫度 6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Enrico Gatti 的 Franciacorta Brut 是一款傳統法氣泡酒，精確展現了其產地的精髓。以夏多內葡萄釀製，呈現明亮的金黃色澤與細緻且持久的氣泡。香氣純淨，酵母與麵包皮的氣息與蘋果、鳳梨、杏仁及蜂蜜的細膩香調交織。入口清新，擁有極佳的鹹鮮感與良好的酒體。餘韻以圓潤怡人的酸度作結，並帶有葡萄柚與榛果的持久回味。
產地來源
這款葡萄酒誕生於法蘭恰柯塔的核心地帶，來自布雷西亞丘陵地帶的葡萄園。葡萄藤深植於冰磧土壤，其獨特性賦予葡萄理想的清新與礦物平衡。Enrico Gatti 作為獨立釀酒師，堅持低衝擊栽培。農業管理以微氣候分析與土壤肥力保護為基礎，採用有機肥料，完全不使用農藥與除草劑。這份堅持讓葡萄保持完整，能夠真實反映倫巴底地區的風土特色。
釀造方式
釀造過程從手工採收與整串葡萄的輕柔壓榨開始。經過酒汁澄清後，第一次發酵在不鏽鋼槽中於控溫下進行。經過六個月熟成後，進行 tiraggio（二次添糖封瓶），依照傳統法在瓶中進行第二次發酵。葡萄酒於地下酒窖中酒泥陳釀至少二十四個月，逐漸發展出結構感。除渣後再靜置三個月，確保風味達到完美和諧。
歷史與趣聞
自1986年以來，恩里科·加蒂家族體現了獨立釀酒師的精神，將這款Brut與享有盛名的法蘭恰柯塔產區緊密相連。這款氣泡酒採用純手工採摘的夏多內葡萄釀製，來自嚴格有機的葡萄栽培，完全不使用除草劑。現代化的恆溫酒窖突顯了各個微氣候的獨特性，為每一個年份帶來獨一無二的層次風味。卓越的品質屢獲殊榮，榮獲Bibenda、Gambero Rosso及James Suckling等著名葡萄酒評鑑獎項的肯定。
獎項
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4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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88/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1986
- 釀酒師: Andrea Rudelli
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 21
| 名称 | Enrico Gatti Franciacorta Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Enrico Gatti |
| 故事 | 歷史與趣聞自1986年以來，恩里科·加蒂家族體現了獨立釀酒師的精神，將這款Brut與享有盛名的法蘭恰柯塔產區緊密相連。這款氣泡酒採用純手工採摘的夏多內葡萄釀製，來自嚴格有機的葡萄栽培，完全不使用除草劑。現代化的恆溫酒窖突顯了各個微氣候的獨特性，為每一個年份帶來獨一無二的層次風味。卓越的品質屢獲殊榮，榮獲Bibenda、Gambero Rosso及James Suckling等著名葡萄酒評鑑獎項的肯定。 |
| 产地 | 弗朗齊亞科達 - 布雷西亞 |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 每公頃90公擔 |
| 收获 | 八月至九月 |
| 发酵温度 | 最高 19°C |
| 发酵 | 最少24個月在酵母上熟成 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 以氣壓式壓榨機對整串葡萄進行柔和壓榨；使用酵素澄清葡萄汁；在不銹鋼槽中以選用酵母於受控溫度（最高19°C）下發酵；於不銹鋼槽中熟成6個月；以傳統法於瓶中進行二次發酵（春季添加精製蔗糖及酵母進行tiraggio）；在酵母渣上熟成24個月，除渣後再熟成3個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成6個月；在酵母上陳釀24個月，除渣後再陳釀3個月（瓶中二次發酵採用傳統法，春季進行添糖封瓶）。 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 残糖 | 6.0 gr/L |
| 年产量 | 50000 瓶子 |