Diebolt-Vallois
Champagne à Cramant Blanc de Blancs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 由兩年陳釀的葡萄酒混合而成；在酵母上熟成三年 |
- Cramant 原產地：純正夏多內葡萄，來自白丘區的石灰質土壤
- 極乾型風格：口感乾爽緊緻，糖分劑量 3 克/公升，酒精濃度 12.5% vol
- 風味筆記：鮮明蘋果與柑橘香氣，質地細膩綿密，餘韻持久帶花香
- 傳統釀造法：於控溫酒槽中發酵，並於酵母渣上熟成 3 年
- 飲用建議與搭配：適飲溫度 6-8°C，最適合搭配魚類、甲殼類、海鮮及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Diebolt-Vallois Extra Brut 香檳 Blanc de Blancs 以其清晰的香氣輪廓著稱，採用夏多內葡萄釀製。倒入杯中時，展現出細緻的氣泡，預示著乾爽、清新且優雅的口感。品嚐時可感受到結構分明的奶油感，伴隨著明顯的蘋果與柑橘香氣，最終轉為引人入勝且持久的花香尾韻。這款傳統法香檳非常適合搭配魚類、甲殼類海鮮及起司。
產地來源
這款葡萄酒是著名白丘產區克拉芒村的真實展現。該地區以其石灰質土壤聞名，這為葡萄園帶來純淨且嚴謹的風格。當地環境與夏多內的互動，賦予葡萄酒獨特的口感張力與極高的細緻度。風土的地質特性造就了純淨且充滿活力的口感，展現出香檳獨有的線性風格。
釀造方式
釀造過程遵循傳統法，首先在控溫不銹鋼槽中進行溫和發酵，以精確掌控溫度。隨後將不同年份的葡萄酒進行調配。最後，酒液在酒泥上熟成三年，這一過程對於發展出奶油般的結構、濃郁的香氣複雜度及卓越的口感持久性至關重要。
歷史與趣聞
由Diebolt-Vallois家族創製，這款享譽盛名的白中白香檳完美展現了Cramant石灰質土壤的精髓。採用純正夏多內葡萄，遵循傳統釀造法，並在酵母上熟成三年，展現細緻的氣泡與柔滑的口感。極乾型風格突顯出蘋果與柑橘的鮮明香氣，最終以悠長且花香四溢的尾韻作結。這款白丘產區的經典代表屢獲國際評論界讚譽，帶來極致純淨與優雅的品飲體驗。
獎項
-
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1978
- 公頃: 13
Champagne Diebolt-Vallois 是一個親密家庭的後代：Jacques Diebolt 和 Nadia Vallois 由他們的兩個孩子 Arnaud 和 Isabelle 幫忙，他們在莊園管理中扮演越來越積極的角色。
Diebolt 家族自 19 世紀末起就居住在 Cramant，而 Vallois 家族自 15 世紀起就開始種植葡萄。Jacques Diebolt 也開始與祖父一起工作，但隨著酒莊的擴建，酒莊的發展方向也在 1978 年發生了變化。 閱讀更多
| 名称 | Diebolt Vallois Champagne a Cramant Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Diebolt-Vallois |
| 故事 | 歷史與趣聞由Diebolt-Vallois家族創製，這款享譽盛名的白中白香檳完美展現了Cramant石灰質土壤的精髓。採用純正夏多內葡萄，遵循傳統釀造法，並在酵母上熟成三年，展現細緻的氣泡與柔滑的口感。極乾型風格突顯出蘋果與柑橘的鮮明香氣，最終以悠長且花香四溢的尾韻作結。這款白丘產區的經典代表屢獲國際評論界讚譽，帶來極致純淨與優雅的品飲體驗。 |
| 产地 | Cramant（白丘地區），香檳，法國 |
| 土壤成分 | 白堊質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 在恆溫發酵槽中進行發酵。 |
| 陈酿 | 由兩年陳釀的葡萄酒混合而成；在酵母上熟成三年 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |