Contratto
Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 瓶中二次發酵，隨後於瓶中帶渣陳釀至少 48 個月，並進行手工轉瓶。 |
- 名稱：Alta Langa DOCG 2022，有機傳統法氣泡酒，無劑量 (Zero Dosage)
- 葡萄品種：80% 黑皮諾與 20% 夏多內，展現優雅且活潑的個性
- 陳釀：瓶中帶渣陳釀至少 48 個月，並經過手工轉瓶
- 香氣：成熟柑橘、蕾妮特蘋果、布里歐麵包、榛果與洋槐蜂蜜
- 口感與氣泡：垂直感且帶有鹹鮮味，口感圓潤如奶油；氣泡細緻，餘韻悠長
描述
葡萄酒類型
這款由 Contratto 酒莊打造的 Alta Langa Pas Dosé 是一款優雅的有機氣泡酒，嚴格遵循傳統法 (Metodo Classico) 精心釀造。它由黑皮諾 (Pinot Nero) 與夏多內 (Chardonnay) 精心調配而成，其特色在於選擇了零劑量 (Dosage Zero) 補糖，確保了極致純淨的風味。酒液在杯中呈現濃郁的稻草黃色，細緻且持久的氣泡 (perlage) 賦予了口感如奶油般滑順的質地。嗅覺上展現出成熟柑橘、蕾妮特蘋果與刺槐花蜜的清爽香氣，並伴隨著布里歐麵包的氣息，入喉口感立體垂直，且帶有顯著的礦物鹹感。
產地來源
葡萄成熟於皮埃蒙特 (Piedmont) 的心臟地帶，位於 Bossolasco 市的高海拔葡萄園。葡萄藤種植於海拔七百至八百公尺之間，良好的日照方位有利於葡萄穩定且平衡地成熟。土壤以石灰質泥灰岩為主，並含有粉砂和碳酸鈣，賦予葡萄酒精準的礦物張力。這種特殊的地理特性賦予了葡萄酒能量與躍動的清新感，這是支持其長時間陳年演化的核心要素。
釀造工藝
釀造過程始於輕柔的壓榨，旨在僅提取自流汁 (mosto fiore)。在不鏽鋼槽中進行首次發酵並靜置約九個月後，葡萄酒按照傳統法在瓶中進行二次發酵。陳釀過程包括至少 48 個月的酵母浸漬，並由手工進行傳統的轉瓶 (remuage)。由於不添加最終補糖液，更凸顯了其靈動且充滿活力的個性，並增添了烤榛果與糖漬橘皮的香氣，最後轉化為悠長且令人滿足的餘韻。
歷史與趣聞
2022 年份的 Millesimato Pas Dosé 頌揚了 Contratto 的傳承，這是一家自 1867 年以來的先鋒酒莊。這款誕生於 Bossolasco 高海拔地區的有機傳統工法 (Metodo Classico) 氣泡酒，將黑皮諾 (Pinot Nero) 與夏多內 (Chardonnay) 融合在純淨且層次分明的口感中。經過 48 個月的酵母長期陳釀，並結合手工轉瓶 (remuage)，賦予了其卓越的乳脂感與極其細緻的氣泡，展現出柑橘與布里歐麵包的優雅香氣。這款獲得 Vinous 92 分評價的長時期除渣零劑量稀有佳釀，在鹹鮮且令人難忘的餘韻中，完美體現了 Alta Langa 的獨特風格。
獎項
-
2022
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1867
- 釀酒師: Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 40
Contratto 家族一直掌管酒窖，直到 1993 年，當時已是同名釀酒廠業主的 Bocchino 家族接掌公司，開始對葡萄酒大教堂、內院和品酒室進行卓越的翻新工程。 一直熱愛香檳的 Giorgio Rivetti 開始與 Bocchino 合作，立即意識到這家歷史悠久的起泡酒莊的巨大潛力。不久之後，在 2011 年，Rivetti 家族決定踏出重要的一步，收購了酒莊。使 La Spinetta 聲名遠播的理念和熱情立即在這個新項目中得到了體現。立即做出了一個根本性的決定：收購靠近 Bossolasco 小村莊的幾公頃土地，其中一些已經種上了葡萄。Bossolasco 地區位於 Langhe 的最高處，非常適合栽培黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），這兩種葡萄都是 Alta Langa Docg 的釀酒葡萄。這標誌著 Contratto 正式加入 Consorzio Alta Langa，成為整個產區的指標。 閱讀更多
| 名称 | Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 歷史與趣聞2022 年份的 Millesimato Pas Dosé 頌揚了 Contratto 的傳承，這是一家自 1867 年以來的先鋒酒莊。這款誕生於 Bossolasco 高海拔地區的有機傳統工法 (Metodo Classico) 氣泡酒，將黑皮諾 (Pinot Nero) 與夏多內 (Chardonnay) 融合在純淨且層次分明的口感中。經過 48 個月的酵母長期陳釀，並結合手工轉瓶 (remuage)，賦予了其卓越的乳脂感與極其細緻的氣泡，展現出柑橘與布里歐麵包的優雅香氣。這款獲得 Vinous 92 分評價的長時期除渣零劑量稀有佳釀，在鹹鮮且令人難忘的餘韻中，完美體現了 Alta Langa 的獨特風格。 |
| 产地 | 博索拉斯科 (庫內奧)，皮埃蒙特 |
| 气候 | 海拔：700-780 公尺。朝向：南、東南、西南。 |
| 土壤成分 | 泥灰質石灰岩，含有碳酸鈣和粉砂。 |
| 收获 | 八月的最後一週 |
| 发酵 | 於瓶中帶酵母陳釀最少 48 個月 |
| 生产工艺 | 傳統製法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 去梗後，葡萄在不經過破碎的情況下直接進行壓榨，以獲取最優質的自流汁（mosto fiore）；第一次發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，隨後在不鏽鋼槽中陳釀約 9 個月後裝瓶。接著在瓶中進行第二次發酵（傳統法 Metodo Classico），並配合人工轉瓶（remuage）以及長時間的瓶中帶渣陳釀（至少 48 個月）。 |
| 陈酿 | 瓶中二次發酵，隨後於瓶中帶渣陳釀至少 48 個月，並進行手工轉瓶。 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |