Corte Giara - Allegrini
Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| 陈酿 | 約在不鏽鋼桶中陳釀4個月，於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成11個月，並在瓶中再熟成2個月。 |
- 風格與榮譽：靜態紅酒，酒精濃度13.5%，獲James Suckling 90/100評分
- 葡萄品種與採收：由70% Corvina與30% Rondinella組成，九月手工採收
- Ripasso工藝：於二月在Amarone風乾葡萄皮上進行第二次發酵9-10天
- 陳釀：於不鏽鋼桶中熟成4個月，斯拉沃尼亞橡木桶11個月，瓶中2個月
- 飲用建議與搭配：建議於16-18°C醒酒1小時，適合搭配燉菜、紅燒肉、紅肉及起司
描述
這是哪一種葡萄酒
Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 忠實體現了Valpolicella Ripasso的精髓。由Corvina與Rondinella混釀而成，展現出飽滿且令人滿足的風格。入口時展現出柔順與清新之間的絕佳平衡，始終保持活潑且順口。香氣中散發出明顯的櫻桃與成熟紅色水果的氣息，與甜香料及藥草的香味和諧融合。於大型木桶中熟成，賦予其優雅的單寧結構，使其成為搭配風味濃郁燉菜、紅肉及中度熟成起司的理想選擇。
產地來源
葡萄生長於維羅納丘陵的Fumane市，這裡是極具葡萄種植潛力的地區。葡萄園位於海拔180至250公尺之間，朝東南的坡向有利於獲得最佳日照。這種特殊的小氣候確保了穩定的酚類發展，對於保持混釀的活力至關重要。土壤以黏土為主，富含石灰岩，支撐著典型的棚架式栽培系統，賦予葡萄酒嚴謹的結構與無可挑剔的風味層次。
釀造方式
釀造從九月的人工採收開始，隨後進行去梗與輕柔壓榨。第一次發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，到了二月則採用Ripasso技術。這一工藝是在Amarone風乾葡萄皮上進行第二次且緩慢的發酵，是提升酒體與香氣濃郁度的關鍵步驟。熟成過程包括在不鏽鋼槽中靜置，並於寬大的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀十一個月。最後的熟成階段，確保了和諧且完整的風味表現。
歷史與趣聞
Corte Giara 源自 Allegrini 家族於 Fumane 的悠久經驗，結合了釀酒傳統與現代輕鬆的風格。La Groletta 是 Valpolicella Ripasso DOC 的經典代表，能帶來深邃且複雜的品飲體驗。其精髓來自傳統的 Ripasso 技法，經過在 Amarone 名貴酒渣上緩慢進行的第二次發酵。這一細緻的工藝賦予紅酒豐富的香氣，確保每一口都和諧、柔順且結構飽滿，令人滿足。
獎項
-
2023
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
威尼托地區非凡的葡萄栽培和釀酒遺產啟發了 Corte Giara 的產品線，從家族建立釀酒專業技術的 Valpolicella 地區開始，擴展到該地區其他著名產區，從 Valpolicella 到 Soave、Prosecco 和 Bardolino。 Corte Giara 的風格以其優雅和現代風格而著稱：葡萄酒均衡，能夠吸引新的、跨界的和注重品質的大眾。 閱讀更多
| 名称 | Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Corte Giara - Allegrini |
| 故事 | 歷史與趣聞Corte Giara 源自 Allegrini 家族於 Fumane 的悠久經驗，結合了釀酒傳統與現代輕鬆的風格。La Groletta 是 Valpolicella Ripasso DOC 的經典代表，能帶來深邃且複雜的品飲體驗。其精髓來自傳統的 Ripasso 技法，經過在 Amarone 名貴酒渣上緩慢進行的第二次發酵。這一細緻的工藝賦予紅酒豐富的香氣，確保每一口都和諧、柔順且結構飽滿，令人滿足。 |
| 产地 | 位於義大利威尼托大區維羅納省富馬內市的瓦波利切拉維羅納丘陵地帶 |
| 土壤成分 | 極為多樣，主要為黏土質且富含石塊（以石灰岩／礫石為主） |
| 栽培系统 | 棚架 |
| 收获 | 於九月下旬以人工方式採收 |
| 发酵温度 | 第一次發酵：23-28 °C；第二次發酵：15 9 °C |
| 发酵 | 第一次發酵：9 天。第二次發酵：9 0 天。 |
| 生产工艺 | Ripasso技術（在Amarone葡萄乾酒渣上進行第二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄以手工採收並精選；去梗及輕柔壓榨；第一次發酵於不鏽鋼槽中於受控溫度（23-28°C）下進行9天，每日進行淋皮；第二次發酵採用Ripasso技術，於二月將酒液倒回Amarone風乾葡萄皮上，進行9 0天的發酵，每日進行淋皮（15 9°C）。 |
| 陈酿 | 約在不鏽鋼桶中陳釀4個月，於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成11個月，並在瓶中再熟成2個月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.39 |
| 残糖 | 6.7 gr/L |
| 干提取物 | 37.7 gr/L |