Contratto
Alta Langa For England Rosé Pas Dosé 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀約 9 個月，隨後進行至少 42 個月的瓶中帶渣熟成（傳統工法）。 |
- 名稱與葡萄品種：Alta Langa DOCG 有機粉紅氣泡酒，80% 黑皮諾 (Pinot Nero) 與 20% 夏多內 (Chardonnay)
- Pas Dosé 風格：無補糖（No dosage），殘糖量為 0.7 g/l，展現極致乾爽的口感
- 釀造與陳釀：傳統法（Metodo Classico），瓶中帶渣陳釀至少 42 個月，氣泡極其細膩
- 香氣特徵：帶有野玫瑰、小草莓和桃子的香氣；口感展現萊姆與 Annurca 蘋果的風味，具有顯著的礦物鹹感
- 獲獎與搭配：James Suckling 評分 92/100；完美搭配壽司、魚類及甲殼類海鮮
描述
葡萄酒類型
Contratto 的 For England Rosé Pas Dosé 是一款產自 Alta Langa 的有機粉紅氣泡酒。由黑皮諾（Pinot Nero）與夏多內（Chardonnay）混釀而成，採用傳統法（Metodo Classico）釀造。在酒杯中，洋蔥皮般的粉紅色澤因細膩且持久的氣泡而更顯迷人。嗅覺上能辨識出清晰的野玫瑰、野草莓、柑橘與油桃香氣，而無補糖（non dosato）的口感則顯得乾爽，並帶有萊姆與 Annurca 蘋果的風味。
產地來源
葡萄產自皮埃蒙特（Piedmont）丘陵中心地帶的 Bossolasco。高海拔葡萄園位於海拔 700 至 780 公尺之間，擁有極佳的日照條件，使果實能達到均衡的成熟。葡萄藤紮根於鈣質泥灰岩、黏土與沙土的土壤中。這種地質組成賦予了葡萄酒顯著的礦物質感與強大的口感張力，忠實地呈現了 Alta Langa 的特色。
釀造工藝
釀造過程包括去梗，隨後進行輕柔壓榨以獲取自流汁（mosto fiore）。透過短時間的浸皮接觸，確定了粉紅色調並豐富了其複雜性。在不鏽鋼桶中進行第一次發酵後，葡萄酒陳釀約九個月。接著依照傳統法在瓶中進行二次發酵，並與酵母泥渣一同陳釀至少 42 個月。最後以手工轉瓶（remuage）與無補糖除渣（sboccatura senza dosaggio）結束整個釀造週期。
歷史與趣聞
由 Contratto 釀製的 For England Rosé Pas Dosé 代表了 Alta Langa DOCG 的卓越水準，選用產自 Bossolasco 高海拔地區的有機黑皮諾 (Pinot Nero) 葡萄釀造。這款享譽盛名的傳統法 (Metodo Classico) 氣泡酒產自石灰質泥灰岩土壤，並透過嚴謹的 42 個月酵母陳釀及手工轉瓶 (remuage) 展現其優雅氣質。完全不添加糖分 (Pas Dosé) 的做法，突顯了皮埃蒙特 (Piedmont) 風土的純淨張力，帶來深邃、真實且細膩的感官體驗，更因其非凡的平衡和諧感而榮獲 James Suckling 的肯定。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1867
- 釀酒師: Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 40
Contratto 家族一直掌管酒窖，直到 1993 年，當時已是同名釀酒廠業主的 Bocchino 家族接掌公司，開始對葡萄酒大教堂、內院和品酒室進行卓越的翻新工程。 一直熱愛香檳的 Giorgio Rivetti 開始與 Bocchino 合作，立即意識到這家歷史悠久的起泡酒莊的巨大潛力。不久之後，在 2011 年，Rivetti 家族決定踏出重要的一步，收購了酒莊。使 La Spinetta 聲名遠播的理念和熱情立即在這個新項目中得到了體現。立即做出了一個根本性的決定：收購靠近 Bossolasco 小村莊的幾公頃土地，其中一些已經種上了葡萄。Bossolasco 地區位於 Langhe 的最高處，非常適合栽培黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），這兩種葡萄都是 Alta Langa Docg 的釀酒葡萄。這標誌著 Contratto 正式加入 Consorzio Alta Langa，成為整個產區的指標。 閱讀更多
| 名称 | Contratto Alta Langa For England Rosè Pas Dose 2021 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 歷史與趣聞由 Contratto 釀製的 For England Rosé Pas Dosé 代表了 Alta Langa DOCG 的卓越水準，選用產自 Bossolasco 高海拔地區的有機黑皮諾 (Pinot Nero) 葡萄釀造。這款享譽盛名的傳統法 (Metodo Classico) 氣泡酒產自石灰質泥灰岩土壤，並透過嚴謹的 42 個月酵母陳釀及手工轉瓶 (remuage) 展現其優雅氣質。完全不添加糖分 (Pas Dosé) 的做法，突顯了皮埃蒙特 (Piedmont) 風土的純淨張力，帶來深邃、真實且細膩的感官體驗，更因其非凡的平衡和諧感而榮獲 James Suckling 的肯定。 |
| 产地 | 波索拉斯科（庫內奧），皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 含有黏土與砂的石灰質泥灰岩 |
| 发酵 | 至少 42 個月的酵母熟成 |
| 生产工艺 | 傳統製法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 去梗後，葡萄在不經過破碎的情況下直接壓榨；收集自流汁。葡萄汁與果皮接觸約一個半小時。第一次發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，隨後在不鏽鋼槽中陳釀約 9 個月，然後裝瓶。根據傳統法（Metodo Classico）在瓶中進行第二次發酵，並與酵母渣一同陳釀至少 42 個月；手動轉瓶並進行除渣，不添加補糖液（pas dosé）。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀約 9 個月，隨後進行至少 42 個月的瓶中帶渣熟成（傳統工法）。 |
| 总酸度 | 7.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.0 |
| 残糖 | 0.7 gr/L |