Elena Walch
Cuvee Ewa
| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| 陈酿 | 在不鏽鋼容器中於自家酵母上陳釀數個月。 |
- 香氣組成：60% 格烏茲塔明娜、20% 夏多內、20% 穆勒-圖高
- 花香氣息：帶有玫瑰花瓣、香草及礦物質的香氣
- 清新口感：結構優雅多汁，帶有柑橘風味及持久餘韻
- 不鏽鋼釀造：浸皮6小時，於20°C發酵
- 多元搭配：適合作為開胃酒，亦適合搭配辛香亞洲料理、西班牙海鮮飯及白肉料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Elena Walch 的 Cuvée Ewa 是一款靜態白葡萄酒，呈現濃郁的稻草黃色澤，帶有金色光澤與愉悅的活力。這款酒源自和諧的混釀，結合了格烏茲塔明娜、夏多內與米勒圖高。香氣細膩，帶有玫瑰花瓣的花香、辛香的草本氣息及怡人的礦物層次。口感上展現出清新年輕的風格，並擁有優雅多汁的結構，平衡了柑橘調性與持久的尾韻。非常適合搭配辛香的亞洲料理、白肉及蔬菜燉飯。
產地來源
這款酒所用的葡萄來自特爾梅諾與卡爾達羅周圍的山區，位於特倫蒂諾-上阿迪傑。葡萄園位於三百至四百公尺的海拔高度，根植於排水良好的石灰質土壤，為葡萄生長提供了理想條件。這片土地享有獨特的氣候，白天有地中海的溫暖，夜晚則有阿爾卑斯的涼爽。這種明顯的日夜溫差有助於芳香物質的發展，使葡萄酒展現純淨的風格與完美的清新口感。
釀造方式
三種葡萄品種分開釀造，以突顯各自的特色，並於春季進行精緻的混釀。經過柔和壓榨後，僅格烏茲塔明娜會進行六小時的帶皮浸漬，這是萃取其獨特香氣成分的關鍵步驟。葡萄汁於不鏽鋼槽中以控溫方式發酵。隨後經過數月的酒泥陳釀，進一步豐富了酒體的包覆感，並保留了李子與新鮮榛果的清晰香氣。
歷史與趣聞
源自1988年創立的歷史莊園，Elena Walch的Cuvée Ewa是一款迷人的混釀酒，誕生於特爾梅諾與卡爾達羅的高地。精心的釀造工藝突顯每個品種的獨特性：格烏茲塔明娜經過六小時的果皮浸漬，與夏多內及米勒-圖高完美融合。此酒於不鏽鋼桶中在自家酵母上精緻熟成，展現出優雅且多汁的結構，入口圓潤，並帶有細緻的玫瑰花香點綴。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1988
- 釀酒師: Stefano Bolognani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 90
| 名称 | Elena Walch Cuvee Ewa |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Elena Walch |
| 故事 | 歷史與趣聞源自1988年創立的歷史莊園，Elena Walch的Cuvée Ewa是一款迷人的混釀酒，誕生於特爾梅諾與卡爾達羅的高地。精心的釀造工藝突顯每個品種的獨特性：格烏茲塔明娜經過六小時的果皮浸漬，與夏多內及米勒-圖高完美融合。此酒於不鏽鋼桶中在自家酵母上精緻熟成，展現出優雅且多汁的結構，入口圓潤，並帶有細緻的玫瑰花香點綴。 |
| 产地 | 特拉明和卡爾達羅周圍的山脈 |
| 气候 | 受高山影響的地中海氣候 |
| 土壤成分 | 中等海拔且排水良好的石灰質土壤，擁有最佳日照 |
| 发酵温度 | 20 °C |
| 生产工艺 | 帶皮浸漬（6小時） |
| 酿酒工艺 | 三種葡萄品種分別進行釀造，並於春季進行調配。葡萄以柔和方式壓榨；僅有格烏茲塔明那葡萄在加工前會先進行六小時的果皮浸漬。葡萄汁經靜置澄清後，在控溫20°C的不鏽鋼槽中發酵；隨後於不鏽鋼容器中與酵母渣一同陳釀數月，直至裝瓶。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼容器中於自家酵母上陳釀數個月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.9 |