Dievole
Chianti Classico 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 陈酿 | 在41百公升未經烘烤的法國橡木桶中熟成約13個月，並在瓶中陳放至少3個月。 |
- 年份與酒精濃度：2023年有機奇揚第經典DOCG，0.75公升，13.5% 酒精濃度
- 葡萄品種：90% 桑嬌維塞，7% 卡奈奧羅黑葡萄，3% 科洛里諾
- 釀造方式：以原生酵母於粗糙水泥槽中發酵，最高溫度28°C
- 熟成方式：約13個月於未烘烤法國橡木桶中熟成，並於瓶中至少陳放3個月
- 品飲筆記：帶有紫羅蘭與櫻桃香氣，單寧柔順；適合搭配肉類及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Dievole Chianti Classico 是一款有機紅酒，風格細緻優雅。這款托斯卡納混釀結合了桑嬌維塞、卡奈奧羅和科洛里諾，展現出濃郁的寶石紅色。香氣上帶有明顯的花香，有紫羅蘭和紅色水果的氣息，尤以櫻桃最為突出。口感上呈現出平衡的結構，並有良好融合的礦物感與絲滑的單寧。餘韻悠長持久，非常適合搭配炭烤紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒產自基安蒂經典產區核心的卡斯特努奧沃貝蘭登加。葡萄園採用有機農法種植，土壤由沙、淤泥和黏土組成。土壤中含有石灰岩和泥灰岩，賦予酒液和諧且深邃的礦物感。Dievole 重視其歷史根基，致力於展現產區的真實風土，並嚴格控管產量，以萃取每一串葡萄的最佳表現。
釀造方式
採收後，葡萄汁以天然酵母自發發酵於粗糙水泥槽中，隨後進行乳酸發酵。熟成階段於未經烘烤的法國橡木桶中進行，此舉旨在保留果香純淨，不帶過重的木質風味。最後經過精心的瓶中熟成，使葡萄酒達到極佳的和諧度，帶來清晰且令人滿足的飲用體驗。
歷史與趣聞
酒標上自豪地標示著「自1090年」，這是對托斯卡納莊園中世紀根源的迷人致敬。2012年在卡斯泰爾努沃貝蘭登加由釀酒師路易吉·坦佩里尼帶領下重獲新生，這款奇揚地經典DOCG是真正代表酒莊風格的大使。結合傳統與對土地的尊重，該酒自2017年起獲得有機葡萄酒認證。卓越的2023年份贏得國際評論界的讚譽，獲得Wine Spectator 93分及Decanter 92分，證明其卓越品質。
獎項
-
2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2012
- 釀酒師: Luigi Temperini
- 生產的瓶子: 434.000
- 公頃: 157
Petrignano 2019 榮獲 Gambero Rosso 頒發的 Rosso d'Italia 2023 獎項，代表了 Dievole 的一項雄心勃勃的計劃，即提升 Chianti Classico 不同色調中個別葡萄園的桑嬌維塞（Sangiovese）的價值。 閱讀更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Dievole |
| 故事 | 歷史與趣聞酒標上自豪地標示著「自1090年」，這是對托斯卡納莊園中世紀根源的迷人致敬。2012年在卡斯泰爾努沃貝蘭登加由釀酒師路易吉·坦佩里尼帶領下重獲新生，這款奇揚地經典DOCG是真正代表酒莊風格的大使。結合傳統與對土地的尊重，該酒自2017年起獲得有機葡萄酒認證。卓越的2023年份贏得國際評論界的讚譽，獲得Wine Spectator 93分及Decanter 92分，證明其卓越品質。 |
| 产地 | 卡斯泰爾諾沃貝拉爾登加，托斯卡尼，義大利 |
| 土壤成分 | 土壤部分為砂質，部分為淤泥-黏土質，含有礫石，並有石灰岩與泥灰岩存在 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪轉換為居由式 |
| 每公顷产量 | 7,500 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 14 5天 |
| 生产工艺 | 以原生酵母於粗糙水泥槽中進行自發性發酵，隨後進行蘋果酸乳酸發酵；在未經烘烤的法國橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母進行自發性發酵，於容量75百公升的粗糙水泥槽中發酵14至15天，最高溫度為28°C，隨後進行乳酸發酵。熟成於41百公升未經烘烤的法國橡木桶中約13個月，並於瓶中陳放至少3個月。 |
| 陈酿 | 在41百公升未經烘烤的法國橡木桶中熟成約13個月，並在瓶中陳放至少3個月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |