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Contratto
Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2022
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀約 9 個月，隨後在瓶中進行至少 30 個月的酵母熟成/陳釀（傳統法）。 |
- 類型與成分：不甜傳統法氣泡酒，80% 黑皮諾與 20% 夏多內
- 名稱與產地：阿爾塔蘭加 (Alta Langa) DOCG，皮埃蒙特大區波索拉斯科 (Bossolasco)，海拔 700–780 公尺
- 香氣特徵：熟梨、椴樹花、烘烤榛果與布里歐麵包的香氣
- 酵母熟成：瓶中熟成至少 30 個月並經過手工轉瓶；氣泡細緻
- 技術數據：酒精濃度 12%，含糖量 6 g/l，酸度 6 g/l；獲純素與有機認證
描述
葡萄酒類型
Contratto 的 Alta Langa Bacco d'Oro Brut 是一款卓越的皮埃蒙特傳統法（Metodo Classico）氣泡酒，由黑皮諾（Pinot Nero）與夏多內（Chardonnay）葡萄優雅混釀而成。這款有機且純素的氣泡酒屬於尊貴的 Alta Langa 法定產區，其香氣濃郁且獨具特色，帶有成熟梨子、菩提花和烤榛果的明顯芬芳。口感飽滿和諧，長達數年的酵母陳釀為其增添了布里歐許麵包的氣息。其活潑的清爽感與細膩的氣泡，使其結構柔軟且精緻。
產地來源
這款酒誕生於皮埃蒙特 Alta Langa 核心地帶，即庫內奧省（Cuneo）博索拉斯科（Bossolasco）著名的葡萄園。葡萄藤生長在海拔 700 至 780 公尺之間，受益於涼爽的氣候，有利於葡萄香氣的發展。土壤由獨特的泥灰質石灰岩組成，富含碳酸鈣和泥沙，是賦予葡萄酒礦物質鹹鮮感的關鍵要素。酒標名稱源自 1940 年代一個迷人的軼事：當時酒莊每生產一百瓶酒就會在其中一瓶內藏入一枚金幣，使其成為備受追捧的收藏珍品。
釀造工藝
生產過程始於去梗和輕柔壓榨，旨在僅萃取珍貴的自流汁（mosto fiore）。初次發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，以確保品種香氣得到最大程度的展現，隨後在不鏽鋼槽中陳釀約九個月。二次發酵則根據傳統法（Metodo Classico）的嚴格規定在瓶中進行，並配合傳統的手工轉瓶（remuage）。接著葡萄酒在瓶中進行至少三十個月的酵母陳釀，這一關鍵步驟賦予了這款 Brut 乾型氣泡酒無可比擬的結構複雜度。
歷史與趣聞
歷史悠久的 Contratto 酒莊將這款珍貴的氣泡酒與 1940 年代的一個傳奇軼事聯繫在一起：當時，酒莊在每一百瓶酒中，會選出一瓶在瓶塞與瓶封之間藏入一枚珍貴的 18K 金幣。直到今天，這個名字依然忠實地喚起人們對那份備受追捧的收藏級獎勵的專屬回憶。有趣的是，這款酒標代表了這座皮埃蒙特酒莊中唯一的 Brut（乾型）氣泡酒，並透過純粹奉獻傳統的手工轉瓶 (remuage) 工藝，嚴謹地傳承其古老起源的記憶。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1867
- 釀酒師: Andrea Rivetti
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 40
Contratto 家族一直掌管酒窖，直到 1993 年，當時已是同名釀酒廠業主的 Bocchino 家族接掌公司，開始對葡萄酒大教堂、內院和品酒室進行卓越的翻新工程。 一直熱愛香檳的 Giorgio Rivetti 開始與 Bocchino 合作，立即意識到這家歷史悠久的起泡酒莊的巨大潛力。不久之後，在 2011 年，Rivetti 家族決定踏出重要的一步，收購了酒莊。使 La Spinetta 聲名遠播的理念和熱情立即在這個新項目中得到了體現。立即做出了一個根本性的決定：收購靠近 Bossolasco 小村莊的幾公頃土地，其中一些已經種上了葡萄。Bossolasco 地區位於 Langhe 的最高處，非常適合栽培黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），這兩種葡萄都是 Alta Langa Docg 的釀酒葡萄。這標誌著 Contratto 正式加入 Consorzio Alta Langa，成為整個產區的指標。 閱讀更多
| 名称 | Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 歷史與趣聞 歷史悠久的 Contratto 酒莊將這款珍貴的氣泡酒與 1940 年代的一個傳奇軼事聯繫在一起：當時，酒莊在每一百瓶酒中，會選出一瓶在瓶塞與瓶封之間藏入一枚珍貴的 18K 金幣。直到今天，這個名字依然忠實地喚起人們對那份備受追捧的收藏級獎勵的專屬回憶。有趣的是，這款酒標代表了這座皮埃蒙特酒莊中唯一的 Brut（乾型）氣泡酒，並透過純粹奉獻傳統的手工轉瓶 (remuage) 工藝，嚴謹地傳承其古老起源的記憶。 |
| 产地 | 博索拉斯科 (庫內奧)，阿爾塔蘭加 (皮埃蒙特)，義大利 |
| 土壤成分 | 含有碳酸鈣和粉砂的泥灰質石灰岩 |
| 发酵温度 | 在受控溫度下 |
| 发酵 | 於不鏽鋼桶中進行初級發酵，隨後經過約 9 個月的陳釀；接著在瓶中進行二次發酵（傳統法），並進行至少 30 個月的帶渣陳釀。 |
| 生产工艺 | 傳統製法（瓶中二次發酵）及手工轉瓶 |
| 酿酒工艺 | 去梗後，葡萄在不經破碎的情況下進行輕柔壓榨；僅使用自流汁。初次發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，隨後在裝瓶前於不鏽鋼槽中陳釀約 9 個月。二次發酵依照傳統法在瓶中進行，並經過人工轉瓶以及至少 30 個月的酵母陳釀。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀約 9 個月，隨後在瓶中進行至少 30 個月的酵母熟成/陳釀（傳統法）。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 6.0 gr/L |