Duca di Salaparuta
Autentici Nero d'Avola 2025
| 品名 | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 陈酿 | 乳酸發酵後，於儲酒槽中陳釀（期間進行換桶去渣）至少 3 個月；隨後在瓶中陳釀至少 1 個月，方可上市銷售。 |
- 名稱與品種：100% 黑達沃拉 (Nero d’Avola) 葡萄，西西里 DOC，2025 年份
- 酒色與香氣：帶有紫色色調的寶石紅色；散發酸櫻桃、李子和黑醋栗的香氣
- 口感：滋味多汁且清新，中等酒體，結構寬廣且如絲絨般順滑；餘韻悠長
- 釀造工藝：浸漬 15 天，於 24-28 °C 發酵，隨後進行乳酸發酵
- 陳釀與飲用：於不鏽鋼槽陳釀 3 個月，瓶陳 1 個月；飲用前請先醒酒一小時
描述
葡萄酒類型
Duca di Salaparuta 的 Autentici Nero d’Avola 是一款產自西西里島的法定產區 (DOC) 靜止紅葡萄酒，採用 Nero d’Avola 葡萄釀製而成。其特色在於多汁且清新的口感，並以酸櫻桃和黑醋栗的香氣，以及寬廣、如絲絨般柔滑的中等酒體脫穎而出。其釀造過程包括浸皮處理，並在不鏽鋼槽中陳釀，以保留其令人愉悅的持久芳香。
產地來源
這款紅葡萄酒產自西西里島中西部，葡萄來自紮根於石灰質土壤的自有葡萄園，這種土壤對於賦予葡萄酒純淨且充滿活力的風格至關重要。當地的氣候以乾燥的季節和炎熱的夏季為特徵，為葡萄串的完全成熟提供了完美條件。手工採收於 9 月的第一週至第四週之間進行，確保在葡萄園中對葡萄進行嚴格篩選，以保證最極致的香氣純淨度。
如何釀造
在去梗和輕柔壓榨後，葡萄被置於小型發酵槽中進行浸皮。酒精發酵在受控溫度下進行約十天，隨後再進行五天的果皮接觸，以達到最佳的顏色和單寧萃取。完成抽酒（svinatura）後，接著進行乳酸發酵。葡萄酒在不鏽鋼槽中陳釀至少三個月，隨後在瓶中完成至少一個月的陳年後才上市銷售。
歷史與趣聞
薩拉帕魯塔公爵酒莊創立於 1824 年，在其 西西里黑阿沃拉 DOC (Nero d’Avola Sicilia DOC) 中完美結合了島嶼傳統與現代技術。Calanica 系列的葡萄產自位於西西里中西部的自有葡萄園，並於九月 手工採摘。乾燥的氣候與炎熱的夏季成就了層次豐富的 2024 年份，帶來了獨一無二的佳釀，彰顯了這家歷史悠久酒莊的卓越品質與 精湛釀酒工藝。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1824
- 釀酒師: Team di tecnici
- 生產的瓶子: 9.500.000
- 公頃: 150
葡萄園目前約有 127 公頃，生長在含硅質與石灰質成分的土壤上，讓根部能深入土壤，找到西西里島這個地區夏季稀少且珍貴的水源。
這也是 Duca di Salaparuta 一些頂級葡萄酒誕生的地方，由於釀造這些葡萄酒的葡萄是在莊園的不同區域採收的，因此每款葡萄酒都具有不同的個性。 葡萄園在日曬和風吹下的特殊曝露情況以及不同土壤區域的特點性質，事實上保證了在彼此相隔幾米的範圍內就能結出不同的果實。 Duca Enrico 2017 以 96 分（滿分 100 分）的成績榮獲 Doctor Wine - Essential Guide to the Wines of Italy 2022 頒發的 Nero d'Avola 葡萄釀造的最佳葡萄酒特別獎。 閱讀更多
| 名称 | Duca di Salaparuta Autentici Nero d'Avola 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Duca di Salaparuta |
| 故事 | 歷史與趣聞薩拉帕魯塔公爵酒莊創立於 1824 年，在其 西西里黑阿沃拉 DOC (Nero d’Avola Sicilia DOC) 中完美結合了島嶼傳統與現代技術。Calanica 系列的葡萄產自位於西西里中西部的自有葡萄園，並於九月 手工採摘。乾燥的氣候與炎熱的夏季成就了層次豐富的 2024 年份，帶來了獨一無二的佳釀，彰顯了這家歷史悠久酒莊的卓越品質與 精湛釀酒工藝。 |
| 产地 | 義大利西西里中西部 |
| 气候 | 秋冬乾燥，春季乾燥，夏季炎熱。 |
| 土壤成分 | 石灰質 |
| 收获 | 從九月第一週到第四週 |
| 发酵温度 | 攝氏 24–28 度 |
| 发酵 | 大約 10 天 |
| 生产工艺 | 去梗與輕度壓碎，隨後在受控溫度（24–28 °C）下進行浸皮與酒精發酵約 10 天（另含 5 天浸皮時間），接著進行蘋果酸-乳酸發酵。 |
| 酿酒工艺 | 釀酒過程包括葡萄去梗、輕微破碎，並將果實移至發酵槽。隨後在 24–28 °C 的控溫條件下進行約 10 天的皮渣浸漬與酒精發酵，期間會對果渣進行攪動以提取顏色和單寧；接著，葡萄酒會與皮渣繼續接觸至少 5 天。出槽後，則待其進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 乳酸發酵後，於儲酒槽中陳釀（期間進行換桶去渣）至少 3 個月；隨後在瓶中陳釀至少 1 個月，方可上市銷售。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.43 |