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Contratto
Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2022
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成約 9 個月，隨後進行至少 36 個月的瓶中酵母陳釀（傳統釀造法），標示為約 42 個月。 |
- 類型與名稱：Alta Langa DOCG 傳統法氣泡酒，2022 年份
- 葡萄品種與風格：100% 黑皮諾（Pinot Nero），無糖量（Pas Dosé），口感乾爽且層次分明
- 生產方式：手工採集葡萄，並使用原生酵母進行自然發酵
- 陳釀：瓶中帶渣熟成至少 36-42 個月，並進行手工轉瓶（Rémuage）
- 感官特徵：氣泡細緻，帶有柑橘香氣與鹹鮮的尾韻，酒精含量 12%
描述
這是什麼類型的葡萄酒
康拉圖酒莊（Contratto）的 Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 是一款按照傳統法（Metodo Classico）釀造的氣泡酒，嚴謹地展現了皮埃蒙特（Piemonte）的風土。這款有機與純素葡萄酒完全採用黑皮諾（Pinot Nero）葡萄釀製，隸屬於著名的朗格高地（Alta Langa）法定產區。其口感呈現乾爽且垂直的風格，以礦物感的張力和活潑的清新感為特色，並融合成悠長且帶有柑橘香氣的餘韻。透過傳統法釀造，保證了其犀利且精確的口感，非常適合喜愛深邃且純淨風格的人士。
產自何處
葡萄產自位於皮埃蒙特、海拔 750 至 780 公尺之間的葡萄園，座落於朗格高地的核心地帶。在這樣的高海拔地區，涼爽的氣候有利於葡萄香氣成分的理想發育，並得到朝向西方和西南方的日照支持。土壤由石灰質泥灰岩與輕質黏土組成，並含有豐富的矽礦物成分，賦予了葡萄酒獨特的鹹鮮礦物感。康拉圖酒莊創立於 1867 年，他們耕耘這些歷史悠久的葡萄園，將這片土地的特性轉化為嚴謹精確的釀酒表達，並利用超過四十年的老藤進行生產。
如何釀造
生產過程始於去梗，並在不破碎葡萄的情況下放入壓榨機，透過果實的自然滴流取得自流汁（mosto fiore）。第一次發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行，並使用原生酵母，隨後在不鏽鋼槽中進行約九個月的熟成。接著，葡萄酒根據傳統法在瓶中進行第二次發酵，並在除渣前經歷漫長的酵母陳釀期。製程最後以手工轉瓶（remuage manuale）結束，且選擇不添加任何補糖（dosaggio），保持了 Pas Dosé（零補糖）風格的完整特性。
歷史與趣聞
成立於 1867 年，歷史悠久的 Contratto 酒莊擁有崇高的聲望傳承，曾是梵蒂岡和比利時皇室的官方供應商。標誌性的 For England 系列於 1930 年問世，其目的非常明確：向英國皇室致敬，推出一款創新的乾型氣泡酒，大膽挑戰當時盛行的甜感趨勢。這種開拓精神在今日嚴謹的 傳統法 (Metodo Classico) 無補糖氣泡酒中得以延續，完美詮釋了皮埃蒙特數百年來的卓越品質，為味蕾帶來充滿活力且具備歷史精確性的美妙口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1867
- 釀酒師: Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 40
Contratto 家族一直掌管酒窖，直到 1993 年，當時已是同名釀酒廠業主的 Bocchino 家族接掌公司，開始對葡萄酒大教堂、內院和品酒室進行卓越的翻新工程。 一直熱愛香檳的 Giorgio Rivetti 開始與 Bocchino 合作，立即意識到這家歷史悠久的起泡酒莊的巨大潛力。不久之後，在 2011 年，Rivetti 家族決定踏出重要的一步，收購了酒莊。使 La Spinetta 聲名遠播的理念和熱情立即在這個新項目中得到了體現。立即做出了一個根本性的決定：收購靠近 Bossolasco 小村莊的幾公頃土地，其中一些已經種上了葡萄。Bossolasco 地區位於 Langhe 的最高處，非常適合栽培黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），這兩種葡萄都是 Alta Langa Docg 的釀酒葡萄。這標誌著 Contratto 正式加入 Consorzio Alta Langa，成為整個產區的指標。 閱讀更多
| 名称 | Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 歷史與趣聞 成立於 1867 年，歷史悠久的 Contratto 酒莊擁有崇高的聲望傳承，曾是梵蒂岡和比利時皇室的官方供應商。標誌性的 For England 系列於 1930 年問世，其目的非常明確：向英國皇室致敬，推出一款創新的乾型氣泡酒，大膽挑戰當時盛行的甜感趨勢。這種開拓精神在今日嚴謹的 傳統法 (Metodo Classico) 無補糖氣泡酒中得以延續，完美詮釋了皮埃蒙特數百年來的卓越品質，為味蕾帶來充滿活力且具備歷史精確性的美妙口感。 |
| 产地 | 洛阿佐洛（阿斯蒂） |
| 气候 | 涼爽氣候（高海拔葡萄園） |
| 土壤成分 | 鈣質泥灰岩和輕質黏土 |
| 收获 | 八月的最後一週 |
| 发酵温度 | 溫度控制 |
| 发酵 | 約 42 個月的酵母熟成 |
| 生产工艺 | 傳統製法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 去梗後，葡萄在不經破碎的情況下放入壓榨機；透過漿果自然瀝乾取得自流汁。初次發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，隨後在不鏽鋼槽中熟成約 9 個月後裝瓶。二次發酵依據傳統法（Metodo Classico）於瓶中進行，與酵母泥渣共同陳釀至少 36 個月（標示約 42 個月），並經過手工轉瓶，最後不添加補糖液（Pas Dosé）。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成約 9 個月，隨後進行至少 36 個月的瓶中酵母陳釀（傳統釀造法），標示為約 42 個月。 |
| 总酸度 | 7.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |