Daniel Sigmund
Pinot Nero 2024
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在使用過的橡木桶中熟成11個月，於不鏽鋼槽中陳釀5個月。 |
- 產地與品種：100% 有機黑皮諾，來自特倫蒂諾-上阿迪傑，酒精濃度12%
- 自然發酵：低溫浸漬，20% 整串葡萄，使用原生酵母
- 熟成：於舊橡木桶中陳釀11個月，再於不鏽鋼槽中陳釀5個月，未經過濾
- Lahner葡萄園：海拔630公尺，東南朝向，石英片岩土壤
- 搭配與飲用建議：適合搭配小牛肉及家禽類；建議醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Daniel Sigmund 黑皮諾是一款有機紅酒，靜態展現特倫蒂諾-上阿迪傑地區的精髓。以黑皮諾葡萄釀製，屬於多洛米蒂葡萄園產區。外觀呈現出深紅色，並帶有複雜的香氣。口感細緻優雅，具有顯著的香氣純淨度，非常適合在醒酒後搭配小牛肉、家禽及熟成起司享用。
產地來源
葡萄生長於Lahner葡萄園，位於海拔630公尺，朝東南方，日照充足。土壤中含有石英片岩，這種礦物基質賦予葡萄酒鮮明的地域特色。採用Guyot整枝法，並遵循有機農業原則，確保植株生長均衡，並收穫高品質果實。
釀造方式
釀造過程從低溫浸漬開始，並部分使用整串葡萄。發酵過程完全依靠原生酵母自發進行，隨後進行乳酸發酵。熟成階段在舊橡木桶中歷時十一個月，之後再於不鏽鋼槽中陳釀五個月，以保留品種的典型風味。未經過濾，完整保留葡萄酒的結構與自然優雅，帶來純淨且平衡的品飲體驗。
歷史與趣聞
Daniel Sigmund 的黑皮諾是一款有機紅酒，體現了特倫蒂諾-上阿迪傑地區的真正天賦，源自釀酒師與家族傳統的深厚連結。葡萄種植於海拔630公尺的Lahner葡萄園，根植於石英片岩土壤。這款多洛米蒂IGT葡萄園的瑰寶以原生酵母發酵，且未經過濾，完整保留其最純粹的本質。經過舊橡木桶與不鏽鋼桶的精心熟成，展現極致優雅，帶來非凡複雜的香氣。
詳細資訊
香水
顏色
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Daniel Sigmund Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Daniel Sigmund |
| 故事 | 歷史與趣聞Daniel Sigmund 的黑皮諾是一款有機紅酒，體現了特倫蒂諾-上阿迪傑地區的真正天賦，源自釀酒師與家族傳統的深厚連結。葡萄種植於海拔630公尺的Lahner葡萄園，根植於石英片岩土壤。這款多洛米蒂IGT葡萄園的瑰寶以原生酵母發酵，且未經過濾，完整保留其最純粹的本質。經過舊橡木桶與不鏽鋼桶的精心熟成，展現極致優雅，帶來非凡複雜的香氣。 |
| 产地 | Lahner |
| 土壤成分 | 石英片岩 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 40 百公升/公頃 |
| 收获 | 9月9日至16日 |
| 生产工艺 | 冷浸漬；20%整串葡萄；以天然酵母自發發酵；蘋果酸乳酸發酵；未經過濾；於舊橡木桶熟成11個月及不鏽鋼桶熟成5個月 |
| 酿酒工艺 | 冷浸漬；20%整串葡萄；以天然酵母自發發酵；進行乳酸發酵；完全不過濾 |
| 陈酿 | 在使用過的橡木桶中熟成11個月，於不鏽鋼槽中陳釀5個月。 |