Contadi Castaldi
Franciacorta Zèro Dosaggio Zero 2020
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 7個月（部分在不鏽鋼桶，部分在橡木桶中）；36-40個月在酵母上熟成；低溫靜態穩定；除渣後靜置6個月 |
- 零劑量：乾型且垂直的葡萄酒，無添加糖分（0克/公升）
- 2020年葡萄混釀：由50%夏多內與50%黑皮諾組成，法蘭恰柯塔DOCG產區
- 細緻氣泡：氣泡細膩、緊密且持久
- 香氣純淨：帶有水蜜桃、鳳梨、糖漬香櫞、生薑與麵包皮的香氣
- 搭配建議：非常適合搭配生食海鮮、甲殼類與熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Contadi Castaldi Franciacorta Dosaggio Zero 是一款充滿活力的傳統釀造法氣泡酒，由精心調配的夏多內與黑皮諾混釀而成。完全不添加糖分，展現出乾爽且直率的風格，並以細緻、密集且持久的氣泡支撐。香氣中可感受到明亮的桃子、鳳梨與糖漬香櫞，交織著薑、火藥粉與麵包皮的氣息。入口緊緻且充滿活力，結構明確，並帶有明顯的礦物鹹味。品飲過程毫不遲疑地延伸至柑橘風味的收尾，非常適合平衡生鮮海味、甲殼類與熟成起司的豐富口感。
產地來源
這款葡萄酒誕生於法蘭恰柯塔的心臟地帶——阿德羅地區。該地區的冰磧土壤賦予了明確的礦物張力與鮮明的口感層次。葡萄園採用 Guyot 與 Casarsa 方式栽培，旨在保護果實的天然新鮮度。夏季採收確保了葡萄的均勻成熟，為零劑量風格奠定基礎，忠實反映布雷西亞葡萄園的細膩風貌。
釀造方式
釀造過程始於輕柔壓榨葡萄，隨後進行冷靜置與不銹鋼發酵，並部分進行乳酸發酵。基酒在不銹鋼槽與橡木桶中分別熟成七個月，以增添層次與廣度。瓶中二次發酵嚴格遵循傳統釀造法，並經過超過三十六個月的酵母熟成，大幅提升結構與複雜度。除渣後再靜置六個月，最終呈現出嚴謹且餘韻深遠的口感。
歷史與趣聞
Contadi Castaldi 創立於 1987 年，巧妙結合了傳統與創新。這款精緻的 2020 年 Franciacorta Dosaggio Zero，展現了布雷西亞地區的真正風土特色，源自於在著名的 Adro 冰磧土壤上種植的夏多內與黑皮諾葡萄的和諧結合。經過超過 30 個月的 傳統瓶中二次發酵法酵母熟成，此氣泡酒不添加任何糖分，完美展現其自然層次。經過瓶中再靜置六個月，帶來鮮明的清新感與難忘的優雅風格。
獎項
-
2020
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Gian Luca Uccelli
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞Contadi Castaldi 創立於 1987 年，巧妙結合了傳統與創新。這款精緻的 2020 年 Franciacorta Dosaggio Zero，展現了布雷西亞地區的真正風土特色，源自於在著名的 Adro 冰磧土壤上種植的夏多內與黑皮諾葡萄的和諧結合。經過超過 30 個月的 傳統瓶中二次發酵法酵母熟成，此氣泡酒不添加任何糖分，完美展現其自然層次。經過瓶中再靜置六個月，帶來鮮明的清新感與難忘的優雅風格。 |
| 产地 | Fornace Biasca - 阿德羅 (布雷西亞), 倫巴底, 義大利 |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 栽培系统 | Guyot e Casarsa |
| 每公顷产量 | 9,500 公斤／公頃 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 傳統法（香檳法） |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨。低溫靜置沉澱。接種選用酵母。於不鏽鋼槽中發酵20天。部分進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 7個月（部分在不鏽鋼桶，部分在橡木桶中）；36-40個月在酵母上熟成；低溫靜態穩定；除渣後靜置6個月 |