Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Dievole
Chianti Classico Petrignano 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 於未經烘烤的法國橡木桶（41 公石）中陳釀約 13 個月，隨後進行至少 3 個月的瓶中陳釀。 |
- 名稱：採用 100% 桑嬌維塞 (Sangiovese) 葡萄釀製的有機 DOCG 紅葡萄酒
- 香氣特徵：櫻桃、黑莓、野生漿果、李子、濕潤泥土和煙草的香氣
- 口感：滋味多汁且飽滿，單寧細膩，餘韻溫暖、絲滑並帶有礦物質感
- 產地：位於卡斯特努沃·貝拉登卡 (Castelnuovo Berardenga) 的 Petrignano 葡萄園，海拔 330 公尺，土壤為石灰岩質
- 釀造工藝：在水泥槽中發酵 14-15 天，隨後在未經烘烤的橡木桶中陳釀 13 個月
描述
這是一款什麼樣的酒
Dievole 的 Chianti Classico Petrignano 是一款有機紅葡萄酒，它忠實且充滿活力地詮釋了托斯卡尼的桑嬌維塞（Sangiovese），屬於優質法定產區（DOCG）級別。這款酒在水泥槽中釀造，並在橡木桶中陳年。視覺上，它呈現出深邃的寶石紅色，香氣展現出鮮明的黑莓、櫻桃和成熟野莓的氣息。這股香氣隨著時間逐漸豐富，帶出優雅的梅子、濕潤泥土、白堊土以及淡淡的菸草味。口感上表現出細膩包覆且多汁的結構，由細緻且融合良好的單寧支撐，最後帶向悠長、溫暖且如絲絨般順滑的收尾，並帶有明顯的礦物感特徵。
產地來源
這款酒的身份源自於位於 Castelnuovo Berardenga 地區、海拔 330 公尺的獨特單一葡萄園 Petrignano。在這裡，桑嬌維塞葡萄藤享有極佳的朝東和東南向日照，根部在含有豐富岩屑的淺層土壤中生長。土壤以石灰岩為特徵，由碳酸鹽複理石和泥灰岩組成。這種排水良好且富含鈣質的特殊地層，賦予了果實顯著的礦物質痕跡，並確保了反映該地區自然天賦的完美口感張力。
如何釀造
釀造過程始於在控溫的粗水泥槽中進行酒精發酵，以提升葡萄原汁香氣的純淨度。隨後，乳酸發酵以及約 13 個月的陳年過程在未烘烤的法國橡木桶中進行。這種釀造方式能優雅地磨平單寧，同時不會遮蓋葡萄品種的天然特徵，最後再進行瓶中精煉。其成果是一款深邃且和諧的葡萄酒，非常適合搭配陳年起司、肉醬麵食、豬肉料理和野味。
歷史與趣聞
在釀酒師 Luigi Temperini 的悉心指導下，Dievole 酒莊採用有機且永續的耕作方式，以彰顯托斯卡尼風土的真實性。這款酒產自單一特級園 Petrignano，這是一塊專門用於展現桑嬌維塞（Sangiovese）最純粹表達的專屬地塊。這款優雅的經典基安蒂（Chianti Classico）DOCG 受到國際評論界的讚譽，並受到《Wine Spectator》和《Decanter》等專業媒體的推崇，它致敬了卡斯特諾沃貝拉登加（Castelnuovo Berardenga）的自然天賦，每一口都體現了 Villa Dievole 的深層靈魂。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2012
- 釀酒師: Luigi Temperini
- 生產的瓶子: 434.000
- 公頃: 157
Petrignano 2019 榮獲 Gambero Rosso 頒發的 Rosso d'Italia 2023 獎項，代表了 Dievole 的一項雄心勃勃的計劃，即提升 Chianti Classico 不同色調中個別葡萄園的桑嬌維塞（Sangiovese）的價值。 閱讀更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico Petrignano 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Dievole |
| 故事 | 歷史與趣聞 在釀酒師 Luigi Temperini 的悉心指導下，Dievole 酒莊採用有機且永續的耕作方式，以彰顯托斯卡尼風土的真實性。這款酒產自單一特級園 Petrignano，這是一塊專門用於展現桑嬌維塞（Sangiovese）最純粹表達的專屬地塊。這款優雅的經典基安蒂（Chianti Classico）DOCG 受到國際評論界的讚譽，並受到《Wine Spectator》和《Decanter》等專業媒體的推崇，它致敬了卡斯特諾沃貝拉登加（Castelnuovo Berardenga）的自然天賦，每一口都體現了 Villa Dievole 的深層靈魂。 |
| 产地 | 佩特里尼亞諾葡萄園，貝拉登加新堡（義大利托斯卡尼） |
| 土壤成分 | 具有蒙特莫雷洛地質地層（Monte Morello Geological Formation）典型石灰岩特徵的多石區域；土壤發育於碳酸鹽複理石、泥灰質石灰岩與泥灰岩之上，並夾雜少量泥質岩；土層薄或較淺，排水良好，呈微鹼性，富含鈣質，含有大量骨架顆粒且礦物質感強。 |
| 栽培系统 | 居由 |
| 发酵温度 | 最高溫度 28°C |
| 发酵 | 14 5 天 |
| 生产工艺 | 在控溫（最高 28°C）的粗水泥槽中進行酒精發酵 14 5 天；接著在未烘烤的法國橡木桶中進行蘋果乳酸發酵與陳釀約 13 個月。 |
| 酿酒工艺 | 在溫控（最高 28°C）的粗水泥槽中進行為期 14 5 天的酒精發酵；在未經烘烤的法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵；在 41 百升的未經烘烤法國橡木桶中陳釀約 13 個月。 |
| 陈酿 | 於未經烘烤的法國橡木桶（41 公石）中陳釀約 13 個月，隨後進行至少 3 個月的瓶中陳釀。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |