Dorigati
Trento Blanc de Blancs "Om de Fer" Brut
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco |
| 陈酿 | 裝瓶前在不銹鋼槽和舊橡木桶中陳釀，然後在酵母上熟成約24個月。 |
- 名稱與風格：特倫托 DOC，經典法白葡萄氣泡酒，Brut，酒精濃度13%
- 葡萄品種：夏多內與白皮諾；九月初手工採收
- 香氣與口感：帶有柑橘、烤蘋果與糕點的香氣；口感綿密且非常清新
- 氣泡與熟成：氣泡細緻持久；在酵母上熟成約24個月
- 飲用溫度與搭配：8–10°C；非常適合作為開胃酒，亦適合搭配魚類、甲殼類、起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Trento Blanc de Blancs "Om de Fer" Brut 是一款由 Dorigati 酒莊出品、風格濃郁的傳統瓶中二次發酵氣泡酒。此酒以夏多內與白皮諾葡萄釀製，鼻腔中可感受到鮮明的柑橘層次、烤蘋果香氣及細膩的糕點氣息。入口則以其極佳的清新口感脫穎而出，擁有穩健的酸度平衡與優雅結構。酒體極為柔滑細膩，並帶有細緻且持久的氣泡，非常適合搭配海鮮料理、白肉及各式起司。
產地來源
這款氣泡酒產自特倫蒂諾-上阿迪傑地區，位於梅佐科羅納丘陵與阿維西亞納高地之間，屬於享有盛譽的特倫托產區。葡萄園分布於海拔兩百至五百公尺之間，根植於富含石灰礫石、紅土及火成岩母質的土壤，賦予酒液鮮明的礦物風格。酒名呼應當地一則傳說，講述勇敢的騎士 Om de Fer 在聖哥達堡擊敗蛇怪，解放了羅塔利亞納平原，Dorigati 酒莊藉此酒向這段歷史致敬。
釀造方式
經過細心的人工採收後，葡萄會進行輕柔壓榨。部分葡萄汁於舊木桶中進行第一次發酵，以促進適度的氧化發展，其餘則於不鏽鋼槽中熟成。為豐富香氣層次，酒莊精心調配，並加入來自前一年份的夏多內。隨後依照傳統瓶中二次發酵法進行起泡，並於酒泥上陳釀約二十四個月，塑造出綿密泡沫與和諧口感。
歷史與趣聞
這款傳統法氣泡酒頌揚了多里加蒂家族自1858年以來在特倫蒂諾-上阿迪傑地區的釀酒傳承。Om de Fer這個名字喚起了梅佐科羅納一則著名傳說：一隻兇猛的蛇怪曾肆虐聖哥達多城堡，最終被勇敢的費爾米安伯爵憑藉他的鐵甲所擊敗。透過這款精緻的特倫托產區氣泡酒，酒莊向羅塔利亞納平原歷史性的解放致敬，呈現出結合卓越釀酒技藝與對原產地風土的深厚敬意的美酒。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Dorigati |
| 故事 | 歷史與趣聞這款傳統法氣泡酒頌揚了多里加蒂家族自1858年以來在特倫蒂諾-上阿迪傑地區的釀酒傳承。Om de Fer這個名字喚起了梅佐科羅納一則著名傳說：一隻兇猛的蛇怪曾肆虐聖哥達多城堡，最終被勇敢的費爾米安伯爵憑藉他的鐵甲所擊敗。透過這款精緻的特倫托產區氣泡酒，酒莊向羅塔利亞納平原歷史性的解放致敬，呈現出結合卓越釀酒技藝與對原產地風土的深厚敬意的美酒。 |
| 产地 | 梅佐科羅納的石灰質礫石山麓丘陵，阿維西亞內丘陵 |
| 土壤成分 | 石灰質礫石、紅土、斑岩土壤 |
| 栽培系统 | 簡易特倫蒂諾棚架 |
| 每公顷产量 | 每公頃一百公擔 |
| 收获 | 手工採收，九月上旬 |
| 发酵 | 約24個月在酵母上 |
| 生产工艺 | 傳統法（經典釀造法） |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨並分離不同階段的葡萄汁；部分基酒在舊橡木桶中發酵（約佔總量的四分之一），以促進氧化發展，並可酌量加入少量前幾年收成的夏多內葡萄酒；在進行裝瓶前，於不鏽鋼槽及舊橡木桶中熟成，隨後採用傳統瓶中二次發酵法進行起泡，並在酵母渣上熟成約24個月。 |
| 陈酿 | 裝瓶前在不銹鋼槽和舊橡木桶中陳釀，然後在酵母上熟成約24個月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |