Domaine Andre et Mireille Tissot
Arbois Savagnin Amphore 2023
| 品名 | AOC Arbois |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 汝拉 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Savagnin |
| 陈酿 | 在陶罐和橡木桶中陳釀10個月。 |
- 名稱與葡萄品種：Arbois 法定產區，100% Savagnin；生物動力法靜態白酒
- 陶甕釀造：手工去梗，葡萄皮浸漬 6 個月加 3 個月
- 熟成：於陶甕與橡木桶中共熟成 10 個月；未經過濾
- 浸皮風格（橙酒）：色澤濃郁，質地豐厚，口感鮮明
- 技術資料：0.75 公升，酒精濃度 13.5%，2023 年份；侏羅山，Montigny-les-Arsures
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Arbois Savagnin Amphore 是一款由 Domaine Tissot 生產的生物動力靜態白葡萄酒。此酒僅以 Savagnin 葡萄釀製，以其浸皮風格著稱，呈現出濃郁的色澤與明顯的質地口感。由於長時間與葡萄皮接觸，香氣層次豐富，入口鮮明且結構感強。這份清新使其非常適合搭配豐盛的魚類料理及風味濃郁的起司，帶來和諧的美食體驗。
產地來源
這款葡萄酒產自汝拉地區著名的 Arbois 產區，更精確地說是在 Montigny-les-Arsures 村。葡萄藤依循生物動力農法種植，並採用 Guyot 修剪法。高密度種植與極低產量促使果實風味高度集中。葡萄根部深入黏土土壤，這是支撐酒體持久度並精確反映原產地風土的關鍵特點。
釀造方式
釀造過程始於對葡萄串的細心手工去梗，隨後進行長時間的葡萄皮浸漬。為了調控萃取，過程分為兩部分：部分酒液在埋於地下的陶甕中靜置六個月，另一部分則在地面陶甕中浸漬三個月。之後，葡萄酒於陶甕與木桶間交替熟成十個月。這種細緻的工藝，加上不進行任何過濾，賦予酒體穩定且極為純淨的風格。
歷史與趣聞
Domaine André et Mireille Tissot 家族經營酒莊的 Arbois Savagnin Amphore 2023，展現了汝拉地區最純粹的靈魂。這款優秀的生物動力白酒來自法國肥沃的黏土土壤。複雜的帶皮浸漬工藝巧妙地在陶甕中進行，包含埋於地下與地面上的陶甕，隨後在陶甕與木桶中熟成十個月。此酒以極低產量釀造，未添加亞硫酸鹽，這款充滿活力且未經過濾的傑作，非常適合搭配風味濃郁的起司及豐富的魚類料理。
詳細資訊
顏色
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1962
- 生產的瓶子: 170.000
- 公頃: 35
| 名称 | Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Arbois AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Savagnin |
| 国家 | France |
| 产地 | 汝拉 |
| 供应商 | Domaine Andre et Mireille Tissot |
| 故事 | 歷史與趣聞Domaine André et Mireille Tissot 家族經營酒莊的 Arbois Savagnin Amphore 2023，展現了汝拉地區最純粹的靈魂。這款優秀的生物動力白酒來自法國肥沃的黏土土壤。複雜的帶皮浸漬工藝巧妙地在陶甕中進行，包含埋於地下與地面上的陶甕，隨後在陶甕與木桶中熟成十個月。此酒以極低產量釀造，未添加亞硫酸鹽，這款充滿活力且未經過濾的傑作，非常適合搭配風味濃郁的起司及豐富的魚類料理。 |
| 产地 | Montigny-les-Arsures，汝拉，法國 |
| 土壤成分 | 黏土 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 每公顷产量 | 25 百公升 |
| 生产工艺 | 手工去梗；在陶罐（埋於地下及地面）中帶皮浸漬；於陶罐及橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 手工去梗；40%葡萄在埋於地下的陶罐中連皮浸漬6個月，60%葡萄在地面陶罐中連皮浸漬3個月；於陶罐及小橡木桶中陳釀10個月。 |
| 陈酿 | 在陶罐和橡木桶中陳釀10個月。 |