Cottanera
Etna Rosso 2024
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在中度烘烤的法國阿列橡木桶中進行乳酸發酵9個月。於不鏽鋼槽中熟成約8個月，並在瓶中再熟成18個月。 |
- 葡萄品種與產區：Etna DOC法定產區，90% Nerello Mascalese 與 10% Nerello Cappuccio
- 火山風土：位於Castiglione，海拔700公尺，火山岩與沖積土壤，朝北向
- 精緻釀造：浸皮20至25天，溫度27–28°C，每日進行淋皮
- 陳釀：橡木桶9個月，不鏽鋼槽8至10個月，瓶中18個月
- 風味：紅色水果、花香與礦石感；適合搭配肉類、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cottanera Etna Rosso 是一款靜態紅酒，優雅地展現了火山北坡的特色。這款混釀由內雷洛·馬斯卡萊塞與內雷洛·卡普奇奧兩種葡萄結合而成，帶來紅色漿果與花香的明確香氣，並融合地中海灌木的氣息。入口時以明顯的礦物感與平衡的口感脫穎而出，帶來悠長且深邃的餘韻。其精緻的結構非常適合搭配多汁肉類、野味及熟成起司拼盤，完美襯托豐盛且風味濃郁的菜單。
產地來源
葡萄生長於西西里卡斯蒂廖內地區，位於海拔700公尺的埃特納火山特定地塊。黑色火山土壤，兼具沖積與黏土性質，加上獨特的北向曝曬，賦予以短梢修剪法栽培的葡萄藤明確的農藝特性。微氣候深受阿爾坎塔拉河的影響，河流帶來的冷流與熔岩釋放的熱能形成劇烈的日夜溫差。這種動態促進葡萄串的理想發展，賦予葡萄酒複雜的香氣層次與自然清新感。
釀造方式
酒莊工序從去梗開始，接著進行控溫酒精發酵，並在每日淋皮的支持下進行皮渣浸漬。乳酸發酵則在法國阿列中度烘烤的橡木桶中進行，酒液在桶中陳釀九個月，獲得柔順與複雜度。之後再於不鏽鋼槽中熟成八至十個月，最後經過十八個月的最終熟成後才上市。這一絲不苟的技術流程造就深厚酒體，非常適合搭配豬肉料理及傳統義大利主食。
歷史與趣聞
源自坎布里亞家族的豐富經驗，Cottanera Etna Rosso 體現了無可複製的風土精髓。這款葡萄酒產自西西里卡斯蒂廖內，種植於黑色火山土壤之上，巧妙融合了傳統與創新。獨特的小氣候受阿爾坎塔拉河的影響，賦予 Nerello Mascalese 無可比擬的優雅。由釀酒師 Lorenzo Landi 精心打造，並經過18 個月的熟成，這款紅酒展現出迷人的複雜層次，屢獲殊榮，成就了卓越的Etna Rosso DOC地位。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Lorenzo Landi
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 65
| 名称 | Cottanera Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cottanera |
| 故事 | 歷史與趣聞源自坎布里亞家族的豐富經驗，Cottanera Etna Rosso 體現了無可複製的風土精髓。這款葡萄酒產自西西里卡斯蒂廖內，種植於黑色火山土壤之上，巧妙融合了傳統與創新。獨特的小氣候受阿爾坎塔拉河的影響，賦予 Nerello Mascalese 無可比擬的優雅。由釀酒師 Lorenzo Landi 精心打造，並經過18 個月的熟成，這款紅酒展現出迷人的複雜層次，屢獲殊榮，成就了卓越的Etna Rosso DOC地位。 |
| 产地 | Castiglione di Sicilia（Cottanera 地區、Diciasettesalme 地區、Feudo di Mezzo 地區、Zottorinoto） |
| 气候 | 劇烈的溫差（15–18 °C），介於火山熔岩的熱度與阿爾坎塔拉河水的寒冷之間，位於海拔700公尺，面朝北 |
| 土壤成分 | 火山岩 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 5,500 公斤/公頃 |
| 发酵温度 | 27–28 °C |
| 发酵 | 約10 2天 |
| 生产工艺 | 與葡萄皮接觸約20天 |
| 酿酒工艺 | 去梗；在受控溫度下進行酒精發酵約10–12天；與葡萄皮接觸浸漬約20–25天，溫度維持在27–28°C；每日進行淋皮；在中度烘烤的法國阿列橡木桶中進行乳酸發酵9個月；於不鏽鋼槽中熟成約8–10個月；之後在瓶中陳釀18個月。 |
| 陈酿 | 在中度烘烤的法國阿列橡木桶中進行乳酸發酵9個月。於不鏽鋼槽中熟成約8個月，並在瓶中再熟成18個月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.62 |