Donnafugata
Passito di Pantalleria Ben Rye 0.375L 2023
| 品名 | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 陈酿 | 至少在槽中熟成7個月，並在瓶中熟成至少12個月後方可上市。 |
- 名稱：潘泰萊里亞甜酒 DOC，來自風乾葡萄的甜型芳香白酒
- 葡萄品種：純種齊比波（亞歷山大麝香葡萄），來自潘泰萊里亞及12個分區
- 製作方式：葡萄風乾20-30天，不鏽鋼槽控溫發酵
- 風味特徵：帶有杏桃、糖漬橙皮、地中海灌木叢的香氣。口感甜美清新
- 規格與資料：0.375公升瓶裝，2023年份，酒精濃度14.5%，陳釀7加12個月
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Donnafugata 的 Ben Ryè 是一款甜酒，代表了潘泰萊里亞風乾葡萄酒的精髓。僅以Zibibbo葡萄釀製，展現出深邃的感官層次，突顯出杏桃、糖漬橙皮及地中海灌木香草的香氣。入口時展現出無可挑剔的平衡：蜂蜜般的甜美與鮮明的清新感及優雅的礦物氣息相互平衡。這種組合帶來極為持久的餘韻，使其成為一款極具陳年潛力的冥想型葡萄酒。
產地來源
葡萄藤生長於潘泰萊里亞島，這片西西里領土以複雜的火山地形著稱。葡萄園種植於常年受強風吹拂的梯田上，這也是該酒名稱的由來。葡萄樹以潘泰萊里亞矮樹型方式栽培，根系深入富含礦物質的火山砂土。這種英雄式葡萄栽培環境，配合炎熱乾燥的夏季，確保葡萄完美成熟，兼具鹹鮮與濃縮度。
釀造方式
釀造從細緻的人工採收開始，隨後將部分葡萄串進行自然日曬風乾。新鮮葡萄經輕柔壓榨取得葡萄汁。在不鏽鋼槽發酵過程中，分次加入手工去梗的葡萄乾，這一過程持續超過一個月。這種長時間浸漬賦予葡萄酒豐富的結構。整個釀造流程以緩慢的槽中與瓶中熟成作結，完美融合每一層香氣細節。
歷史與趣聞
誕生於1989年，潘泰萊里亞甜酒 DOC Ben Ryè 體現了Donnafugata的卓越品質，這個名字讓人聯想到著名小說《豹》中"逃亡的女人"。其名稱在阿拉伯語中意為"風之子"，向不斷吹拂島嶼的微風致敬。這顆釀酒瑰寶源自英雄式葡萄栽培：歷史悠久的Zibibbo葡萄園，其中部分葡萄藤已有百年以上歷史，採用傳統的潘泰萊里亞矮樹葡萄種植法，如今已被列為聯合國教科文組織世界遺產。如此動人的故事，甚至啟發了著名的De Bondt Rye巧克力的誕生。
獎項
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2023
97/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2023
99/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1983
- 釀酒師: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- 生產的瓶子: 3.650.000
- 公頃: 488
| 名称 | Donnafugata Passito di Pantalleria Ben Rye 0.375L 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 葡萄乾甜 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Pantelleria DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Donnafugata |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於1989年，潘泰萊里亞甜酒 DOC Ben Ryè 體現了Donnafugata的卓越品質，這個名字讓人聯想到著名小說《豹》中"逃亡的女人"。其名稱在阿拉伯語中意為"風之子"，向不斷吹拂島嶼的微風致敬。這顆釀酒瑰寶源自英雄式葡萄栽培：歷史悠久的Zibibbo葡萄園，其中部分葡萄藤已有百年以上歷史，採用傳統的潘泰萊里亞矮樹葡萄種植法，如今已被列為聯合國教科文組織世界遺產。如此動人的，甚至啟發了著名的De Bondt Rye巧克力的誕生。 |
| 产地 | 義大利，西西里島西南部，潘泰萊里亞島 |
| 气候 | 地中海氣候（冬季溫和乾燥；夏季炎熱多風） |
| 土壤成分 | 源自火山岩的沙質土壤，深厚且肥沃，富含礦物質 |
| 每公顷产量 | 40–50公擔每公頃 |
| 收获 | 在八月下旬（夏末）之後，持續數週 |
| 发酵 | 超過一個月 |
| 生产工艺 | 葡萄自然風乾20至30天（風乾葡萄酒）；在不鏽鋼槽中以控溫方式發酵，並分次加入葡萄乾；於酒槽及瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 手工採收於八月下旬後，並精選葡萄；葡萄串自然風乾20至30天；於震動檯上進行進一步篩選，葡萄冷卻後，進行柔和且細緻的壓榨以獲取葡萄汁；進行溫和且延長的浸漬；於不鏽鋼槽中控溫發酵，期間多次加入手工去梗並精選的葡萄乾；於酒槽中熟成至少7個月，瓶中熟成至少12個月。 |
| 陈酿 | 至少在槽中熟成7個月，並在瓶中熟成至少12個月後方可上市。 |