Costa Arente
Amarone della Valpolicella Valpantena 2019
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Valpantena |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella |
| 陈酿 | Amarone 生產過程中最長的階段是陳釀。五月底，葡萄酒被轉移至不同容量的橡木桶（25 升和 5 升）中，並在其中存放超過 36 個月。裝瓶前，兩種酒會混合。 |
描述
這款靜態紅酒為瓦爾波利切拉DOCG產區阿瑪羅內 Amarone della Valpolicella DOCG ，酒精度16%，由Costa Arente酒莊出品。混釀比例：50%科維納 Corvina 、20%科維諾內 Corvinone 、15%羅迪內拉 Rondinella ，2019年份，0.75升裝。這款阿瑪羅內誕生於瓦爾潘特納 Valpantena 產區的核心地帶，採用精心風乾的葡萄釀造，以凸顯風土的複雜性和豐富性。 Costa Arente酒莊是Genagricola集團的最新收購對象，擁有17公頃葡萄園，並採用維羅納傳統的棚架式栽培法種植葡萄。香氣複雜而濃鬱，融合了莫雷洛櫻桃的果香，並帶有淡淡的煙草、香料和甘草氣息。酒體呈現深紅色，邊緣泛著石榴石光澤。入口後，酒體結構飽滿，紅莓和莫雷洛櫻桃的風味與香草氣息交織融合。口感乾爽，酸度適中，單寧優雅，酒精度也恰到好處。餘韻悠長。
獎項
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2019
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2019
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2019
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2019
93/100
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詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2015
- 釀酒師: Giovanni Casati
- 生產的瓶子: 46.000
- 公頃: 17
這裡有有利的曝露條件、特殊的小氣候和陡峭的斜坡，種植了典型的瓦爾波裏切拉品種：Corvina、Corvinone、Rondinella 和 Oseleta；這種風土賦予了葡萄特殊的優雅香味、極佳的礦物質感和葡萄酒極佳的陳年能力。
卓越的莊園生產卓越的產品，在傳統與最先進技術之間取得平衡，加上農藝師 Giovanni Casati 的日常工作，使得所生產的葡萄酒在很短的時間內就達到了卓越的水準；今年的 Amarone 2015 位於最高的領獎台上，在短短幾年的生產過程中取得了非凡的成績。 閱讀更多
| 名称 | Costa Arente Amarone della Valpolicella Valpantena 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Costa Arente |
| 产地 | Grezzana (VR) |
| 栽培系统 | 維羅尼亞風格 |
| 每公顷产量 | 20 hl |
| 收获 | 9 月底至 10 月初，葡萄以人工方式採收，並放入箱中「靜置」，也就是乾燥。每個箱子中放置的葡萄不超過 5 公斤，以便每串葡萄都能適當通氣，並確保烘乾過程的均勻性。在頂級 Amarone 的生產技術中，其中一個關鍵步驟是 "Appassimento"，此時葡萄的濃度更高，香氣也更濃郁。葡萄被放置在大型溫度控制和通風房間的箱子中，保持在可控的溫度和濕度水平，以獲得適合我們 Amarone 每個品種的乾燥程度。100 天後，葡萄（視品種而定）的重量減少 30% 至 35%，即可進行釀造。 |
| 酿酒工艺 | 在去梗之前，葡萄會被一串一串地檢查：這能確保只有最好的葡萄被挑選出來，成為我們 Amarone 的一部分。之後進行壓榨，並在溫控鋼桶中進行釀造：緩慢浸泡 30 天，其中 12 天為冷浸泡，每天進行 3 次打孔，以便萃取葡萄皮中的多酚，例如單寧酸和花青素。 |
| 陈酿 | Amarone 生產過程中最長的階段是陳釀。五月底，葡萄酒被轉移至不同容量的橡木桶（25 升和 5 升）中，並在其中存放超過 36 個月。裝瓶前，兩種酒會混合。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 8.4 gr/L |