Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 斯洛文尼亞 (Slovenia) |
| 葡萄品种 | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 黃雷勃拉 (Ribolla Gialla)：於 3,000 公升橡木桶中陳釀 23 個月；綠蘇維翁 (Sauvignon Vert) 與灰皮諾 (Pinot Grigio)：於 500 公升橡木桶中陳釀 23 個月。瓶中陳釀：至少 2 個月。 |
- 混釀：來自布爾達 (Brda) 的麗波拉蓋拉 (Ribolla Gialla)、弗留利 (Friulano) 與灰皮諾 (Pinot Grigio)
- 香氣與酒色：果香調並帶有奶油與麵包皮的氣息，呈金黃色澤
- 釀造方法：手工採收，使用原生酵母，浸皮發酵
- 陳釀：於橡木桶中陳釀 23 個月，瓶陳 2 個月，未經過濾
- 餐酒搭配：松露燉飯、白肉與中等熟成的起司
描述
酒款介紹
Marjan Simcic 的 Teodor Bianco Selezione Cru Brda 是一款優雅的白葡萄酒，由 Ribolla Gialla、Friulano 和 Pinot Grigio 組成的斯洛維尼亞混釀。視覺上呈現出帶有金色光澤的深黃色，預示著果香豐富的香氣，並點綴著清晰的奶油和麵包皮氣息。口感展現出豐滿的結構且平衡，伴隨著持久且愉悅的餘韻。憑藉其深邃且迷人的特性，它是松露燉飯、禽肉料理和中度熟成起司的理想伴侶。
產地來源
葡萄產自斯洛維尼亞著名的 Brda 地區山丘（Medana-Jama、Zegla 和 Rusic 子產區），來自樹齡高達六十三年的老藤。葡萄園位於適中的海拔高度，產量低，使葡萄果實具有極高的香氣濃度。當地的風土特色為由泥灰岩、板岩和砂岩組成的礦物土壤，當地稱為 opoka，部分地區則以粘土為主。這種獨特的棲息地確保了葡萄酒具有鮮明的土地連結。
釀造工藝
生產始於人工採收，隨後在橡木桶和不鏽鋼槽中僅由原生酵母進行自發發酵。不同品種會經過針對性的果皮接觸浸漬和輕柔壓榨；不進行過濾以保留葡萄汁的完整性。隨後的橡木桶陳年持續二十三個月，在最終靜置前賦予葡萄酒複雜的香氣和堅實的結構。這種細緻的工藝確保了葡萄酒具有卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
Marjan Simčič 的 Teodor Bianco Selezione Cru 體現了 Brda 地區五代釀酒師的奉獻精神。它產自樹齡 56 至 63 年的老藤，深植於珍貴的 opoka 泥灰岩土壤中。使用原生酵母進行自發性發酵並進行浸皮處理，提升了其風土本質。在橡木桶中經過 23 個月的陳釀以及兩個月的瓶陳後，不經過濾直接裝瓶，展現出絕對的複雜性。這是一件工匠傑作，因其卓越的長期陳年潛力而享譽國際。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2008
- 釀酒師: Marjan Simčič
- 公頃: 18
| 名称 | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| 国家 | Slovenia |
| 产地 | 斯洛文尼亞 |
| 供应商 | Marjan Simcic |
| 故事 | 歷史與趣聞Marjan Simčič 的 Teodor Bianco Selezione Cru 體現了 Brda 地區五代釀酒師的奉獻精神。它產自樹齡 56 至 63 年的老藤，深植於珍貴的 opoka 泥灰岩土壤中。使用原生酵母進行自發性發酵並進行浸皮處理，提升了其風土本質。在橡木桶中經過 23 個月的陳釀以及兩個月的瓶陳後，不經過濾直接裝瓶，展現出絕對的複雜性。這是一件工匠傑作，因其卓越的長期陳年潛力而享譽國際。 |
| 产地 | 梅達納 - 賈馬（麗波拉）、澤格拉（綠蘇維翁）、魯希奇（灰皮諾） |
| 土壤成分 | 泥灰岩、板岩與砂岩（複理石/歐波卡）；黏土 |
| 栽培系统 | 單臂居由式 |
| 每公顷产量 | 30 百升/公頃 |
| 收获 | 9月初（綠蘇維翁與灰皮諾），9月底（麗波拉） |
| 生产工艺 | 使用原生酵母自發發酵；帶皮浸漬；無過濾；使用氣壓式壓榨機輕柔壓榨 |
| 酿酒工艺 | 黃里博拉 (Ribolla Gialla)：在 3,000 公升的橡木錐形桶中，僅使用原生酵母進行自發發酵，並與葡萄皮接觸（浸皮 8 天）。綠蘇維翁 (Sauvignon Vert) 與灰皮諾 (Pinot Grigio)：在 2,500 公升的不鏽鋼槽中，僅使用原生酵母進行自發發酵，並與葡萄皮接觸（浸皮 2 天）。使用氣壓式壓榨機進行輕柔壓榨。無過濾。於橡木桶中陳釀 23 個月（黃里博拉使用 3,000 公升橡木桶；綠蘇維翁與灰皮諾使用 500 公升橡木桶），並在瓶中陳釀至少 2 個月。 |
| 陈酿 | 黃雷勃拉 (Ribolla Gialla)：於 3,000 公升橡木桶中陳釀 23 個月；綠蘇維翁 (Sauvignon Vert) 與灰皮諾 (Pinot Grigio)：於 500 公升橡木桶中陳釀 23 個月。瓶中陳釀：至少 2 個月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |