Negrar - Domini Veneti
Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2021
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成約18個月，並在瓶中長時間陳釀超過24個月。 |
- 名稱與規格：阿瑪羅內經典瓦波利切拉DOCG 2021，酒精濃度15.5%，容量75厘升
- 本地葡萄品種：60%科維納、15%科維農、15%隆迪內拉及其他當地品種
- 釀造方式：葡萄於竹架上風乾，浸皮30天，橡木桶熟成
- 香氣風格：酒漬黑櫻桃、乾梅、香草、甜香料、可可
- 口感與飲用建議：酒體豐厚柔順，單寧絲滑；建議醒酒1小時，飲用溫度16-18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domini Veneti 的 Pruviniano 系列經典瓦波利切拉阿瑪羅尼是一款來自威內托地區的紅酒，擁有受控及保證原產地名稱，風格濃郁且深邃。這款本地葡萄混釀，包括 Corvina、Corvinone 和 Rondinella，呈現出濃烈的石榴紅色。香氣中帶有優雅的酒漬黑櫻桃和乾梅子氣息，並以香草和巧克力的辛香調增添層次。入口展現出結構宏大且柔順，天鵝絨般的單寧帶來愉悅的烘烤餘韻。經過緩慢風乾及橡木桶熟成，是一款極佳的冥想酒。
產地來源
這款經典瓦波利切拉阿瑪羅尼的根源來自馬拉諾山谷，精確地說是在歷史上稱為 Pruviniano 的 Prognol 地區。葡萄園位於海拔 200 至 250 公尺之間，東南及西南向的日照確保葡萄串能夠充分成熟。壤土、黏土及石灰岩土壤賦予葡萄酒深度與結構。這種釀酒天賦轉化為每一口都能反映威內托風土特色的佳釀。
生產方式
生產過程始於手工精選最佳葡萄串，進行緩慢風乾，於冬季在果實房中濃縮糖分、萃取物與香氣。壓榨後，葡萄汁經長時間控溫浸皮，並以人工壓帽以萃取色澤與結構。蘋果酸乳酸發酵結束後，進入橡木桶熟成，讓葡萄酒發展出明顯的辛香與第三層次風味。最後經過適當的瓶中熟成，確保自然穩定並完美融合所有感官元素。
歷史與趣聞
Domìni Veneti 的 Pruviniano 系列，自 1933 年以來一直是卓越的代表，致力於頌揚馬拉諾山谷的葡萄。2021 年份優雅地向這片土地的歷史致敬，並喚起了該地區自 1177 年以來被稱為 Prognol 的古老名稱。精湛的手工藝手法，結合在竹架上風乾與橡木桶陳釀，帶來一場深刻的品飲體驗，展現出絲滑的單寧。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1933
- 釀酒師: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 700
| 名称 | Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Maran Collezione Pruviniano 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 故事 | 歷史與趣聞Domìni Veneti 的 Pruviniano 系列，自 1933 年以來一直是卓越的代表，致力於頌揚馬拉諾山谷的葡萄。2021 年份優雅地向這片土地的歷史致敬，並喚起了該地區自 1177 年以來被稱為 Prognol 的古老名稱。精湛的手工藝手法，結合在竹架上風乾與橡木桶陳釀，帶來一場深刻的品飲體驗，展現出絲滑的單寧。 |
| 产地 | 瓦波利切拉經典區，馬拉諾山谷（維羅納），普羅尼奧爾村 |
| 气候 | 海拔：200-250 公尺。朝向：東南、南西。 |
| 土壤成分 | 粉質黏土，部分為石灰質 |
| 栽培系统 | 籬架以及部分維羅納式棚架 |
| 每公顷产量 | 每公頃20百公升 |
| 收获 | 於九月至十月之間（手工採摘） |
| 发酵温度 | 12–23 °C |
| 发酵 | 約30天 |
| 生产工艺 | Appassimento（葡萄在竹架上緩慢風乾），採用緩慢浸漬和手工壓帽的釀造方式，於橡木桶中陳釀並在瓶中長時間熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄於果實室中風乾至十二月或一月；二月初進行壓榨及去梗；於12至23°C進行發酵；緩慢浸皮約30天（其中12天為低溫浸漬），每日手工壓帽三次；完成乳酸發酵；於橡木桶中熟成，並於瓶中長時間陳釀。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成約18個月，並在瓶中長時間陳釀超過24個月。 |